φαγητό

...

Διπλάσια ποσότητα αλατιού, από τη συνιστώμενη, καταναλώνουν οι Θεσσαλονικείς, σύμφωνα με μελέτη επιστημόνων από ελληνικά και ξένα ακαδημαϊκά ιδρύματα και φορείς υγείας. Στην ίδια μελέτη διαπιστώνεται ότι, στον αντίποδα, η ευεργετική πρόσληψη καλίου είναι μικρότερη από την προτεινόμενη.

Οι άνθρωποι είναι πιθανότερο να γεμίσουν το πιάτο τους με λαχανικά όταν αυτά έχουν ευφάνταστα ονόματα, αντί απλώς να περιγράφονται ως υγιεινά τρόφιμα, δείχνει αμερικανική μελέτη που δημοσιεύθηκε στο επιστημονικό έντυπο JAMA Internal Medicine.

Ο δήμαρχος της Φλωρεντίας προειδοποίησε όσους τουρίστες κάνουν πικ-νικ στα σκαλιά των εκκλησιών της πόλης ότι θα... βραχούν. Ο Ντάριο Ναρντέλα αποφάσισε να κάνει χρήση αντλιών νερού, προκειμένου να εμποδίσει τους τουρίστες να τρώνε το φαγητό τους καθισμένοι στα σκαλιά των ναών της Φλωρεντίας.

Οι άνθρωποι που όταν τρώνε είναι συγκεντρωμένοι στην διαδικασία του φαγητού μπορούν όχι μόνο να χάσουν κιλά, αλλά και να μην τα ξαναπάρουν, υποστήριξαν αμερικανοί ερευνητές σε σχετική ανακοίνωση που έκαναν στο ετήσιο Ευρωπαϊκό Συνέδριο για την Παχυσαρκία, στο Πόρτο της Πορτογαλίας.

...

Μπορεί το σούσι να έχει γίνει παγκόσμια γευστική μόδα, αλλά ενέχει και σοβαρούς κινδύνους για την υγεία των καταναλωτών, προειδοποιούν οι ειδικοί. Σε άρθρο που δημοσίευσαν στο επιστημονικό έντυπο British Medical Journal Case Reports γιατροί από τη Λισαβόνα περιγράφουν την περίπτωση ενός 32χρονου Πορτογάλου που είχε παρασιτικές προνύμφες στα τοιχώματα του εντέρου του.

Δέκα εκατομμύρια τόνοι φαγητού καταλήγουν κάθε χρόνο στα σκουπίδια των Γερμανών. Η εφαρμογή «Mealsaver» ήρθε για να καταπολεμήσει το φαινόμενο της σπατάλης του φαγητού και προσδοκά την ευαισθητοποίηση του κοινού.

Περιορισμό του αλατιού προτείνουν ιάπωνες ερευνητές ως αντίδοτο στη νυκτουρία, σύμφωνα με στοιχεία που παρουσίασαν στο Ευρωπαϊκό Συνέδριο Ουρολογίας στο Λονδίνο. Ενώ ολλανδική μελέτη που παρουσιάστηκε στο ίδιο συνέδριο επιβεβαιώνει τη σχέση άπνοιας ύπνου και νυκτουρίας.

...

Μια νέα εκπομπή μαγειρικής με τον Χρήστο Τριανταφυλλόπουλο κάνει πρεμιέρα το Σάββατο 24 Μαρτίου στις 15:00 και θα προβάλλεται κάθε Σάββατο στο Star. Το «All Star Cooking», φιλοξενεί αγαπημένους αθλητές που σε μία ανάπαυλα από την καθημερινή τους προπόνηση τους βάζει στην κουζίνα. Ο αθλητισμός και το φαγητό ενώνονται και ετοιμάζουν μοναδικές συνταγές επιτυχίας! Κάθε […]

Ας το πάρουμε απόφαση

Αμερικανική μελέτη επιβεβαιώνει ότι όταν τρώμε με παρέα δυστυχώς υποκύπτουμε σε διατροφικά ατοπήματα που με τη σειρά τους σαμποτάρουν την προσπάθειά μας να χάσουμε τα περιττά κιλά.

Σε μέτρα που ουσιαστικά απαγορεύουν την οργανωμένη διανομή φαγητού σε πρόσφυγες και μετανάστες στην περιοχή του γαλλικού Καλαί, απέναντι από τη Βρετανία, προχώρησε η δήμαρχος της πόλης, Νατάσα Μπουσάρ. Η δήμαρχος υποστηρίζει ότι σκοπός του μέτρου είναι να αποτραπεί «επανεμφάνιση» του καταυλισμού, αλλά οι οργανώσεις αλληλεγγύης κρούουν τον κώδωνα του κινδύνου ειδικά για τους ασυνόδευτους ανήλικους και μιλούν για γενικότερη απόπειρα να «καταστούν αόρατοι» οι αποκλεισμένοι στο Καλαί.

Όταν βρισκόμαστε σε ψυχική αναστάτωση ή έχουμε άγχος τείνουμε να κάνουμε διατροφικές ατασθαλίες αναζητώντας ανακούφιση. Βρετανοί ερευνητές επιβεβαιώνουν αυτό που πρακτικά έχουμε όλοι διαπιστώσει: το χρόνιο στρες μας παχαίνει.

Σάλο προκάλεσε στην πόλη Φολόνικα της κεντρικής Ιταλίας η ρατσιστική πράξη δύο υπαλλήλων σούπερ μάρκετ σε βάρος δύο γυναικών Ρομά. Οι δύο υπάλληλοι έκλεισαν μέσα σε κλουβί, όπου τοποθετούνται οι κάδοι των απορριμμάτων, δύο γυναίκες Ρομά, οι οποίες λίγη ώρα νωρίτερα είχαν προσπαθήσει να βρουν φαγητό μέσα στα σκουπίδια.

Η ιδέα και μόνο ότι μετά την Καθαρά Δευτέρα ακολουθεί η Νηστεία της Μεγάλης Σαρακοστής αρκεί για να μας οδηγήσει σε διατροφικές υπερβολές και να επιβαρύνει τη σιλουέτα μας. Τα σαρακοστιανά είναι τροφές υψηλής θρεπτικής αλλά και θερμιδικής αξίας, γι' αυτό θα πρέπει να είμαστε προσεκτικοί αν θέλουμε να αποφύγουμε τις διατροφικές παγίδες των ημερών.

Η αλατοθεραπεία και τα αλατοσπήλαια απειλούν τους χριστιανούς και την Ορθοδοξία; Σύμφωνα με όσα ανακοίνωσε η Μητρόπολη Γλυφάδας, η αλατοθεραπεία ανήκει στις εναλλακτικές θεραπείες και είναι ασυμβίβαστη με την ορθόδοξη πίστη και ζωή.

Προσεκτική αναζήτηση για ποιοτικά σαρακοστιανά προϊόντα, συνιστούν οι ειδικοί ενόψει τους εορταστικού τραπεζιού της Καθαράς Δευτέρας αλλά και της περιόδου της Σαρακοστής γενικότερα. Η οσμή και η εμφάνιση είναι τα δύο σημαντικά κριτήρια που πρέπει να λάβει κάποιος υπόψιν ώστε να αγοράσει τα διάφορα θαλασσινά εδέσματα.

Την καταγγελία ότι 60 άτομα, Έλληνες και αλλοδαποί, απαγόρευσαν να μπει το φαγητό που προορίζεται για τους πρόσφυγες και τους μετανάστες στη δομή φιλοξενίας του Ελληνικού, επανέλαβε ο υπουργός Μεταναστευτικής Πολιτικής Γιάννης Μουζάλας. «Η ελληνική πολιτεία έχει νόμους, και οι νόμοι αυτοί πρέπει να γίνονται σεβαστοί. Δεν θέλουμε βία αλλά δεν θα υποστούμε και βία» είπε.

Μία νέα ενότητα παρουσιάζει φέτος το Φεστιβάλ Ντοκιμαντέρ Θεσσαλονίκης. Πρόκειται για μία ενότητα που επικεντρώνεται στις γεύσεις και στην τροφή, στην αφθονία της ή την έλλειψή της. Το φαγητό, απόλαυση αλλά και εργαλείο εκμετάλλευσης, είναι, λοιπόν, ο πρωταγωνιστής στο νέο τμήμα Food vs. Food. Ντοκιμαντέρ από όλο τον κόσμο συναντούν έναν πρωτότυπο γαστρονομικό διαγωνισμό με έμπνευση από την μεγάλη γευστική παράδοση της Θεσσαλονίκης, καθώς και μια έκθεση που θα φιλοξενηθεί στο Μουσείο Κινηματογράφου Θεσσαλονίκης.

...

Τα όσπρια, όπως τα φασόλια και ο αρακάς, κάνουν τον οργανισμό μας να αισθάνεται πιο χορτάτος απ’ ότι το κρέας και μπορούν να γίνουν οι καλύτεροι σύμμαχοι μας στο αδυνάτισμα, σύμφωνα με μικρή μελέτη που δημοσιεύθηκε στο επιστημονικό έντυπο Food and Nutrition.

Η νόσος του Πάρκινσον μπορεί να δυσκολέψει τις φυσιολογικές κινήσεις που κάνει το στόμα κατά την μάσηση και την κατάποση, με συνέπεια να αντιμετωπίζουν οι ασθενείς δυσκολίες στο φαγητό και να κινδυνεύουν μακροπρόθεσμα από υποσιτισμό.

Η εορταστική διάθεση φαίνεται ότι δικαιολογεί τις υπερβολές στο φαγητό με την οικογένεια και τους φίλους. Όμως, αυτός είναι ένας σημαντικός λόγος για τον οποίο πρέπει να είμαστε ιδιαίτερα προσεκτικοί κάθε φορά που γεμίζουμε το πιάτο μας. Η δυσπεψία αλλά περισσότερο η καούρα στο στομάχι είναι βασικά συμπτώματα των εορτών και κάποιοι άνθρωποι έχουν μεγαλύτερη ευαισθησία με αποτέλεσμα να ταλαιπωρούνται.