κρέατος

Οι γυναίκες που τρώνε πολύ κόκκινο κρέας στην αρχή της ενήλικης ζωής τους, κινδυνεύουν περισσότερο να εμφανίσουν καρκίνο του μαστού, σύμφωνα με μια νέα αμερικανική επιστημονική έρευνα, για την οποία όμως διατυπώνονται αρκετές ενστάσεις από άλλους ειδικούς, οι οποίοι δεν θεωρούν ότι είναι πειστικά τα νέα ευρήματα.

Συμβουλές προς τους καταναλωτές εν όψει των εορτών του Πάσχα δίνει η Ένωση Καταναλωτών Ελλάδος, καθώς και βασικές οδηγίες για ασφαλείς αγορές τροφίμων που θα πραγματοποιήσουν για το πασχαλινό τραπέζι. Παράλληλα, η Ένωση εφιστά την προσοχή στους γονείς για τις αγορές παιχνιδιών.

«Πόλεμος» απειλών έχει ξεσπάσει μεταξύ Ρωσίας και Δύσης, μετά και την επίσημη πλέον προσάρτηση της Κριμαίας στο ρωσικό έδαφος, με την υπογραφή Πούτιν στην συνθήκη. Οι «28» της ΕΕ εκφράζουν την ισχυρή τους στήριξη στην Ουκρανία, έπειτα και από την απόφασή τους να σκληρύνουν τη στάση τους απέναντι στη Μόσχα. Η Ρωσία, από την πλευρά της, δηλώνει ότι θα απαντήσει στις νέες κυρώσεις των ΗΠΑ και σχεδιάζει τις επόμενες κινήσεις της.

Έβδομη χώρα στον κόσμο σε κατανάλωση κόκκινου κρέατος είναι η Ελλάδα, με κάθε Έλληνα να καταναλώνει 100 κιλά -κατά μέσο όρο- τον χρόνο. Οι Έλληνες ξεπέρασαν ακόμα και τους Αμερικανούς, που θεωρούνται από τους πιο φανατικούς κρεατοφάγους στον κόσμο.

Συνέχισαν και τη φετινή Τσικνοπέμπτη οι κρεοπώλες της Βαρβακείου Αγοράς την παράδοση της δωρεάν προσφοράς κρέατος στους πολίτες. Για μια ακόμα χρονιά σχηματίστηκαν από νωρίς το πρωί τεράστιες ουρές από πολίτες. Δείτε το φωτορεπορτάζ

Λωρίδες αποξηραμένου κρέατος φάλαινας που δώρισαν σε ερευνητές οι ψαράδες μιας ατόλης στον Ειρηνικό προσέφεραν τα πρώτα δείγματα γενετικού υλικού για την αναγνώριση ενός νέου είδους φάλαινας. Το κήτος ανήκει στην οικογένεια των ραμφοφαλαινών, μια από τις πλέον μυστηριώδες ομάδες θαλάσσιων θηλαστικών.

Σε 21 συλλήψεις προχώρησε τη Δευτέρα η γαλλική αστυνομία, στο πλαίσιο εξάρθρωσης κυκλώματος που διακινούσε στην αγορά, με πλαστά παραστατικά, κρέας από άλογα τα οποία είχαν παλαιότερα χρησιμοποιηθεί σε πειράματα. Η αστυνομία, όπως μετέδωσε η εφημερίδα Le Monde, πραγματοποίησε έρευνες σε έντεκα περιοχές της επικράτειας, πετυχαίνοντας την εξάρθρωση του συγκεκριμένου δικτύου.

Έντονες αντιδράσεις προκάλεσε δήλωση της πριγκίπισσας Άννας της Βρετανίας, η οποία κάλεσε τους συμπατριώτες της να τρώνε κρέας αλόγου, όπως κάνουν οι Γάλλοι, προκειμένου να... προστατεύσουν τα άλογα. Να σημειωθεί ότι η πριγκίπισσα Άννα, κόρη της βασίλισσας Ελισάβετ, υπήρξε και πρωταθλήτρια ιππασίας.

Δίκτυο επιχειρήσεων που δραστηριοποιούνται στα διάφορα στάδια της αλυσίδας κρέατος έβαλε στο στόχαστρό της η εισαγγελία του Ντύσελντορφ, ερευνώντας τις συνθήκες εργασίας εκατοντάδων μεταναστών από την ανατολική Ευρώπη -κυρίως τη Ρουμανία, την Ουγγαρία, την Πολωνία και τη Βουλγαρία- που εργάζονται ως «υπενοικιασμένο» δυναμικό σε σφαγεία κρέατος. Όντας ουσιαστικά αόρατοι για την εργασιακή νομοθεσία, οι εργαζόμενοι αμείβονται με μισθούς πείνας, χωρίς ασφάλιση και μένουν σε καταλύματα που συνήθως προορίζονται για να στεγάσουν το μισό αριθμό προσώπων.

Για τους περισσότερους από εμάς, το καλοκαίρι είναι συνυφασμένο με παρέα φίλων και αυτοσχέδια φαγοπότια στην αυλή ή την παραλία, όπου φυσικά το ψήσιμο στα κάρβουνα έχει την τιμητική του. Ωστόσο, οι ειδικοί προειδοποιούν ότι τα ψητά και τα καπνιστά τρόφιμα ενέχουν κινδύνους για την υγεία μας.

«Rindfleischetikettierungsüberwachungsaufgabenübertragungsgesetz». Όχι δεν είναι γλωσσοδέτης, αλλά η μεγαλύτερη γερμανική λέξη. Μετρά 63 γράμματα και είναι ο τίτλος ενός νόμου που ορίζει τον έλεγχο του βοδινού κρέατος. Η λέξη αυτή έπαψε επισήμως να υπάρχει.

Οι ολλανδικές Αρχές συνέλαβαν διευθυντή εταιρείας εμπορίας κρέατος, καθώς και έναν συνεργάτη του, για την διάθεση 300 τόνων αλογίσιου κρέατος, που είχε «βαφτιστεί» βοδινό, ανακοίνωσε η εισαγγελία που ερευνά το διατροφικό σκάνδαλο. Πρόκειται για μία από τις δύο ολλανδικές εταιρείες που ανακάλεσαν 50.000 τόνους αλογίσιου κρέατος τον Απρίλιο.

Στους 111 τόνους ανήλθαν οι ποσότητες κρέατος αλόγου που έφτασαν στην Ελλάδα, κατά τα έτη 2011 και 2012, σύμφωνα με στοιχεία της Ελληνικής Στατιστικής Αρχής, για τα οποία ενημερώνεται η Βουλή με έγγραφο του αναπληρωτή υπουργού Αγροτικής Ανάπτυξης, Μάξιμου Χαρακόπουλου. Τα πρώτα αποτελέσματα αναλύσεων DNA που έγιναν σε 11 χώρες της ΕΕ δείχνουν ότι η Ελλάδα-μετά τη Γαλλία-εμφανίζει τα περισσότερα κρούσματα του διατροφικού σκανδάλου με κρέας αλόγου σε προϊόντα βοδινού κρέατος.

Οι ολλανδικές Αρχές ερευνούν την δραστηριότητα τριών εταιρειών για πιθανή ανάμειξή τους σε «παράνομο εμπορικό δίκτυο» μέσω του οποίου κρέας αλόγου αναμειγνυόταν με βοδινό, αναφέρουν σε ανακοίνωσή τους τα υπουργεία Υγείας και Γεωργίας.

Οι Αρχές της Ολλανδίας πρόκειται να ανακαλέσουν 50.000 κρέατος που έχει πωληθεί σε όλη την Ευρώπη σαν βοδινό, γιατί δεν είναι δυνατόν να διευκρινιστεί η πηγή του και ίσως περιέχει κρέας αλόγου. Η ανάκληση αφορά 370 εταιρείες σε όλη την Ευρώπη και άλλες 132 στην Ολλανδία που αγόρασαν κρέας από δύο ολλανδικές εταιρείες, αναφέρει η αρχή ασφάλειας τροφίμων της χώρας.

Η καρνιτίνη, ουσία που εμπεριέχεται εν αφθονία στο κόκκινο κρέας, κάνει κακό στην καρδιά, αποφαίνεται αμερικανική έρευνα που δημοσιεύεται στο επιστημονικό έντυπο Nature Medicine.

Μετά την ολοκλήρωση των σχετικών ελέγχων από τον ΕΦΕΤ στο προϊόν κεφτεδάκια διαπιστώθηκε ότι όλα τα δείγματα βρέθηκαν αρνητικά σε ίχνη κρέατος αλόγου και ασφαλή για κατανάλωση. Η ΙΚΕΑ HOUSEMARKET HELLAS θεωρεί την εμπιστοσύνη των πελατών της ως θεμελιώδη προτεραιότητα.

Επιστρέφουν στο μενού των ΙΚΕΑ τα κεφτεδάκια, καθώς, όπως αναφέρεται σε ανακοίνωση της ΙΚΕΑ Housemarket Hellas, μετά την ολοκλήρωση των σχετικών ελέγχων από τον ΕΦΕΤ στο εν λόγω προϊόν, διαπιστώθηκε ότι όλα τα δείγματα βρέθηκαν αρνητικά σε ίχνη κρέατος αλόγου και ασφαλή για κατανάλωση.

Στην ανάκληση προϊόντων από την ελληνική αγορά, λόγω ανίχνευσης κρέατος αλόγου, προχώρησε ο Ενιαίος Φορέας Ελέγχου Τροφίμων. Η Διεύθυνση Αγροτικής Οικονομίας και Κτηνιατρικής Νότιου Τομέα της Περιφέρειας Αττικής, ζήτησε την άμεση ανάκληση/απόσυρση των ανωτέρω προϊόντων από την ελληνική αγορά και ήδη βρίσκονται σε εξέλιξη σχετικοί έλεγχοι.

Την άμεση ανάκληση/απόσυρση από την ελληνική αγορά επτά προϊόντων λόγω ανίχνευσης κρέατος αλόγου απαίτησε ο Ενιαίος Φορέας Ελέγχου Τροφίμων (ΕΦΕΤ).

Υπό εισαγγελική διερεύνηση τίθενται οι καταγγελίες για κυκλώματα που κλέβουν άλογα ή αγοράζουν γερασμένα και υποσιτισμένα ιπποειδή, με στόχο να τα μεταπωλήσουν στην Ιταλία ως βοδινό ή αρνίσιο κρέας.

Γενετικό υλικό αλόγου ανιχνεύθηκε σε αρκετά ακόμα προϊόντα κρέατος στην Αττικής και τη Βόρειο Ελλάδα. Πρόκειται για προϊόντα κεμπάπ, σουτζουκάκια, μπιφτέκια και κονσέρβες μοσχαρίσιου κρέατος.

Η υψηλή κατανάλωση λουκάνικων, μπέικον και άλλων προϊόντων επεξεργασμένου κρέατος σχετίζεται με μέτρια αύξηση στον κίνδυνο πρόωρου θανάτου, δείχνει μελέτη που εξέτασε σχεδόν μισό εκατομμύριο Ευρωπαίους. Η αύξηση αυτή δεν παρατηρήθηκε στους εθελοντές που κατανάλωναν μη επεξεργασμένο κόκκινο κρέας, είναι επομένως πιθανό να οφείλεται στο επιπλέον αλάτι και τα πρόσθετα των αλλαντικών.

Η σουηδική αλυσίδα επίπλων και οικιακού εξοπλισμού IKEA ανακοίνωσε την Πέμπτη ότι αποσύρει τα λουκάνικά της από την αγορά στην Ρωσία, μετά τον εντοπισμό κρέατος αλόγου σε ορισμένα από αυτά.

Τα λουκάνικα, το σαλάμι, το μπέικον, τα χάρμπουγκερ και τα άλλα προϊόντα κόκκινου κατεργασμένου κρέατος αυξάνουν τον κίνδυνο πρόωρου θανάτου, σύμφωνα με μεγάλη ευρωπαϊκή έρευνα, που δημοσιεύθηκε στο επιστημονικό έντυπο BMC Medicine.