σερβίρονται

Ένα κουτί μακαρόν μέσα στην χαρακτηριστική πράσινη συσκευασία του εμβληματικού γαλλικού οίκου LADUREE. Δίπλα ακριβώς κάποια άλλα επίσης του LADUREE, σε μαύρο όμως χρώμα, με τα χρυσά γράμματα να μας οδηγούν σε ένα μαγικό γλυκό κόσμο. Maison fondée en 1862.

Ένα ιδιωτικό μουσείο αφιερωμένο στην κινεζική σπεσιαλιτέ νουντλς ρυζιού και σαλιγκάρια άνοιξε για πρώτη φορά τις πύλες στην πόλη Λιουτσόου, στη νότια περιφέρεια Γκουανγκσί της Κίνας. Το παραδοσιακό πιάτο, γνωστό ως «λουοσιφέν», παρασκευάζεται από νουντλς ρυζιού τα οποία αφού βραστούν σερβίρονται μέσα σε σούπα από ποταμίσια σαλιγκάρια.

Εκατομμύρια αποδημητικά πτηνά σερβίρονται κάθε χρόνο σε κυπριακές ταβέρνες, μια πρακτική που έχει απαγορευτεί εδώ και δεκαετίες αλλά συνεχίζεται και μάλιστα με αυξανόμενο ρυθμό. Το τελευταίο όπλο κατά του μακελειού είναι γενετικές εξετάσεις που αναγνωρίζουν τα προστατευόμενα πτηνά ακόμα και μαγειρεμένα.

Η δεξίωση γάμου, της βάφτισης ή το πάρτι, αλλάζουν όψη με finger food. Φανταστείτε το σκηνικό: Σερβιτόροι προσφέρουν στον κόσμο, κρατώντας δίσκους με καταπληκτικά σε όψη και γεύση εδέσματα ή εσείς η ίδια, σε ρόλο οικοδέσποινας στους καλεσμένους του πάρτι σας. Μπουκίτσες που όμως σερβίρονται με φινέτσα, μπορούν να είναι μέρος του μπουφέ, κέρασμα έξω […]

Χωρίς πατάτες τηγανητές σερβίρονται τα γεύματα στα McDonald's της Βενεζουέλας, χωρίς όμως να συμφωνούν όλοι με το λόγο της έλλειψης. Επισήμως, η εταιρεία που διαχειρίζεται τα 100 εστιατόρια της αμερικανικής εταιρείας στην χώρα μιλά για «εργατικές διαφορές» σε λιμάνια των δυτικών ΗΠΑ από τα οποία γίνονται οι εξαγωγές, όμως οι περισσότεροι θεωρούν ότι είναι απλά ένα ακόμα δείγμα των ελλείψεων που αντιμετωπίζει η χώρα.

Styling: Elena Jeffrey. Φωτό: cube Studio Ο κλασικός µπουφές απαλλάσσεται από καθετί περιττό και οι πολύπλοκες fusion συνθέσεις παραµερίζονται. Τα ορντέβρ παίρνουν τη θέση του κυρίως πιάτου, ενώ αντίθετα τα κυρίως πιάτα σερβίρονται ως ορντέβρ. Παραδοσιακές και ορισµένες φορές υποτιµηµένες τοπικές λιχουδιές, όπως τα λονδρέζικα fish & chips, οι ισπανικές φακές µε τσορίθο ή το […]

Τί μπορείτε να φάτε άφοβα Καλά μαγειρεμένα κρέατα, λαχανικά και άλλα τρόφιμα, τα οποία θα πρέπει να σερβίρονται ζεματιστά, διότι αν αφεθούν πολλή ώρα στην υψηλή θερμοκρασία του περιβάλλοντος, είναι πολύ πιθανόν να μετατραπούν σε εστία μικροβίων -γεγονός που, όπως φαίνεται, συμβαίνει συχνά, αφού τα τρόφιμα που αλλοιώνονται με αυτό τον τρόπο αποτελούν συνήθη αιτία […]