σούσι

Ο 22χρονος ένιωσε έντονη αδιαθεσία μετά την κατανάλωση σούσι και μεταφέρθηκε στο νοσοκομείο - Πρόκειται για την πρώτη δηλητηρίαση από το παράσιτο anisakis που καταγράφεται στην Ελλάδα

O Nobu Matsuhisa, ο πιο διάσημος σούσι σεφ στον κόσμο, μετέτρεψε τα τελευταία 30 χρόνια ένα μικρό ιαπωνικό-περουβιανό εστιατόριο στην Tribeca της Νέας Υόρκης σε μια αυτοκρατορία με 56 εστιατόρια.

Έφη Αλεβίζου

Τρώτε ωμό ψάρι, πράγμα που σημαίνει ότι το αγαπημένο σας γεύμα από έξω θα μπορούσε να οδηγήσει σε τροφική δηλητηρίαση.

Φέτος αναμένεται να κλείσουν πολλά περισσότερα εστιατόρια σούσι απ' όσα την περίοδο της πανδημίας

Ελένη Ποσνακίδου

Ελεύθεροι, καλοκαιρινοί κολυμβητές και θηρευτές.

Ελένη Στεργίου

Άλλαξε χέρια αρκετές φορές μέχρι να καταλήξει στο Αζερμπαϊτζάν, έπειτα από αιματηρές μάχες στον πόλεμο με την Αρμενία το 2020. Η κατεστραμμένη πόλη Σουσί στην αμφισβητούμενη περιοχή του Ναγκόρνο-Καραμπάχ, στον Νότιο Καύκασο, έχει ενταχτεί επίσημα στο υπερ-πρότζεκτ του Αζέρου προέδρου Ιλχάμ Αλίγιεφ να τη μετατρέψει σε τουριστικό προορισμό.

Βαγγέλης Γεωργίου

Οι συλληφθέντες δήλωσαν πως ήθελαν να κάνουν τον κόσμο να γελάσει

Η Μύκονος έχει φέτος την τιμητική της καθώς μοντέλα, καλλονές της σόουμπιζ αλλά και αστέρες του Χόλυγουντ την επέλεξαν για τις διακοπές τους

Θα σου προκαλέσουν ενόχληση ή θα σε παχύνουν

Η συνταγή που έχει κατακλύσει το TikTok είναι εύκολη, δροσερή και άκρως πρωτότυπη

Eίναι το σούσι μια θρεπτική και υγιεινή επιλογή στα πλαίσια μείωσης βάρους;

Η ασιατική εβδομάδα στο MasterChef απαιτούσε σούσι και μάλιστα από κορυφαίο sushi chef.

Αισθητική, γεύση και φιλοσοφία που ξεχωρίζουν και που δεν φοβούνται τον κοροναϊό

Επιστήμη και σούσι συνδυάζει η ιαπωνική εταιρεία Open Meals για να δημιουργήσει πλούσια σε θρεπτικά συστατικά τροφή, βασισμένη στις ανάγκες του οργανισμού του γκουρμέ πελάτη.

Ο ισπανός τεχνικός προτού επιστρέψει στην πατρίδα του επισκέφθηκε ένα από τα στέκια του στην Αθήνα και έφαγε το αγαπημένο του σούσι

Το Ινστιτούτο Γκαίτε τιμά την αυστριακή ηθοποιό με την προβολή της ταινίας «Η περαστική του Σαν Σουσί», μιας γαλλόφωνης ταινίας της που υπήρξε και η τελευταία της ζωής της

Ο Ιταλός σεφ Γιούτζια Χου φτιάχνει o-nigri «συναρμολογεί» μικροσκοπικά παπουτσάκια από συστατικά ενός σούσι, τα οποία ονομάζονται «παπούτσια σούσι» και περιέχουν ό,τι ακριβώς και το δημοφιλές έδεσμα: σασίμι, φύκι και ρύζι.

Μπορεί το σούσι να έχει γίνει παγκόσμια γευστική μόδα, αλλά ενέχει και σοβαρούς κινδύνους για την υγεία των καταναλωτών, προειδοποιούν οι ειδικοί. Σε άρθρο που δημοσίευσαν στο επιστημονικό έντυπο British Medical Journal Case Reports γιατροί από τη Λισαβόνα περιγράφουν την περίπτωση ενός 32χρονου Πορτογάλου που είχε παρασιτικές προνύμφες στα τοιχώματα του εντέρου του.

Η αλήθεια είναι ότι ο Τόμι Λαμ Ουάι Γιν θα αργήσει πολύ να ξαναφάει σούσι. Διότι αυτός ο άνδρας από το Χονγκ Κονγκ κατάφερε να επιβιώσει μαζί με δύο Ισπανούς τουρίστες και μία ασκούμενη από τη Μαλαισία, χαμένοι στην θάλασσα για ένα διάστημα 10 ημερών τρώγοντας... ωμά ψάρια.

Η κατασκευή σούσι θεωρείται από πολλούς ένα έργο τέχνης. Για την Τακάγιο Κιγιάτο, μία δημιουργό από την Ιαπωνία, είναι. Η Τακάγιο Κιγιάτο φτιάχνει έργα τέχνης, χρησιμοποιώντας ως καμβά ρύζι και φύκια.

Στην Ιαπωνία έφθασε ο αμερικανός πρόεδρος. Ο Μπαράκ Ομπάμα ξεκίνησε την περιοδεία του στην Ασία τρώγοντας σούσι σε φημισμένο εστιατόριο του Τόκιο. Ο πρόεδρος των ΗΠΑ θέλει να διαβεβαιώσει τις χώρες της περιοχής ότι οι ΗΠΑ παραμένουν ισχυρός σύμμαχος απέναντι στην αυξανόμενη κυριαρχία της Κίνας.

Περισσότεροι από 100 σεφ ένωσαν τις δυνάμεις τους για να φτιάξουν το μεγαλύτερο ψηφιδωτό σούσι στον κόσμο. Το... έργο τέχνης φτιάχτηκε στο Χονγκ Κονγκ και κάλυπτε επιφάνεια 37,57 τετραγωνικών μέτρων.

Ένα νέο τρόπο για ταχύτατο σέρβις εφαρμόζει γνωστή αλυσίδα εστιατορίων σούσι στο Λονδίνο, μεταφέροντας το φαγητό με... ιπτάμενο δίσκο σερβιρίσματος. Το φαγητό παραδίδεται άμεσα στον πελάτη και αυτό τσεκάρεται από δύο ενσωματωμένες κάμερες υψηλής ευκρίνειας. Οι σερβιτόροι μέσω iPad μπορούν να ελέγχουν από την κουζίνα εάν το φαγητό έχει φτάσει στον πελάτη.

To super model ανέβηκε στη μηχανή του Marlon Brando για τα δερμάτινα της Matchless χωρίς σούσι. (Φωτό: Matchless)

Ένας ερυθρός τόνος βάρους 222 κιλών πωλήθηκε στο Τόκιο έναντι 1,38 εκατ. ευρώ κατά την εναρκτήρια ημέρα της δημοπρασίας στην τεράστια ιχθυαγορά του Τσουκίτζι. Ο απειλούμενος ερυθρός τόνος είναι πια τόσο σπάνιος ώστε σχεδόν όλες οι αλιευόμενες ποσότητες γίνονται σούσι σε ακριβά εστιατόρια, κυρίως στην Ιαπωνία. Και, παρά τις προειδοποιήσεις επιστήμονων για κατάρρευση του πληθυσμού του, οι τιμές ανεβαίνουν και σπάνε συχνά το ρεκόρ.