κρέας

Είναι μυοσφαιρίνη, μια πρωτεΐνη που δίνει στο ωμό κρέας την χαρακτηριστική του κόκκινη απόχρωση.

Πώς θα κινηθεί η παραγωγή βόειου και χοιρινού κρέατος, πουλερικών και γάλακτος

Ολοκληρώθηκαν οι διαβουλεύσεις στο Παρίσι έξι βασικών ιδρυτικών μελών

Ευρώπη και ΗΠΑ καταναλώνουν τεράστιες ποσότητες κρέατος – η μαζική κατανάλωση όμως δεν είναι βλαβερή μόνο για το περιβάλλον, αλλά και για τον ανθρώπινο οργανισμό.

Μελέτες για το εάν μπορεί να παραχθεί κρέας κυτταροκαλλιέργειας στο διάστημα

Μειωμένη αναμένεται η παραγωγή βόειου, αιγοπρόβειου και χοίρειου κρέατος

Το εμπορικό ισοζύγιο για το βόειο κρέας είναι θετικό σε όγκο και αξία.

Ανοίγοντας την αεροστεγή συσκευασία του χοιρινού, αντίκρισε ένα...

Ακριβότερο έως και 10%, λέει η αγορά λόγω της ραγδαίας αύξησης των τιμών στην ενέργεια, των πρώτων υλών αλλά και των μεταφορικών.

Οι επενδύσεις που απαιτούνται για να επιτευχθεί η στροφή σε φιλική προς το περιβάλλον παραγωγή, παραμένουν μια πρόκληση.

Ανθή Γεωργίου

Οι διατροφικές τάσεις σε όλον τον κόσμο συμπαρασύρουν και τις διατροφικές συνήθειες στη χώρα μας. Έτσι δεν είναι λίγοι εκείνοι που δηλώνουν vegeterians, τρώνε δηλαδή μόνο πράσινες τροφές και τροφές που δεν έχουν αίμα.

Τον αντίκτυπο των δύο παραπάνω σεναρίων επεξεργάζονται οι γεωργικές προοπτικές της ΕΕ 2021-31.

Ανθή Γεωργίου

Ένα βίντεο που δύσκολα περιγράφεται με λόγια...

Βρετανοί εμπειρογνώμονες προτείνουν, μεταξύ άλλων, την επιβολή πρόσθετου φόρου στο κρέας και στα γαλακτοκομικά για την αντιμετώπιση της υπερθέρμανσης του πλανήτη. Ανάλογες σκέψεις γίνονται και σε άλλες χώρες της Ευρώπης

Μαργαρίτα Βεργολιά

Καθοριστικοί παράγοντες τα προβλήματα στις εφοδιαστικές αλυσίδες και η μεγάλη ζήτηση για βασικά προϊόντα.

Τουλάχιστον ο Salt Bae δελεάζει τους θαυμαστές του με ένα μοναδικό θέαμα, ενώ δεν διστάζει να τους ταΐσει και στο στόμα.

Ανάμεσα στον βηγκανισμό και την υπερβολική κρεατοφαγία, υπάρχει και μια μέση οδός για την υγεία μας

Η άνοδος των τιμών του φυσικού αερίου οδήγησε σε πτώχευση εγχώριους παρόχους ενέργειας και σε κλείσιμο εργοστάσια λιπασμάτων που παράγουν CO2, το οποίο είναι κρίσιμο για τα σφαγεία

Η υποχρεωτική επισήμανση της χώρας προέλευσης παρέχει σημαντικές πληροφορίες σχετικά με την προέλευση του κρέατος των χοίρων, των πουλερικών, των αιγοπροβάτων και τον έλεγχο της συμμόρφωσης από τις αρμόδιες αρχές.

To νεοϋορκέζικο Carnemare είναι ναός του κρέατος, αλλά αποφάσισε να καινοτομήσει

Το 2021, η παγκόσμια κατανάλωση κρέατος πρόκειται να φθάσει σε νέα ρεκόρ.

Η ηθοποιός αποκάλυψε τους λόγους που αποφάσισε να γίνει vegan.

Όσοι κάνουν φυτοφαγική διατροφή έχουν πιο υγιές «προφίλ» βιοδεικτών στο σώμα τους σε σχέση με όσους τρώνε κρέας και αυτό συμβαίνει ανεξάρτητα από την ηλικία και το βάρος, σύμφωνα με μία νέα βρετανική επιστημονική μελέτη

Η απόφαση του Epicurious προκάλεσε θετικά σχόλια αλλά και θυμωμένες αντιδράσεις.

Οι παγκόσμιες τιμές των τροφίμων συνεχίζουν την ανοδική πορεία τους για 10ο συνεχή μήνα, με τα φυτικά έλαια να αυξάνουν τον Δείκτη Τιμών Τροφίμων FAO τον Μάρτιο.

Ανθή Γεωργίου