νερό

Χολέρα Γενικές πληροφορίες Η χολέρα είναι ένα βακτηριδιακό νόσημα που χαρακτηρίζεται από έντονη διάρροια, η οποία μπορεί να προκαλέσει σοβαρή αφυδάτωση. Οφείλεται στην κατανάλωση νερού, γάλακτος, ή τροφών που έχουν μολυνθεί εξαιτίας των ανθυγιεινών τρόπων λειτουργίας των συστημάτων ύδρευσης και αποχέτευσης. Συχνότερη πηγή μόλυνσης του ατόμου θεωρείται η κατανάλωση νωπών ή ελλιπώς μαγειρεμένων οστρακοειδών. Η […]

health.in.gr

Φαλαφέλ (μερίδες έξι) Υλικά -500γρ. φασόλια ξερά -2 κουταλιές του γλυκού ψιλοκομμένος μαϊντανός -1 κουταλιά του γλυκού ψιλοκομμένος άνηθος -1 κουταλιά του γλυκού κύμινο σε σκόνη -Μιάμιση κουταλιά του γλυκού κόλιαντρο -2 λιωμένες σκελίδες σκόρδο -2 ξερά κρεμμύδια ξυσμένα -1 κουταλιά του γλυκού μπέικιν πάουντερ -2 κοφτά κουταλάκια αλάτι -1 κουταλιά του γλυκού άσπρο πιπέρι […]

Στοματική υγιεινή για τους ηλικιωμένους Η στοματική υγιεινή πού πρέπει να ακολουθούν οι ηλικιωμένοι, είναι, σε γενικές γραμμές, η ίδια με αυτή των ενηλίκων. Υπάρχουν όμως κάποιες μικρές διαφοροποιήσεις λόγω των ιδιαιτεροτήτων πού υπάρχουν στο στόμα των ηλικιωμένων. Οι περισσότεροι ηλικιωμένοι, άνω των 60 ετών, δεν είχαν το προνόμιο της ενημέρωσης πάνω στίς αρχές της […]

Τεχνικές παρασκευής των γευμάτων Του Αναστάσιου Μόρτογλου Ενδοκρινολόγου Ιατρικού Αθηνών O υγιεινός τρόπος διατροφής δεν περιλαμβάνει μόνο το είδος του φαγητού, αλλά και τον τρόπο παρασκευής του. Γεγονός είναι ότι μερικές μέθοδοι μαγειρέματος είναι καλύτερες από άλλες ως προς τη μείωση του λίπους, των θερμίδων και της χοληστερόλης, ενώ συγχρόνως προάγουν τη θρεπτική αξία των […]

Τυφοειδής πυρετός Ο τυφοειδής πυρετός οφείλεται στη σαλμονέλα του τύφου (S. Typhi). Ο άνθρωπος είναι ο κύριος ξενιστής της σαλμονέλας και μπορεί να τη διασπείρει στο περιβάλλον με τα κόπρανά του. Η μετάδοσή της επέρχεται με τη λήψη μολυσμένου νερού, τροφής ή γάλακτος. Επίσης, βασικές πηγές μόλυνσης θεωρούνται η ανεπαρκής λειτουργία του συστήματος ύδρευσης-αποχέτευσης και […]

health.in.gr

Μπάμιες λαδερές (μερίδες έξι) Υλικά -1 κιλό μπάμιες -300γρ. κρεμμύδια περασμένα από χοντρό τρίφτη -300γρ. ώριμες ψιλοκομμένες ντομάτες -1 φλιτζάνι τσαγιού ξίδι -2 λιωμένες σκελίδες σκόρδο -4 κουταλιές γλυκού ψιλοκομμένος μαϊντανός -1 κοφτή κουταλιά αλάτι -1 κουταλιά του γλυκού μαύρο πιπέρι -4 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο Εκτέλεση Καθαρίζετε τις μπάμιες γύρω γύρω στο κοτσανάκι τους, […]

Τι να προσέχετε Επειδή το μωράκι σας δεν έχει ακόμη «χτίσει» το ανοσοποιητικό του σύστημα, είναι ιδιαίτερα ευάλωτο σε μικρόβια και βακτηρίδια. Το γάλα μάλιστα αποτελεί «πρόσφορο έδαφος» για τέτοιου είδους βλαβερούς μικροοργανισμούς, οι οποίοι αναπτύσσονται και πολλαπλασιάζονται με εκπληκτική ευκολία. Γι’ αυτό, πολλά νεογνά που τρέφονται με μπιμπερό παρουσιάζουν συχνά διάφορα γαστρεντερικά προβλήματα. Για […]

health.in.gr

Προληπτικά μέτρα Η αποτελεσματική πρόληψη του τυφοειδούς πυρετού επιτυγχάνεται με την εξασφάλιση της παροχής καθαρού νερού και την πιστή εφαρμογή των κανόνων υγιεινής των τροφίμων (σωστές συνθήκες επεξεργασίας και παρασκευής τους). Στα κλασικά μέτρα πρόληψης περιλαμβάνονται: Η κατανάλωση εμφιαλωμένου νερού ή ροφημάτων που έχουν παρασκευαστεί με βρασμένο νερό. Επίσης, θα πρέπει να αποφεύγονται τα παγάκια. […]

health.in.gr

Πιλάφι με μύδια (μερίδες τέσσερις) Υλικά -1 1/2 φλιτζάνι ωμό ρύζι – 200γρ. μύδια κατεψυγμένα ή κονσέρβας -2 1/2 φλιτζάνια ζεστό νερό -3 κουταλιές σούπας ελαιόλαδο -150γρ. ξερό κρεμμύδι -2 λιωμένες σκελίδες σκόρδο -300γρ. φρέσκιες ντομάτες ψιλοκομμένες -2 κοτσάνια άνηθο -1 κουταλάκι γλυκού αλάτι -1 κουταλάκι γλυκού πιπέρι Εκτέλεση Κοκκινίζετε ελαφρά στο λάδι το κρεμμύδι […]

Καλώς ήλθες στον κόσμο των μεγάλων Μπαίνοντας στο μαγικό κόσμο των γεύσεων το μωράκι αποκτά μια ακόμη επαφή με τον κόσμο των μεγάλων. Στον τέταρτο ή τον πέμπτο μήνα, λοιπόν, και αφού συμβουλευτείτε προηγουμένως τον παιδίατρο, θα ξεκινήσετε με στερεά τροφή. Φρουτόκρεμα Είναι προτιμότερο να τη δίνετε στις 10-11 το πρωί. Αφού πλύνετε και καθαρίσετε […]

Προφυλάξεις από τα ροφήματα Η καταλληλότητα του νερού συνιστά πολλές φορές πρόβλημα ανεξάρτητα από το μέρος όπου παραθερίζετε. Το καθαρό νερό έχει ζωτική σημασία για τη διατήρηση της υγείας κατά τη διάρκεια ενός ταξιδιού, αφού, εκτός από την πόση του, έχει και άλλες χρήσεις (π.χ., πλύσιμο δοντιών, ξέπλυμα των φρούτων και των λαχανικών, ακόμα και […]

Κολύμπι και καταδύσεις Όταν διασκεδάζετε, είναι εύκολο να ξεγελαστείτε ή να σταθείτε απρόσεχτοι. Δυστυχώς, το παιχνίδι μπορεί να αποδειχθεί πολύ σοβαρή υπόθεση, αν δεν γνωρίζετε τους κινδύνους που ενεδρεύουν στους χώρους ψυχαγωγίας. Όσο είναι δυνατόν, κολυμπάτε μόνο σε πισίνες με χλωριωμένο νερό και σε καθαρές παραλίες, μακριά από τις εκβολές χειμμάρων. Αποφύγετε το κολύμπι σε […]

Ρύπανση του Νερού Εισαγωγή Το νερό είναι η βάση της ζωής στον πλανήτη. Περίπου το 70% της επιφάνειας της Γης σκεπάζεται με νερό. Οι ωκεανοί ρυθμίζουν το κλίμα και είναι ο βιότοπος πολλών ζωντανών οργανισμών, οι οποίοι αποτελούνται σε μεγάλο βαθμό από νερό. Το νερό συνιστά το 60% του συνολικού βάρους ενός δένδρου και το […]

Μακαρόνια μαρινάρα (μερίδες πέντε) Υλικά -500γρ. μακαρόνια ψιλά -3 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο -50γρ. ψαχνό γαρίδας -50γρ. μύδια ψαχνό -100γρ. καλαμαράκια κομμένα σε πολύ μικρά κομμάτια -3 λιωμένες σκελίδες σκόρδο -100γρ. φρέσκα ψιλοκομμένα κρεμμυδάκια -250 γρ. ώριμες φρέσκες ντομάτες, ξεφλουδισμένες και κομμένες σε μικρά κομμάτια -1 κουταλιά της σούπας ψιλοκομμένος άνηθος -1 κουταλιά της σούπας […]

Η φροντίδα του μωρού: τρυφερή περιποίηση Τις πρώτες ημέρες της μητρότητας, όταν όλος σας ο κόσμος περιστρέφεται αποκλειστικά και μόνο γύρω από το μικροσκοπικό πλασματάκι που κοιμάται αμέριμνο στην κούνια, η πρωτόγνωρη ευτυχία και χαρά συνυπάρχουν με πλήθος απορίες και ερωτηματικά: «Κάνω το καλύτερο για το παίδι μου;» είναι το ερώτημα που τελικά συνοψίζει τη, […]

Τί πρέπει να κάνετε: Όσο είναι δυνατόν, πίνετε ροφήματα που παρασκευάζονται μόνο με βραστό νερό (όπως ο καφές ή το τσάι). Το βράσιμο του νερού -οσοδήποτε χρονικό διάστημα- σκοτώνει τους οργανισμούς που προκαλούν ασθένειες όπως η διάρροια των ταξιδιωτών. Εάν δεν υπάρχουν τα απαραίτητα μέσα για το βράσιμο, είναι ιδιαίτερα σημαντικό να επεξεργαστείτε το νερό […]

Λύσσα Η λύσσα ενδημεί σε πολλές χώρες του κόσμου και μπορεί να μεταδοθεί μέσω της επαφής (δήγματα, εκδορές, γλειψίματα) με το σάλιο μολυσμένων σκύλων, γατών, νυχτερίδων, ρακούν, λύκων, αλεπούδων ή άλλων ζώων. Ο ιός μεταναστεύει από την πύλη εισόδου του (ένα τραύμα ή οι βλεννογόνοι των ματιών, της μύτης ή του λαιμού) στον εγκέφαλο του […]

Πηγές ρύπανσης Βιομηχανικές μονάδες, αποχετεύσεις, εγκαταλελειμμένα ορυχεία, πετρελαιοπηγές, τάνκερς Σημειακές πηγές ρύπανσης: έτσι χαρακτηρίζονται όλες οι πηγές που εκβάλλουν ρύπους σε εντοπισμένα σημεία. Αυτά είναι τα άκρα αγωγών, τάφρων ή αποχετευτικών δικτύων που καταλήγουν σε υδάτινους αποδέκτες. Σε αυτή την κατηγορία ταξινομούνται οι βιομηχανικές μονάδες, οι μονάδες επεξεργασίας λυμάτων που απομακρύνουν μέρος των ρύπων, ενεργά […]

Κοτόπουλο με γιαούρτι στο φούρνο (μερίδες τέσσερις) Υλικά -600γρ. στήθος κοτόπουλου κομμένο σε μεγάλα κομμάτια -2 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο -4 κουταλιές γλυκού αλεύρι -1/2 άπαχο γιαούρτι -3/4 του φλιτζανιού άσπρο ξηρό κρασί -2 κουταλιές γλυκού φλούδα λεμονιού -100γρ. μανιτάρια κομμένα σε φετούλες -Πιπέρι, αλάτι Εκτέλεση Τοποθετείτε σε πιρέξ το κοτόπουλο αλατισμένο με μία κουταλιά […]

Το πρώτο του μπανάκι Αμέσως μόλις «πέσει» ο ομφαλός, το μωράκι σας είναι έτοιμο για το πρώτο του μπανάκι. Ποια ώρα της ημέρας είναι η πιο κατάλληλη; «Το βράδυ πριν από το τελευταίο γεύμα» συμφωνούν οι περισσότερες μητέρες. «Γιατί με το μπάνιο το μωρό ηρεμεί, χαλαρώνει και κοιμάται γλυκά γλυκά». Αυτό πάντως δεν αποτελεί κανόνα. […]

Τι δεν πρέπει να κάνετε: Μην πίνετε νερό από τη βρύση ή νερό που περιέχει οποιαδήποτε ουσία (όπως είναι η λεμονάδα). Μη θεωρήσετε ότι το νερό είναι ασφαλές, επειδή είναι χλωριωμένο. Η χλωρίωση δεν καταστρέφει όλους τους νοσογόνους οργανισμούς. Μη χρησιμοποιείτε πάγο, εκτός και αν προέρχεται από βρασμένο, εμφιαλωμένο ή καθαρό νερό. Όσον αφορά στα […]