τυριά

Καθολικές ανατροπές φέρνουν οι αλλαγές στον ΦΠΑ καθώς μόνον 40 αγαθά και υπηρεσίες θα υπάγονται πλέον στο μειωμένο συντελεστή 13%, ενώ μόλις 3 (φάρμακα, βιβλία και εισιτήρια θεάτρου) στο συντελεστή 6%. Πλέον ο ενιαίος συντελεστής ορίζεται στο 23% και στόχος είναι σε ετήσια βάση να εισπράττονται 10 δισ. ευρώ περίπου, ήτοι 1,8 δισ. ευρώ περισσότερα σε σχέση με σήμερα.

Μετά από έναν αιώνα ερευνών και μελετών, λύθηκε το μυστήριο που απασχολούσε τους Ελβετούς επιστήμονες: γιατί τα ελβετικά τυριά, όπως το έμενταλ, έχουν τρύπες. Eίναι μια ανακάλυψη που έγινε εντελώς τυχαία, όπως συμβαίνει με όλες τις μεγάλες ανακαλύψεις, ήταν το χαρακτηριστικό σχόλιο των ερευνητών.

ΤοAstraPrivateClub διανύει μία περίοδο δημιουργικής ανανέωσης και για τους μήνες Ιούνιο και Ιούλιο έχει σε προσφορά για τις δεξιώσεις γάμου μενού *€25/ άτομο σερβιριστό και €27/ άτομο σεbuffet! Η προσφορά ισχύει και για Σάββατα! Για ραντεβού καλέστε μας στο2294097315, 6974026377 ή επισκεφθείτε τον πολυχώρο AstraPrivateClub: Λ. Μαραθώνος, 31χλμ Νέα Μάκρη. **BUFFET Στο Bar Καλωσόρισμα με […]

Την άμεση απόσυρση από την αγορά συσκευασμένου τυριού λόγω ανάπτυξης ευρωτίασης (μούχλα), διέξεταξε ο Ενιαίος Φορέας Ελέγχου Τροφίμων (ΕΦΕΤ), στο πλαίσιο διερεύνησης καταγγελίας.

Αύξηση 6,8% καταγράφηκε το 2011 στις κλοπές και τις ληστείες σε σούπερ μάρκετ και παντοπωλεία της Ιταλίας, βάσει των στοιχείων της αστυνομίας και των καραμπινιέρων. Πρόκειται για άμεση συνέπεια της οικονομικής κρίσης από τη στιγμή που σε πολλές περιπτώσεις ηλικιωμένοι και άνεργοι κλέβουν σαλάμια, τυριά και πακέτα ζυμαρικών, όπως επισημαίνει ο ιταλικός Τύπος. «Αντί να προσπαθήσουμε να τονώσουμε τις πωλήσεις, αναγκαζόμαστε να φυλάμε το εμπόρευμα. Έχει ξεκινήσει ένα πραγματικό κυνήγι στα είδη πρώτης ανάγκης» λέει ο πρόεδρος της εμπορικής ένωσης Confesercenti.

Τα τρόφιμα αποθηκεύονται και συντηρούνται με τρεις τρόπους: στο ψυγείο, στον καταψύκτη και το ντουλάπι. Ας ακολουθήσουμε τον Βασικό Οδηγό Συντήρησης και Αποθήκευσης Τροφίμων για να είναι όλα "εν τάξει".

Σαν καλές νοικοκυρούλες δεν θα πρέπει να γνωρίζουμε και τα τυριά Προστατευόμενης Ονομασίας Προέλευσης (Π.Ο.Π.); Είναι πολλά, είναι γεγονός, αλλά με λίγη καλή θέληση όλα γίνονται. Άλλωστε πώς θα κάνουμε τη "διαφορά" στην κουζίνα μας!

Στις δύσκολες εποχές που ζούμε και στις πιο δυσοίωνες προβλέψεις, οφείλουμε να νοιαστούμε ακόμη περισσότερο για την οικονομία στο φαγητό. Ας δούμε λοιπόν πως θα μαγειρεύουμε φθηνά και νοικοκυρεμένα.

Σε θρίαμβο της Ρόμα εξελίχθηκε το ντέρμπι της αγωνιστικής στο Campionato, καθώς επικράτησε 4-0 της Ίντερ στο παγωμένο «Ολίμπικο». Ο Ζουάν άνοιξε το σκορ στο 13' και ο Φάμπιο Μπορίνι σκόραρε στο 41' και το 49' «τελειώνοντας» το ματς, ενώ στο 89' ο Μπόγιαν διαμόρφωσε το τελικό 4-0, βάζοντας το... κερασάκι στην τούρτα για τους «τζαλορόσι». Αυτή ήταν η τρίτη σερί απώλεια για την Ίντερ, ενώ η Ρόμα με το ματς λιγότερο που έχει με την Κατάνια, έχει την δυνατότητα να την προσπεράσει. Στη «μάχη» της κορυφής, δεν άλλαξε τίποτα, καθώς η Γιούβεντους έμεινε στο 0-0 με την Σιένα στο Τορίνο, όπως και η Μίλαν με την Νάπολι στο Μιλάνο. Ανώμαλη προσγείωση της Λάτσιο στη Γένοβα.

Το Σαββατοκύριακο, από τις 11:00 έως τις 20:00, πάγκοι παραγωγών, θα εκθέτουν προϊόντα όπως ελαιόλαδο, γάλα, τυριά και ποικίλα γαλακτοκομικά, μανιτάρια και πιπεριές Φλωρίνης, μέλι και μαρμελάδες, αλλαντικά από κρέας βουβαλιού, ποντιακά εδέσματα, γλυκίσματα και λικέρ, παραδοσιακά ζυμαρικά και πίτες από πολλές περιοχές, κυρίως της Βόρειας Ελλάδας.

Είναι σήμερα γενικά αποδεκτό ότι ένα καλό κρασί μπορεί να αναδειχτεί άριστα συνοδεύοντάς το με ένα καλό τυρί. Αλλά και το ανάποδο ισχύει: Το κρασί σίγουρα φέρνει στη επιφάνεια, τονίζει και αποκαλύπτει γεύσεις των τυριών που αλλιώς δε θα τις αντιλαμβανόμασταν ίσως.

Ο συνδυασμός φαγητού και κρασιού είναι μία υποκειμενική υπόθεση. Οι κλασσικοί κανόνες -κόκκινο κρασί με κόκκινο κρέας και λευκό κρασί με ψάρια και πουλερικά- δε λαμβάνουν υπ' όψη την πολυπλοκότητα της σημερινής πολυεθνικής κουζίνας και των αναρίθμητων συνταγών, καθώς και την τεράστια ποικιλία κρασιών από όλα τα μέρη του κόσμου, που είναι σήμερα προσιτά και διαθέσιμα.

Λαχταριστή πίτα με τυριά του τόπου μας!

Με την ανάπτυξη του τουρισμού στην Ίο, οι κάτοικοι στράφηκαν στον τουρισμό για να ζήσουν, εγκατέλειψαν την καλλιεργήσιμη γη, και οι λιγοστοί κτηνοτρόφοι που κράτησαν κοπάδια στον ορεινό όγκο του νησιού, δεν μπορούσαν να αντεπεξέλθουν στις προδιαγραφές της σύγχρονης τυροκομίας.

Πολλές γυναίκες που προσέχουν ώστε να προσλαμβάνουν καθημερινά, επαρκείς ποσότητες ασβεστίου, εμπλουτίζουν την διατροφή τους με μεγάλες ποσότητες τυριού φέτας, μια και πιστεύουν πως αποτελεί μια από τις πλουσιότερες πηγές ασβεστίου.

"Κοντά στο νου και η γνώση", αναφέρει μια λαϊκή παροιμία και βεβαίως ταιριάζει απόλυτα στην περίοδο των εορτών. Ο λόγος είναι απλός: Πέρα από τη χαλάρωση και την ανεμελιά των διακοπών, υπάρχουν και οι παγίδες, που δεν κρύβονται μόνο στις οδικές αρτηρίες αλλά και... στην αγορά τροφίμων.

Ένας επιτυχημένος συνδυασμός κρασιού και εδεσμάτων μπορεί να οδηγήσει σε 'πυροτέχνημα' απόλαυσης· από σας, λοιπόν, εξαρτάται αν θα δεχτείτε την πρόκληση. Λάβετε όμως υπόψη ότι η επιλογή του οίνου είναι εξαιρετικά απαιτητική διαδικασία!