μάσηση

Ευεργετική επίδραση στη στοματική υγεία έχει η μάσηση μαστίχας Χίου λόγω της αντιμικροβιακής, αντιφλεγμονώδους και αντιτερηδονικής της δράσης. Αποτελέσματα μελετών έδειξαν ότι η μάσηση μαστίχας Χίου για 20 λεπτά μετά το γεύμα ενισχύει την επανασβεστίωση της αδαμαντίνης, πιθανώς μέσω της αύξησης της ροής του σάλιου.

Η νόσος του Πάρκινσον μπορεί να δυσκολέψει τις φυσιολογικές κινήσεις που κάνει το στόμα κατά την μάσηση και την κατάποση, με συνέπεια να αντιμετωπίζουν οι ασθενείς δυσκολίες στο φαγητό και να κινδυνεύουν μακροπρόθεσμα από υποσιτισμό.

Θα έχετε φυσικά παρατηρήσει ότι, άνδρες και γυναίκες διαφέρουν πολύ στον τρόπο που τρώνε το φαγητό τους. Μια ομάδα ερευνητές από τη Νότια Κορέα δίνει απάντηση στο γιατί άνδρες και γυναίκες μασάνε διαφορετικά.

Λονδίνο: Ιάπωνες επιστήμονες παρασκεύασαν έναν... προσομοιωτή γεύσης, ο οποίος ισχυρίζονται ότι θα βοηθήσει τους επιστήμονες των βιομηχανιών τροφίμων να αντιληφθούν την επίδραση που έχουν οι διάφοροι τύποι φαγητού στο στόμα των ηλικιωμένων.