κρέας

Η τελευταία έρευνα που διεξήγαγε το πανεπιστήμιο της Οξφόρδης με την χρηματοδότηση της ΜΚΟ Cancer Research UK έρχεται να ενισχύσει κάποια επιστημονικά συμπεράσματα, όπως εκείνα του Παγκόσμιου Οργανισμού Υγείας (ΠΟΥ), σύμφωνα με τα οποία η κατανάλωση κόκκινου κρέατος μπορεί να είναι βλαβερή

Ακατάλληλο βοδινό κρέας βάρους 339 κιλών κατάσχεσαν οι ελεγκτές τροφίμων του τμήματος Κτηνιατρικής Δημόσιας Υγείας της διεύθυνσης Αγροτικής Οικονομίας και Κτηνιατρικής Πειραιά, έπειτα από αιφνιδιαστικό έλεγχο που πραγματοποίησαν στην αγορά.

Όλα τα μυστικά και οι έξυπνες τεχνικές του καλού ψήστη

Παρόμοιες γιορτές έχουν και άλλα χριστιανικά έθνη, όπως το Weiberfastnacht στη Γερμανία και τη Mardi Gras (Λιπαρή Τρίτη) στη Γαλλία που όμως αντιστοιχεί στην Ορθόδοξη Καθαρά Δευτέρα. Η τελευταία γιορτάζεται και σε παλαιά γαλλόφωνες περιοχές, όπως στη Νέα Ορλεάνη

Η ΕΔΟΚ καλεί στην Ημερίδα που διοργανώνεται στο πλαίσιο των εκδηλώσεων της 6ης έκθεσης Meat & Grill Days 2018, που θα πραγματοποιηθεί αυτό το Σάββατο από τις 14.00 έως 16.00

Πώς η κρίση έχει αλλάξει τις διατροφικές και καταναλωτικές τάσεις των Ελλήνων

Η εκτροφή ζώων παράγει μεγάλες ποσότητες «αερίων του θερμοκηπίου» (ιδίως μεθανίου), αποψιλώνει τεράστιες εκτάσεις πρασίνου που θα μπορούσαν να απορροφήσουν ατμοσφαιρικό διοξείδιο του άνθρακα ή να καλλιεργηθούν, ενώ χρησιμοποιεί και απαράδεκτα υψηλές ποσότητες νερού

Κατά τη διάρκεια υγειονομικού κτηνιατρικού ελέγχου σε τρία κρεοπωλεία και μία κινητή καντίνα

Αν όλοι στραφούμε προς μια υγιέστερη διατροφή με περισσότερα λαχανικά και όσπρια και λιγότερο κρέας, θα μπορούσαμε να αποφύγουμε 5 εκατ. θανάτους τον χρόνο, επισημαίνει η Greenpeace

Στο βόρειο τμήμα της Γαλλίας άγνωστοι έριξαν ψεύτικο αίμα σε επτά κρεοπωλεία τον Απρίλιο, ενώ ένα κρεοπωλείο και ένα ιχθυοπωλείο βανδαλίστηκαν

Η υπερβολική κατανάλωση κρέατος και η κόντρα μεταξύ όσων απέχουν από αυτό, επανέρχεται

Κοσμάς Βίδος

Όσοι έτρωγαν τακτικά κόκκινο κρέας είχαν υψηλότερη συχνότητα καρκίνου στο τμήμα του παχέος εντέρου όπου αποθηκεύονται τα κόπρανα

Η κατανάλωση κόκκινου κρέατος, λευκού ψωμιού και ροφημάτων με ζάχαρη αυξάνει μακροπρόθεσμα τον κίνδυνο εκδήλωσης καρκίνου στο παχύ έντερο, σύμφωνα με νέα μελέτη που δημοσιεύεται στο επιστημονικό έντυπο JAMA Oncology.

Τα τελευταία χρόνια διάφορες ερευνητικές ομάδες έχουν αναπτύξει μεθόδους δημιουργίας κρέατος μέσα στα εργαστήρια. Εχουν μάλιστα ήδη ιδρυθεί αρκετές εταιρείες δημιουργίας τεχνητού κρέατος στην Ευρώπη αλλά και τις ΗΠΑ.

Οι επιστήμονες σχεδιάζουν τα τρόφιμα του μέλλοντος δίνοντας απρόβλεπτες λύσεις στον γρίφο που θέλει τον πλανήτη μας εύρωστο και τους πολίτες, που αισίως θα έχουν φτάσει τα 9 δισ. το 2050, χορτάτους και υγιείς

Η Τσικνοπέμπτη, αποτελεί την χαρά του έλληνα καλοφαγά! Είναι η ιδανική ευκαιρία για να βγάλετε την ψησταριά στην αυλή ή ακόμη και στη βεράντα, να καλέσετε φίλους και ...αφήστε τα κάρβουνα να καούν!

Η Τσικνοπέμπτη, αποτελεί την χαρά του έλληνα καλοφαγά! Αλλά η βάση για ένα απολαυστικό τραπέζι είναι πάντα η επιλογή των κατάλληλων κρεατικών και συνοδευτικών.

Τι κοινό έχουν ο Μπιλ Γκέιτς, ο Ρίτσαρντ Μπράνσον και ο Λεονάρντο Ντι Κάπριο; Εκτός ότι είναι βαθύπλουτοι και διάσημοι, και οι τρεις υποστηρίζουν το «εναλλακτικό κρέας», ένα fake κρέας που δηλώνουν ότι έχει όλη τη γεύση του κρέατος αλλά η παρασκευή του προϊόντος δεν προκαλεί κανένα περιβαλλοντικό πρόβλημα από αυτά που προκύπτουν από την παραδοσιακή εκτροφή των βοοειδών.

Ένα μπέργκερ που δεν είναι κρέας, αλλά θέλει να είναι κρέας. Το «Impossible Burger» έρχεται από τις ΗΠΑ, προσφέρεται τώρα στο Νταβός, φιλοδοξεί να λύσει μεγάλα προβλήματα αλλά ακόμα είναι νωρίς…

Οκτώ παιδιά πέθαναν την περασμένη εβδομάδα στη βόρεια Μαδαγασκάρη, από τροφική δηλητηρίαση, αφού έφαγαν μια θαλάσσια χελώνα, είδος υπό προστασία, ανέφεραν σήμερα οι υγειονομικές αρχές της χώρας.

Ο γάλλος πρόεδρος Εμανουέλ Μακρόν ανακοίνωσε την Τρίτη, κατά τη δεύτερη ημέρα της επίσκεψης του στην Κίνα, συμφωνία για την Areva και την άρση του κινεζικού εμπάργκο στο γαλλικό βοδινό κρέας. Στο τέλος της συνάντησής τους οι δύο αρχηγοί κρατών παρευρέθηκαν στην υπογραφή διαφόρων εγγράφων, μεταξύ των οποίων ένα «μνημόνιο για μια εμπορική συμφωνία» για την κατασκευή από την Areva ενός εργοστασίου επεξεργασίας χρησιμοποιημένων πυρηνικών καυσίμων.

Οι Γερμανοί μπορεί να καταναλώνουν πολλά λαχανικά και να υπερασπίζονται τα δικαιώματα των ζώων. Σύμφωνα με νέα έκθεση, όμως, δεν είναι πρόθυμοι να βγάλουν από το διαιτολόγιο τους το κρέας.

Οι Γερμανοί μπορεί να καταναλώνουν πολλά λαχανικά και να υπερασπίζονται τα δικαιώματα των ζώων. Σύμφωνα με νέα έκθεση, όμως, δεν είναι πρόθυμοι να βγάλουν από το διαιτολόγιο τους το κρέας.

Η κατανάλωση κατεργαμένων κρεάτων, όπως μπέικον, ζαμπόν και λουκάνικα, σχετίζεται με αυξημένο κίνδυνο εκδήλωσης καρκίνου του μαστού στις ηλικιωμένες γυναίκες, σύμφωνα με βρετανική μελέτη που δημοσιεύθηκε στο επιστημονικό έντυπο European Journal of Cancer.

Την τρίτη θέση στην θλιβερή κατάταξη των ευρωπαϊκών κρατών αναφορικά με το ποσοστό του πληθυσμού τους που βιώνει στέρηση υλικών και κοινωνικών αγαθών κατέλαβε η Ελλάδα το 2016. Ένας στους τρεις Έλληνες (36%) υφίσταται στερήσεις που εκτείνονται από τη δυνατότητα κατανάλωσης γεύματος με κρέας ή ψάρι κάθε δεύτερη ημέρα, την κατοχή δύο ζευγαριών παπουτσιών μέχρι την «πολυτέλεια» να μπορεί να βγεις μια φορά το μήνα με φίλους για φαγητό ή ποτό.