φαγητό

Το δείπνο της Ανάστασης και το γεύμα της Λαμπρής γεμίζουν προσμονή, όχι μόνο αυτούς που τήρησαν τη Νηστεία της Μεγάλης Σαρακοστής, αλλά και όσους νήστεψαν μόνο τη Μεγάλη Εβδομάδα. Η μετάβαση, όμως, από τη νηστεία στην κατανάλωση ζωικών πρωτεϊνών θέλει προσοχή γιατί κρύβει κινδύνους. Διαλέξτε λοιπόν προσεκτικά τα τρόφιμα για το εορταστικό τραπέζι και φάτε έξυπνα ώστε να γλιτώσετε θερμίδες και δυσπεψία.

Τα άτομα που τρώνε μεγάλες ποσότητες πρόχειρου φαγητού έχουν εκτεθεί σε μεγάλες ποσότητες δύο συγκεκριμένων χημικών ουσιών που εμπεριέχονται στα πλαστικά υλικά και οι οποίες έχουν ενοχοποιηθεί για ορμονικές διαταραχές και ίσως και καρκίνο, σύμφωνα με αμερικανική μελέτη που δημοσιεύθηκε στο επιστημονικό έντυπο Environmental Health Perspectives.

Το φαγητό προβάλλεται υπό ένα διαφορετικό πρίσμα. Έκθεση φωτογραφίας επιχειρεί να επανεξετάσει τη σχέση του ανθρώπου με τα τρόφιμα στέλνοντας μήνυμα κατά των τετριμμένων προσεγγίσεων. Η Σοφία Γκααφάρ θα παρουσιάσει την πρώτη της ατομική έκθεση με τίτλο Great Minds Eat Alike στο Μουσείο Ελληνικής Γαστρονομίας, από τις 12 Μαΐου, μιλώντας με έναν ασυνήθιστο τρόπο για ένα γνωστό, σε όλους, θέμα.

Τα παιδιά που τρώνε κολατσιό στο σχολείο, ακόμη κι αν έχουν φάει πρωινό στο σπίτι τους, έχουν μικρότερες πιθανότητες να γίνουν υπέρβαρα ή παχύσαρκα, σε σχέση με τους συμμαθητές τους που δεν έχουν αυτή τη συνήθεια, σύμφωνα με αμερικανική έρευνα που δημοσιεύθηκε στο επιστημονικό έντυπο Pediatric Obesity.

Εγκύκλιο με οδηγίες για την προστασία της δημόσιας υγείας και των προσφύγων στους χώρους φιλοξενιάς τους, εξέδωσε το υπουργείο Υγείας. Γίνονται συστάσεις για ελέγχους σε παραγωγικές μονάδες τροφίμων, αλλά και κατά το στάδιο της διανομής τους, ενώ καθορίζονται και οι υγειονομικές προϋποθέσεις των χώρων που παραμένουν οι πρόσφυγες μέχρι την αναχώρηση τους από την Ελλάδα.

Ακόμα μια κίνηση ανθρωπιάς πραγματοποιεί η ΠΑΕ Ολυμπιακός, αφού μετά από αίτημα του προέδρου της, Βαγγέλη Μαρινάκη, από σήμερα Παρασκευή και για όσο καιρό χρειαστεί θα προσφέρεται φαγητό στους πρόσφυγες που βρίσκονται στο λιμάνι του Πειραιά. Την είδηση αυτή έκανε γνωστή ο διευθυντής επικοινωνίας των «ερυθρόλευκων», Κωνσταντίνος Καραπαπάς, μέσω του λογαριασμού του στο facebook.

Η Τσικνοπέμπτη, αποτελεί την χαρά του έλληνα καλοφαγά! Φέτος, μάλιστα που ο καιρός μας κάνει τη χάρη να είναι ανοιξιάτικος, είναι η ιδανική ευκαιρία για να βγάλετε την ψησταριά στην αυλή ή ακόμη και στη βεράντα, να καλέσετε φίλους και ...αφήστε τα κάρβουνα να καούν!

Στα χέρια εθελοντών και οργανώσεων έχει μείνει το λιμάνι του Πειραιά, καθώς η παρουσία κρατικής πρόνοιας για χιλιάδες πρόσφυγες που συνωστίζονται εκεί είναι ανύπαρκτη. ΜΚΟ και εθελοντές δίνουν καθημερινά μόνοι τους και με όποια μέσα διαθέτουν, τον αγώνα για να καλύψουν τη σίτιση των προσφύγων που φτάνουν από τα νησιά. «Το μεγαλύτερο πρόβλημα στον Πειραιά είναι το φαγητό. Δεν υπάρχει πρόνοια για το πως θα καλυφθεί η σίτιση για τόσους ανθρώπους» λέει στο in.gr η συντονίστρια των Γιατρών Χωρίς Σύνορα στην Αθήνα, Χριστίνα Παπαγεωργίου. Αντιδρά ο διοικητής του ΕΚΕΠΥ.

Το Πρόγραμμα ΔΙΑΤΡΟΦΗ του Ινστιτούτου Prolepsis ξεκίνησε πριν πέντε χρόνια για να προσφέρει δωρεάν γεύματα σε μαθητές που βρίσκονταν σε επισιτιστική ανασφάλεια. Ωστόσο, όπως εξηγούν στο in.gr η πρόεδρος του ινστιτούτου Αθηνά Λινού* και ο συνεργάτης της Αθανάσιος Πετραλιάς** το πρόγραμμα έχει πετύχει πολλά περισσότερα από τη δωρεάν διανομή τροφίμων στα σχολεία.

Καθημερινή δωρεάν σίτιση σε τέσσερα σχολεία, στα οποία πάνω από το 65% των μαθητών πλήττονται από επισιτιστική ανασφάλεια, εξασφάλισε το Ινστιτούτο Προληπτικής, Περιβαλλοντικής και Εργασιακής Ιατρικής Prolepsis με τη μέθοδο συμπληρωματικών κονδυλίων που εφαρμόζει το Ίδρυμα Σταύρος Νιάρχος.

Πως αυτό που επιλέγεις να φας στον χώρο εργασίας σου προσδιορίζει το τι είσαι.

Όλα όσα χρειάζεται να γνωρίζετε, ώστε να οργανώσετε σωστά το καθημερινό διαιτολόγιο του παιδιού και να του προσφέρετε τα απαραίτητα θρεπτικά συστατικά

Ικανοποιημένος από την μείωση της ποινής του σε δυο αγωνιστικές, από τρεις που ήταν, ο Ντίμιταρ Μπερμπάτοφ, προχώρησε σήμερα, Πέμπτη, σε μια κίνηση ανθρωπιάς που έκανε αίσθηση.

Η τάση του ανθρώπου να τρώει περισσότερο κατά τη διάρκεια του χειμώνα ενδεχομένως να οφείλεται σε εξελικτικούς λόγους, υποστηρίζουν βρετανοί ερευνητές σε άρθρο που δημοσιεύεται στο επιστημονικό έντυπο Proceedings of the Royal Society B.

Τελικά κάθε λέξη μετράει, ακόμα και όταν πρόκειται για το φαγητό. Αμερικανική μελέτη δείχνει ότι οι άνθρωποι τείνουν να τρώνε περισσότερο όταν καταναλώνουν φαγητό που χαρακτηρίζεται «υγιεινό», σύμφωνα με άρθρο του επιστημονικού εντύπου Journal of the Association for Consumer Research.

1. Πιες νερό. Συχνά μπερδεύουμε την πείνα με την δίψα. Οπότε την επόμενη φορά που θα θες να τσιμπίσεις κάτι, δοκίμασε πρώτα να πιεις νερό. Θα αισθανθείς αμέσως πιο χορτάτη, γι’ αυτό πιες νερό ή παγωμένο τσάι πριν καθίσεις στο τραπέζι για φαγητό. 2. Βάλε ρεαλιστικούς στόχους. Ένα με δύο κιλά την εβδομάδα είναι το […]

Το καθιερωμένο εορταστικό τραπέζι ανήμερα των Χριστουγέννων έστησε και φέτος το Κέντρο Υποδοχής και Αλληλεγγύης του δήμου Αθηναίνων. Γεύματα αγάπης προσέφεραν επίσης η Αρχιεπισκοπή, μέσω της Αποστολής, και πολλοί δήμοι. Παράλληλα, αλληλέγγυοι πολίτες μαγείρεψαν στο κέντρο του Πεδίου του Άρεως και παρείχαν δωρεάν φαγητό σε αστέγους και ευπαθείς κοινωνικά ομάδες.

Παλιές παραδόσεις και έθιμα που έρχονται από το βάθος του χρόνου, που μεταφέρθηκαν από γενιά σε γενιά και έχουν ρίζες ή επιρροές από την αρχαιότητα, τη θρησκεία και την ιστορική διαδρομή ενός τόπου μακρινού, της Καισάρειας στην Καππαδοκία, έφεραν μαζί τους οι πρόσφυγες το 1924, στην νέα τους πατρίδα που την ονόμασαν Νεοκαισάρεια Ιωαννίνων.

Οι μέρες που έρχονται είναι γιορτινές, αναζητάμε ήδη ιδέες και προγραμματίζουμε το μενού για τις συγκεντρώσεις της οικογένειας και των φίλων. Η εικόνα γνωστή και αρεστή σε όλους: πολλά είδη φαγητών, γλυκών και αλκοολούχων ποτών. Η περίοδος των γιορτών γίνεται, άτυπα, η εποχή όπου ξαφνικά ο χρόνος σταματά όσον αφορά τις διατροφικές μας συνήθειες.

Αν τρώτε ένα μελομακάρονο ή ένα κουραμπιέ κάθε μέρα μέχρι τα Χριστούγεννα το μόνο σίγουρο είναι πως θα καταλήξετε τουλάχιστον με ένα κιλό βαρύτεροι στο τέλος των γιορτών. Επιστημονικά στοιχεία δείχνουν πως αν διατηρήσετε τις βασικές διατροφικές σας συνήθειες μπορείτε να αποφύγετε την αύξηση του βάρους κατά την περίοδο των εορτών.

Εν μέσω της έντονης ατμοσφαιρικής ρύπανσης, εστιατόρια στην Κίνα βρέθηκαν να χρεώνουν στους πελάτες τους όχι μόνο το φαγητό, αλλά και τον καθαρό αέρα.

Βόλτες, αξιοθέατα, φαγητό, ποτό… Όλα τα καλά μπορεί να έχει το ταξίδι του μέλιτος αλλά χρειάζεται και τις πικάντικες πινελιές του. Και δεν υπάρχουν καλύτερες συμβουλές από αυτές των γυναικών που γύρισαν πρόσφατα από το ταξίδι τους. «Πριν φύγουμε, αγόρασα ένα ξεχωριστό σετ εσωρούχων για κάθε νύχτα και το καθένα ξεχωριστό στυλ και ξεχωριστή απόχρωση. […]

Μια νέα ολιστική θεωρία για την αντιμετώπιση της παχυσαρκίας προτείνουν βρετανοί ερευνητές. Σύμφωνα με άρθρο που δημοσιεύεται στο επιστημονικό έντυπο British Medical Journal, ομάδα ειδικών από το Πανεπιστήμιο του Κέιμπριτζ, με επικεφαλής την Δρ Τερέζα Μαρτό προτείνει να μειωθεί το μέγεθος των συσκευασιών των τροφίμων, μερίδων φαγητού σε εστιατόρια και κατ' οίκον, καθώς και να μικρύνει το μέγεθος των πιάτων.

Τους ακολούθησε από τη Μυτιλήνη μέχρι το Βερολίνο. Πέρασε μαζί τους ώρες αγωνίας, πείνας, πόνου. Η φωτορεπόρτερ, Μάρω Κουρή αποτύπωσε το ταξίδι εννέα Σύρων προσφύγων προς τη δική τους γη της επαγγελίας, το Βερολίνο. Όπως αναφέρει στο in.gr, αποφάσισε μετά από χρόνια ενασχόλησης με το προσφυγικό να προχωρήσει ένα βήμα παραπέρα.

Τα παχύσαρκα παιδιά δυσκολεύονται να αντισταθούν στην θέα του φαγητού διότι ο εγκέφαλός τους λειτουργεί διαφορετικά απ’ αυτόν των παιδιών με φυσιολογικό βάρος, υποστήριξαν μεξικανοί ερευνητές στο ετήσιο συνέδριο της Εταιρείας Ακτινολογίας Βορείου Αμερικής, στο Σικάγο.