φαγητού

Λονδίνο: Ποντίκια που σιτίστηκαν με πρόχειρο φαγητό για εννέα μήνες παρουσίασαν σημάδια εκδήλωσης μη φυσιολογικών εγκεφαλικών συμπλεγμάτων που σχετίζονται με τη νόσο Αλτσχάιμερ, σύμφωνα με σουηδική έρευνα.

Νέα Υόρκη: Η υπερκατανάλωση πρόχειρων φαγητών και η ελάχιστη σωματική άσκηση μπορεί να προκαλέσει χάος στο ήπαρ, σύμφωνα με τα αποτελέσματα μικρής σουηδικής έρευνα, που δημοσιεύεται στο επιστημονικό έντυπο Gut.

Όταν η ώρα του φαγητού γίνεται μια καθημερινή μάχη με το παιδί, όταν δεν ξέρετε τι να του δώσετε, πώς να το ικανοποιήσετε, αν παίρνει τις «βιταμίνες» που χρειάζεται... πάρτε μια ανάσα, χαλαρώστε και διαβάστε τις απαντήσεις μας στις ερωτήσεις 9 γονιών που βρέθηκαν στην ίδια κατάσταση με εσάς.

Νέα Υόρκη: Τα μικρά παιδιά τείνουν να τρώνε περισσότερο όταν υπάρχει περισσότερη τροφή στο πιάτο τους και δεν ανταμείβονται πλήρως τρώγοντας λιγότερο το υπόλοιπο της ημέρας, σύμφωνα με νέα αμερικανική μελέτη που δημοσιεύεται στο επιστημονικό έντυπο American Journal of Clinical Nutrition.

Νέα Υόρκη: Μια νέα αμερικανική μελέτη δείχνει νέα στοιχεία που ενισχύουν την θεωρία ότι το πρόχειρο φαγητό είναι παχυντικό, σύμφωνα με σχετικό δημοσίευμα του επιστημονικού εντύπου American Journal of Clinical Nutrition.

Νέα Υόρκη: Ενώ οι άνθρωποι έχουν καλή αίσθηση των θερμίδων που περιέχουν οι μικρές μερίδες γρήγορου φαγητού, υποτιμούν έντονα τις θερμίδες που περιέχονται στις μεγάλες μερίδες, σύμφωνα με διεθνή μελέτη που δημοσιεύεται στο επιστημονικό έντυπο Annals of Internal Medicine.

Κοντά στα πρώτα του γενέθλια το μωράκι σας θα αρχίσει ολοένα και περισσότερο να ανακαλύπτει την αυτονομία του και να την επιζητά. Αρχικά θα μπουσουλά σε νέους προορισμούς μέσα στο σπίτι ενώ αργότερα θα πηγαίνει εκεί περπατώντας. Το ίδιο περίπου διάστημα θα έχει βγάλει αρκετά δοντάκια ώστε να μπορεί να μασήσει κάποιες τροφές.

Νέα Ορλεάνη: Τα παιδιά που καταναλώνουν μεγάλες ποσότητες πρόχειρου φαγητού διαθέτουν αυξημένες πιθανότητες εκδήλωσης κοιλιακού άλγους κατ'επανάληψη, αρκετά ισχυρό ώστε να επηρεάζει τις σχολικές τους δραστηριότητες, σύμφωνα με ανακοίνωση που έγινε στο πλαίσιο της Εβδομάδας Νοσημάτων του Πεπτικού Συστήματος.

Ουάσιγκτον: Το χρώμα, η παρουσίαση αλλά και η συσκευασία των τροφίμων αποτελούν παράγοντες που επηρεάζουν άμεσα την ποσότητα φαγητού που καταναλώνουμε, σύμφωνα με αμερικανική μελέτη που δημοσιεύθηκε στο επιστημονικό έντυπο Journal of Consumer Research.

Ουάσιγκτον: Οι άνθρωποι τρώνε περισσότερο όσο τους προσφέρεται μεγαλύτερη ποσότητα φαγητού, γεγονός που οδηγεί σε ολοένα περισσότερα κρούσματα παχυσαρκίας, σύμφωνα με αμερικανική μελέτη που δημοσιεύθηκε στο επιστημονικό έντυπο Obesity Research.

Νέα Υόρκη: Σχεδόν το ένα τρίτο των παιδιών στις Ηνωμένες Πολιτείες καταναλώνουν συχνά μεγάλες ποσότητες πρόχειρου φαγητού (fast food), γεγονός που έχει οδηγήσει στα ύψη τα κρούσματα παχυσαρκίας, όπως αναφέρει σχετική έρευνα του επιστημονικού εντύπου Pediatrics.

Νέα Υόρκη: Ο κίνδυνος προσβολής ενός ατόμου από καρκίνο του παχέος εντέρου δεν εξαρτάται τόσο από την ποιότητα του φαγητού, όσο από την ποσότητα, σύμφωνα με αμερικανική μελέτη, η οποία δημοσιεύθηκε στο επιστημονικό έντυπο American Journal of Epidemiology.

Είναι μικροί, εύχρηστοι και ζεσταίνουν το φαγητό σε ελάχιστα λεπτά. Δεν πρόκειται, παρά για τους φούρνους μικροκυμάτων, τις ηλεκτρικές συσκευές που "έλυσαν τα χέρια" όσων δεν διαθέτουν αρκετό χρόνο για να ετοιμάσουν το γεύμα τους. Οι πιστοί "φίλοι" του νοικοκυριού έχουν ωστόσο, κατά το παρελθόν, δεχθεί πυρά που συνδέουν τη χρήση τους με την πρόκληση σοβαρών βλαβών στην ανθρώπινη υγεία. Πόσοι από αυτούς τους ισχυρισμούς, άραγε, ανταποκρίνονται στην πραγματικότητα;

Λονδίνο: Οι μεγάλες μερίδες φαγητού δεν αυξάνουν μόνο την πιθανότητα εκδήλωσης παχυσαρκίας αλλά και τον κίνδυνο προσβολής από καρκίνο, όπως προειδοποιούν Βρετανοί ερευνητές του International Obesity Task Force.

Λονδίνο: Ιάπωνες επιστήμονες παρασκεύασαν έναν... προσομοιωτή γεύσης, ο οποίος ισχυρίζονται ότι θα βοηθήσει τους επιστήμονες των βιομηχανιών τροφίμων να αντιληφθούν την επίδραση που έχουν οι διάφοροι τύποι φαγητού στο στόμα των ηλικιωμένων.

Νέα Υόρκη: Η παροχή μεγαλύτερων ποσοτικά γευμάτων στα μικρά παιδιά μπορεί να οδηγήσει σε παχυσαρκία, κάτι που μπορεί να αποφευχθεί αν οι νεαροί αφεθούν να επιλέξουν μόνοι τους την ποσότητα της τροφής τους, επισημαίνεται σε άρθρο που δημοσιεύθηκε στο επιστημονικό έντυπο American Journal of Clinical Nutrition.

Πόσες φορές έχετε ξεκινήσει μια δίαιτα και τελικά την εγκαταλείψατε μετά από δύο με τρεις μέρες, επειδή νιώσατε εξάντληση ή δεν μπορέσατε τελικά να την εφαρμόσετε μέχρι τέλους; Εάν θέλετε να αδυνατίσετε οριστικά θα πρέπει να κάνετε μία δίαιτα που θα μπορείτε να την ακολουθήσετε χωρίς να υποβάλλετε τον εαυτό σας σε μακροχρόνιες και "δραματικές" στερήσεις. Στη συνέχεια θα βρείτε πρακτικές συμβουλές για να αδυνατίσετε τρώγοντας απ' όλα και να επιτύχετε τη σταθεροποίηση του βάρους σας.

"Έτοιμο το φαγητό! Ελάτε στο τραπέζι!": μια καθημερινή φράση-κλειδί για πολλές οικογένειες, κυρίως περασμένων δεκαετιών. Σήμερα, όμως, με δύο εργαζόμενους γονείς, πολλαπλές υποχρεώσεις παιδιών και γονιών, η ώρα του οικογενειακού δείπνου (ή μεσημεριανού) είναι μια συνήθεια που δεν τηρείται ιδιαίτερα.

Τα σχολικά κυλικεία αποτελούν συνήθως ένα μικρό παράδεισο για τους μαθητές. Τα παιδιά πολύ συχνά στις ώρες του διαλείμματος βρίσκουν την ευκαιρία να αγοράσουν διαφόρων ειδών "εύγεστες" τροφές, τις οποίες κατά κανόνα δεν επιτρέπεται να καταναλώνουν σε μεγάλες ποσότητες στο σπίτι. Ποιες μπορεί να είναι οι διατροφικές παγίδες που "κρύβουν" τα σχολικά κυλικεία, πώς θα είστε σίγουροι ότι το παιδί σας τρώει υγιεινά και ποια είναι τα μικρά μυστικά για να του ετοιμάσετε οι ίδιοι ένα εύγεστο σπιτικό κολατσιό;

Η μαγειρική είναι μια τέχνη που απαιτεί δημιουργικότητα, καλή διάθεση και φαντασία. Δεν χρειάζεται να αφιερώσετε ατέλειωτες ώρες για ένα γευστικό και υγιεινό φαγητό. Ο σωστός προγραμματισμός, η ασφαλής συντήρηση των τροφίμων και η τήρηση των κανόνων υγιεινής είναι τα μικρά μυστικά που πρέπει να συνδυάσετε για να τρώτε ισορροπημένα και να προστατεύετε την υγεία σας από τις διατροφικές παγίδες. Μερικές χρήσιμες συμβουλές θα σας βοηθήσουν να οργανωθείτε και να εξοικειωθείτε με την κουζίνα σας.

Λονδίνο: Η διαδικασία της προετοιμασίας του φαγητού σε μαγκάλι σε κλειστούς χώρους ίσως εκθέτει χιλιάδες άτομα στις αναπτυσσόμενες χώρες σε κίνδυνο εμφάνισης καρκίνου των πνευμόνων, υποστηρίζει ερευνητική ομάδα με έκθεσή της που δημοσιεύεται στο επιστημονικό έντυπο Journal of The National Cancer Institute.

Η σωστή διατροφή του παιδιού σας αποτελεί τη βάση για την ομαλή του ανάπτυξη. Στην ηλικία των δύο χρόνων το παιδάκι σας θα είναι τέσσερις φορές πιο βαρύ από ό,τι ήταν την ημέρα που γεννήθηκε. Από εκεί και έπειτα θα παίρνει δύο με τρία κιλά το χρόνο και θα ψηλώνει έξι με οκτώ πόντους μέχρι να γίνει δέκα περίπου ετών. Πρόσφατες έρευνες έχουν δείξει ότι η διατροφή των παιδιών στην Ελλάδα είναι πολύ σωστή, σχεδόν ιδανική. Ποιες είναι όμως οι απόψεις των μητέρων για τη διατροφή του παιδιού τους;

Ουάσινγκτον: Και μόνο η θέα ενός αγαπημένου φαγητού μάς γεμίζει με ευχάριστα συναισθήματα, παρόμοια με αυτά που προκαλεί η κατανάλωσή του υποστηρίζουν Αμερικανοί επιστήμονες.

Νέα Υόρκη: Το φαγητό μάς ανεβάζει τη διάθεση υποστηρίζουν ερευνητές του Πανεπιστημίου Surrey της Βρετανίας, που εξέτασαν την επίδραση του φαγητού σε 40 γυναίκες, βουλιμικές και μη.

Λονδίνο: Η «ορμόνη της πείνας», η οποία αυξάνει δραματικά την κατανάλωση φαγητού, απομονώθηκε από Βρετανούς επιστήμονες, όπως έγινε γνωστό τη Δευτέρα 11/3/02, ανοίγοντας έτσι νέες προοπτικές για τη θεραπεία των παχύσαρκων και των υποσιτιζόμενων.