ψάρια

Το θαλάσσιο φυτοπλαγκτόν, το σύνολο των απειράριθμων μικροσκοπικών οργανισμών που «καταβροχθίζουν» αέρια του θερμοκηπίου και τρέφουν -άμεσα ή έμμεσα- κάθε ζωντανό πλάσμα των ωκεανών, μειώνεται εδώ και ένα αιώνα με μέσο ετήσιο ρυθμό περίπου 1%, διαπιστώνει καναδική επιστημονική μελέτη.

Ένας μεγάλος ποταμοκέφαλος και αρκετά ακόμα ψάρια που εντοπίστηκαν στην περιοχή της Νέας Κηφισιάς αποδεικνύουν ότι η ζωή δεν έχει εγκαταλείψει ακόμα τον ποταμό Κηφισό. Άφαντο παραμένει πάντως το ενδημικό αττικόψαρο Pelasgus marathonicus.

Πριν από περίπου 365 εκατομμύρια χρόνια, παράξενα πλάσματα σαν ψάρια βγήκαν πρώτα στα ρηχά και σταδιακά επεκτάθηκαν στην απάτητη στεριά. Σε αυτό το κρίσιμο βήμα της εξέλιξης, κεντρικό ρόλο έπαιξε η απώλεια δύο γονιδίων που ήταν απαραίτητα για την κολύμβηση με πτερύγια, αποκαλύπτουν πειράματα στον Καναδά.

Η φετινή περίοδος αλιείας ερυθρού τόνου τερματίζεται εσπευσμένα την Τετάρτη για τα ευρωπαϊκά γρι-γρι καθώς οι ποσότητες που έχουν ήδη αλιευτεί έφτασαν το ανώτατο επιτρεπόμενο όριο, ανακοίνωσε η Ευρωπαϊκή Επιτροπή. Επιστήμονες και περιβαλλοντικές εργανώσεις είχαν ζητήσει πλήρη απαγόρευση της αλιείας για φέτος.

Οι αλιευτικές χώρες επιμένουν σε μια «διαστροφική» πολιτική επιδοτήσεων που στέλνει όλο και περισσότερα σκάφη να μαζεύουν όλο και λιγότερα ψάρια. Αν αυτό συνεχιστεί «θα ξεμείνουμε από ψάρια σε 40 χρόνια» προειδοποιεί έκθεση του ΟΗΕ.

Οι μητέρες που καταναλώνουν συχνά ψάρια στην αρχή της εγκυμοσύνης αλλά και κατά τη διάρκεια του θηλασμού γεννούν πιο έξυπνα παιδιά!

Ουάσιγκτον: Ένας από τους βασικούς κανόνες της διατροφής είναι ότι όταν τρώμε ψάρια και γενικά θαλασσινά, δεν τα συνοδεύουμε με κόκκινο αλλά με λευκό κρασί.

Tα ψάρια είναι πλούσια σε βιταμίνες (A, D, B3) και μέταλλα (νάτριο, ασβέστιο, φώσφορο). Eίναι θαυμάσια πηγή ζωικών πρωτεϊνών και συνεπώς απαραίτητων αμινοξέων.

Νέα Υόρκη: Οι ηλικιωμένοι που τρώνε τακτικά ψάρια φαίνεται να έχουν μειωμένο κίνδυνο άνοιας, σύμφωνα με έρευνα που δημοσιεύεται στο επιστημονικό έντυπο American Journal of Clinical Nutrition.

Το καλοκαίρι είναι πάντα μια καλή ευκαιρία για μικρές ή μεγάλες αποδράσεις από το κλεινόν άστυ με φίλους ή την οικογένεια. Δεν είναι λίγοι εκείνοι που επιλέγουν αντί για οργανωμένες διακοπές σε κάποιο τουριστικό θέρετρο, την κατασκήνωση σε οργανωμένα κάμπινγκ ή σε παραθαλάσσια σημεία της χώρας. Μια σκηνή ή ένα τροχόσπιτο γίνεται το "ξενοδοχείο" που θα φιλοξενήσει μια οικογένεια ή μια παρέα φίλων στις καλοκαιρινές διακοπές. Μπορεί το διάστημα των διακοπών να είναι περίοδος ξεγνοιασιάς, αυτό όμως δεν σημαίνει ότι θα πρέπει να αφήσουμε στην τύχη παράγοντες όπως η διατροφή και η ασφαλής προετοιμασία των γευμάτων.

Λονδίνο: Τα άτομα με γεροντική εκφύλιση της ωχράς κηλίδας θα πρέπει να τρώνε λιπαρά ψάρια τουλάχιστον μια φορά την εβδομάδα για να διατηρούν την οφθαλμολογική πάθηση υπό έλεγχο, σύμφωνα με στοιχεία που δημοσιεύονται στο επιστημονικό έντυπο British Journal of Ophthalmology.

Νέα Υόρκη: Τα έφηβα αγόρια που τρώνε τακτικά ψάρια μπορεί να κάνουν καλό στον εγκέφαλο τους, σύμφωνα με στοιχεία που δημοσιεύονται στο επιστημονικό έντυπο Acta Pediatrica.

Το τριήμερο της Καθαράς Δευτέρας ξεκινά και η νηστεία που ακολουθεί, αποτελεί μια αρκετά ιδιόμορφη διατροφική περίοδος. Ο ΕΦΕΤ μας υπενθυμίζει χρήσιμες πληροφορίες για τις σπουδαιότερες κατηγορίες τροφίμων που καταναλώνονται την περίοδο αυτή.

Μελέτη σε ψάρια όπως ο ξιφίας και ο σολομός -είδη ψαριών που στο παρελθόν έχουν ενοχοποιηθεί για υψηλές συγκεντρώσεις βαρέων τοξικών μετάλλων, διεξήγαγε το Ελληνικό Ινστιτούτο Διατροφής, μετά από δημοσιεύματα που κάνουν λόγο για αυξημένα επίπεδα υδραργύρου σε φέτες ξιφία.

Λονδίνο: Ουσίες που μπλοκάρουν τη δράση των ανδρικών ορμονών διαρρέουν σε ποτάμια και λίμνες και προκαλούν αναπαραγωγικά προβλήματα στα αρσενικά ψάρια και πιθανώς και στους άνδρες, προειδοποιούν ερευνητές στη Βρετανία.

Αθήνα: Περισσότερα από ένα στα 10 δείγματα διαφόρων ειδών ψαριών από την αγορά της Βόρειας Ελλάδας περιέχουν σε υψηλά επίπεδα την ουσία ισταμίνη που μπορεί να προκαλέσει σοβαρές αλλεργικές αντιδράσεις, γράφει Το Βήμα της Κυριακής.

Λονδίνο: Η προσθήκη ψαριών στην παιδική διατροφή πριν την ηλικία των εννέα μηνών μπορεί να μειώσει τις πιθανότητες εκδήλωσης εκζέματος μετέπειτα, σύμφωνα με στοιχεία που δημοσιεύονται στο επιστημονικό έντυπο Archives of Diseases in Childhood.

Νέα Υόρκη: Τα παιδιά που τρώνε ψάρια και πράσινα φασόλια ενδεχομένως να έχουν χαμηλότερες πιθανότητες να εκδηλώσουν αλλεργίες ή άσθμα, σύμφωνα με στοιχεία δημοσιεύονται στο επιστημονικό έντυπο Pediatric Allergy and Immunology.

Σικάγο: Τα λιπαρά ψάρια, όπως ο σολομός, η ρέγκα και ο κολιός, όταν καταναλώνονται τουλάχιστον μια φορά την εβδομάδα μειώνουν σημαντικά τον κίνδυνο καρκίνο του νεφρού στις γυναίκες, σύμφωνα με σουηδική μελέτη που δημοσιεύεται στο επιστημονικό έντυπο Journal of the American Medical Association.

Νέα Υόρκη: Η κατανάλωση τόνου ή άλλων βραστών ή ψητών ψαριών φαίνεται να έχει προστατευτική επίδραση στην καρδιακή ηλεκτροφυσιολογία που μπορεί να συντελεί στην πρόληψη των επικίνδυνων αρρυθμιών, σύμφωνα με αμερικανική μελέτη που δημοσιεύεται στο επιστημονικό έντυπο Journal of the American College of Cardiology.

Σικάγο: Το κάπνισμα αυξάνει τον κίνδυνο εκδήλωσης εκφύλισης ωχράς κηλίδας που σχετίζεται με την ηλικία, αλλά η κατανάλωση ψαριών παρέχει προστατευτικά οφέλη, σύμφωνα με αμερικανική μελέτη που δημοσιεύεται στο επιστημονικό έντυπο Archives of Ophthalmology.

Λονδίνο: Τα παιδιά κληρονομούν την προτίμησή τους για το κρέας και το ψάρι, αλλά όταν πρόκειται για τα λαχανικά και τα επιδόρπια είναι περισσότερα θέμα ανατροφής, σύμφωνα με βρετανική μελέτη που δημοσιεύεται στο επιστημονικό έντυπο Journal of Physiology and Behavior.

Ουάσιγκτον: Τα ω-3 λιπαρά οξέα, που βρίσκονται στα ψάρια, τη σόγια και άλλα τρόφιμα ίσως προστατεύουν τον οργανισμό από τη νόσο Αλτσχάιμερ, σύμφωνα με αμερικανική μελέτη που δημοσιεύθηκε στο επιστημονικό έντυπο Neuron.

Νέα Υόρκη: Η κατανάλωση ψητού ή βραστού ψαριού μειώνει τον κίνδυνο εκδήλωσης κολπικής μαρμαρυγής, σύμφωνα με νεότερη αμερικανική μελέτη που δημοσιεύθηκε στο επιστημονικό έντυπο Circulation.

Λονδίνο: Τα παιδιά των οποίων οι μητέρες κατά τη διάρκεια της κύησης κατανάλωναν τακτικά ψάρια, αναπτύσσουν καλύτερες λεκτικές και επικοινωνιακές ικανότητες, σύμφωνα με αμερικανική μελέτη που δημοσιεύθηκε στο επιστημονικό έντυπο Epidemiology.