σούβλα

Η Κυριακή του Πάσχα συνοδεύεται από πολλές παραδόσεις και έθιμα. Το σούβλισμα του οβελία προέρχεται από το εβραϊκό Πάσχα. «Μια επανεξέταση του εθίμου δε θα με χάλαγε καθόλου!». Ένα «ψηφιακό» αρνί δίνει την... τελευταία ίσως συνέντευξή του.

Στράτος Ιωακείμ

Αυξημένα είναι τα ατυχήματα πάνω από τις ψησταριές κατά την προετοιμασία του γιορτινού τραπεζιού - Καπνός, στάχτη και σπίθες καραδοκούν - Τι πρέπει να κάνετε σε περίπτωση εγκαύματος

Επειδή ο πασχαλινός οβελίας είναι μεγάλη υπόθεση, αυτές είναι οι καλύτερες συμβουλές τόσο για να διαλέξετε το αρνί όσο και για να το σουβλίσετε.

Μπορεί φέτος να γιορτάζουμε ένα διαφορετικό Πάσχα, αλλά σίγουρα δεν χάνουμε το κέφι μας.

Πέθανε σε ηλικία 80 ετών ο λεγόμενος «πατέρας» του ντονέρ κεμπάμπ, Καντίρ Νουρμάν. Ήταν τούρκος μετανάστης στο Δυτικό Βερολίνο, όπου το 1972 άνοιξε το πρώτο μαγαζί με γύρο (συνήθως από αρνί, μοσχάρι ή κοτόπουλο) σερβιρισμένο σε πίτα με μπόλικη σαλάτα.

«Φωτιά» θα πάρουν οι σούβλες και τα κάρβουνα για να «φιλοξενήσουν» τα παραδοσιακά πασχαλινά εδέσματα. Αρνί, κατσικάκι και κοκορέτσι θα έχουν την τιμητική τους στο πασχαλινό τραπέζι. Πολλοί δεν γνωρίζουν, όμως, ότι οι παραπάνω γεύσεις αλλά και ο τρόπος παρασκευής τους ήταν γνωστά στους αρχαίους Έλληνες πριν από πέντε χιλιάδες χρόνια.

Δεν είμαι πάντα online, όταν πρέπει να γράψω. Δεν είμαι, δεν θέλω να είμαι, ή τουλάχιστον αντιστέκομαι -όχι, δεν έβαλα ακόμα DSL στο σπίτι! χε χε – για να κρατήσω μια ισορροπία με την υπόλοιπη ζωή μου, αυτή από «τούβλα και λάσπη». Στο εξής, λέω να γράφω στο Google Docs. Δουλεύει έξυπνα για μένα. Όταν […]