αλατιού

Η μείωση της κατανάλωσης αλατιού ίσως τελικά δεν είναι τόσο επωφελής για την καρδιά, καθώς μια νέα έρευνα διαπίστωσε πως μπορεί μεν αυτή η μείωση να κάνει καλό στην αρτηριακή πίεση του αίματος, όμως μπορεί παράλληλα να αυξήσει το επίπεδο της χοληστερόλης, των λιπιδίων και των ορμονών του αίματος, παράγοντες καρδιαγγειακού κινδύνου.

Μία έκθεση για τη σημασία του αλατιού πραγματοποιείται το καλοκαίρι στην Κυπαρισσία. Από τις 23 Ιουλίου έως τις 9 Αυγούστου οι επισκέπτες θα μπορούν να δουν μηχανήματα και παραδοσιακά εργαλεία, φωτογραφίες και έγγραφα, έργα τέχνης με έμπνευση το αλάτι και παραδοσιακές αλατιέρες.

Η υπερκατανάλωση αλατιού και η μειωμένη πρόσληψη καλίου αυξάνει τον κίνδυνο πρόωρου θανάτου, τονίζουν Αμερικανοί ερευνητές σε άρθρο τους στο επιστημονικό έντυπο Archives of Internal Medicine.

Μία έκθεση για τη σημασία του αλατιού πραγματοποιείται το καλοκαίρι στην Κυπαρισσία. Από τις 23 Ιουλίου έως τις 9 Αυγούστου οι επισκέπτες θα μπορούν να δουν μηχανήματα και παραδοσιακά εργαλεία, φωτογραφίες και έγγραφα, έργα τέχνης με έμπνευση το αλάτι και παραδοσιακές αλατιέρες.

Ανασκόπηση μελετών αναμένεται να πυροδοτήσει επιστημονική διαμάχη για τις επιδράσεις του αλατιού στην υγεία, καθώς Βρετανοί ερευνητές δεν εντόπισαν επιστημονικές αποδείξεις ότι η μικρή μείωση στην κατανάλωση αλατιού μειώνει τον κίνδυνο εκδήλωσης καρδιακής νόσου ή πρόωρου θανάτου.

Χωρίς αλατιέρες θα στρώνονται στο εξής τα τραπέζια των εστιατορίων του Μπουένος Αϊρες στην Αργεντινή, σε μια προσπάθεια να αντιμετωπιστεί το φαινόμενο της υπερκατανάλωσης αλατιού, που έχει οδηγήσει εκατοντάδες χιλιάδες Αργεντινούς να πάσχουν από υπέρταση. Σε περίπτωση, πάντως, που ο πελάτης ζητήσει αλάτι, το προσωπικό θα τον προτρέπει πρώτα να δοκιμάσει την επιλογή του σεφ.

Πύραυλος που εκτοξεύτηκε από την Καλιφόρνια το απόγευμα της Παρασκευής μεταφέρει σε τροχιά τον δορυφόρο Aquarius/SAC-D, μια διεθνή αποστολή που θα μετρά τη συγκέντρωση αλατιού στην επιφάνεια των ωκεανών, έναν παράγοντα που πιθανώς συνδέεται με την κλιματική αλλαγή.

Οι άνθρωποι που καταναλωνουν πολύ αλάτι δεν έχουν αυξημένες πιθανότητες να εμφανίσουν υπέρταση και αντιμετωπίζουν μικρότερο κίνδυνο να πεθάνουν από καρδιακά προβλήματα, σε σχέση με όσους καταναλώνουν λίγο αλάτι, σύμφωνα με νέα ευρωπαϊκή έρευνα.

Έχει μέγεθος όσο ένας κόκκος αλατιού

Με διάμετρο ενός μόλις χιλιοστού, η μικρότερη κάμερα του κόσμου θα μπορούσε να χρησιμοποιηθεί στην ιατρική, ή ακόμα και σε αυτοκίνητα, αντικαθιστώνας τον καθρέπτη. Εκτός όμως από μικρό μέγεθος, η κάμερα έχει και μικρό κόστος, τόσο μικρό που θα μπορούσε να είναι μίας χρήσης.

Λονδίνο: Η δια νόμου υποχρέωση των βιομηχανιών τροφίμων να περικόψουν το ποσοστό αλατιού που περιέχεται στα προϊόντα τους, μπορεί να μειώσει μέχρι και 18%, τα περιστατικά εμφραγμάτων και εγκεφαλικών επεισοδίων, σύμφωνα με αυστραλιανή έρευνα.

Το νάτριο (συστατικό του αλατιού) είναι απαραίτητο για τον οργανισμό μας σε συγκεκριμένα μικροποσά. Η κατανάλωση μεγαλύτερων ποσοτήτων όμως, μπορεί να αποβεί επιζήμια για την υγεία.

Ξέρετε ότι το 75% του αλατιού που καταναλώνουμε καθημερινά είναι κρυμμένο σε διάφορες τροφές ακόμη και σε γλυκά; Ξέρετε ότι οι Έλληνες καταναλώνουμε καθημερινά 9 γραμμάρια αλάτι αντί για 5-6 γραμμάρια που συνιστούν οι ειδικοί; Και επειδή το αλάτι συμβάλλει σε μεγάλο βαθμό στην αύξηση της αρτηριακής μας πίεσης, χρειαζόμαστε συμμάχους, όπως το κάλιο, για να το απομακρύνουμε από το σώμα μας.

Το παρόν κείμενο, το οποίο συντάχθηκε με πρωτοβουλία της Ελληνικής Αντιϋπερτασικής Εταιρείας, έχει σκοπό να ενημερώσει, αφ' ενός, τον πληθυσμό της Ελλάδος για τις βλαβερές συνέπειες που προκαλεί στην υγεία κάθε ατόμου η μεγάλη κατανάλωση αλατιού και να βοηθήσει, αφ' ετέρου, όσους πεισθούν για τα ευεργετήματα που θα εξασφαλίσουν από τη μείωση αυτής της κατανάλωσης, στα βήματα που πρέπει να ακολουθήσουν προς αυτή την κατεύθυνση.

Λονδίνο: Οι επιστήμονες συστήνουν την προσθήκη αλατιού στα τρόφιμα μας καθώς ενισχύει τη διάθεση, αν και είναι γνωστό ότι η υπερκατανάλωση του κάνει κακό στην υγεία.

Νέα Υόρκη: Η σταδιακή μείωση της ποσότητας του αλατιού στα επεξεργασμένα τρόφιμα μπορεί να συντελέσει στην καταπολέμηση της παιδικής παχυσαρκίας, σύμφωνα με στοιχεία που δημοσιεύονται στο επιστημονικό έντυπο Hypertension.

Λονδίνο: Το βακτήριο που προκαλεί τα στομαχικά έλκη ίσως είναι πιθανότερο να συντελέσει στην εκδήλωσης της πάθησης όταν εκτίθεται σε υψηλές συγκεντρώσεις αλατιού, σύμφωνα με αμερικανική μελέτη που παρουσιάστηκε στο ετήσιο συνέδριο της Αμερικανικής Εταιρείας Μικροβιολογίας.

Λονδίνο: Η κατανάλωση λιγότερου αλατιού μπορεί να μειώσει τον κίνδυνο καρδιαγγειακής νόσου κατά 25% και θανάτου από κάθε αιτία κατά το ένα πέμπτο, σύμφωνα με στοιχεία που δημοσιεύονται στο BMJ.

Λονδίνο: Το περιορισμό της καταναλισκόμενης ποσότητας αλατιού στα έξι γραμμάρια την ημέρα για την μείωση της αρτηριακής πίεσης και του κινδύνου καρδιακού και εγκεφαλικού επεισοδίου, συμβουλεύει το Βρετανικό Συμβούλιο Ιατρικής Έρευνας (MRC).

"Μην 'τρίζεις' τα δάκτυλά σου, θα πάθεις αρθρίτιδα!". "Μη βγαίνεις έξω στο κρύο, θα κολλήσεις γρίπη!". "Μην τρως πολλή σοκολάτα, θα βγάλεις σπυράκια!". Πόσες φορές δεν έχουμε ακούσει τις παραπάνω προτροπές από τη γιαγιά, τη θεία ή ακόμη και τη μητέρα μας; Σίγουρα τα έλεγαν από καλοσύνη, δεν πρέπει όμως να γνωρίζουμε σε ποιο βαθμό οι παραπάνω απόψεις ανταποκρίνονται στην πραγματικότητα;

Ουάσιγκτον: Κατευθυντήριες οδηγίες σχετικά με την κατανάλωση νερού και αλατιού εξέδωσε πρόσφατα το Αμερικανικό Ινστιτούτο Ιατρικής, έπειτα από τη διαπίστωση πως οι κάτοικοι της χώρας προσλαμβάνουν αρκετά υγρά αλλά και μεγάλες ποσότητες αλατιού.

Αθήνα: Τον περιορισμό κατά 10% των δοσολογιών αλατιού ή ζάχαρης που χρησιμοποιούνται στην παραγωγή-παρασκευή τροφίμων προτείνει το Ινστιτούτο Καταναλωτών (ΙΝΚΑ), στον Σύνδεσμο Ελληνικών Βιομηχανιών Τροφίμων, σε Επιμελητήρια και στις Ομοσπονδίες Ζαχαροπλαστών και Εστιατόρων.

Λονδίνο: Η αρμόδια επιτροπή ελέγχου των διατροφικών προτύπων της Βρετανίας (Food Standard Agency - FSA) εξέδωσε πρόσφατα ένα συμβουλευτικό οδηγό σχετικά με την ημερήσια ποσότητα αλατιού που μπορούν να καταναλώνουν τα μικρά παιδιά.

Νέα Υόρκη: Τα παχύσαρκα άτομα που καταναλώνουν αυξημένες ποσότητες αλατιού φαίνεται ότι διατρέχουν μεγαλύτερο κίνδυνο να εμφανίσουν συμφορητική καρδιακή ανεπάρκεια συγκριτικά με όσους δεν συμπεριλαμβάνουν στη διατροφή τους μεγάλες ποσότητες αλατιού, σύμφωνα με έρευνα που δημοσιεύθηκε στο επιστημονικό έντυπο Archives of Internal Medicine.

Αθήνα: Οι ασθένειες που προκαλεί η έλλειψη ιωδίου από τη διατροφή θα εκλείψουν μέσα στα επόμενα τρία χρόνια επισημαίνουν ερευνητές του ΟΗΕ και της UNICEF. Ο διεθνής οργανισμός χαρακτηρίζει την εκστρατεία για τη χρήση ιωδιούχου αλατιού μία από τις πλέον επιτυχείς σε παγκόσμιο επίπεδο.