τρόφιμα

Αθήνα: Το 7,4% των επιχειρήσεων που ελέχθηκε πέρυσι από τον Ενιαίο Φορέα Ελέγχου Τροφίμων -σε σύνολο 10.806- είχε υποπέσει σε παραβάσεις, οι οποίες καθιστούσαν τα τρόφιμα μη ασφαλή.

Λονδίνο: Υψηλές παραμένουν οι ποσότητες άλατος που περιέχονται στα τρόφιμα που πωλούνται στο βρετανικό εμπόριο, σύμφωνα με έρευνα που πραγματοποίησε η Επιτροπή Ελέγχου Τροφίμων της M. Βρετανίας.

Βρυξέλες: Η Ευρωπαϊκή Ενωση ενέκρινε δύο βαμβακέλαια που προέρχονται από γενετικά τροποποιημένο βαμβάκι για χρήση σε τρόφιμα στο ευρωπαϊκό μπλοκ, ανακοίνωσε η Ευρωπαϊκή Επιτροπή, παρά τη δέσμευση πολλών από τις χώρες της ΕΕ για τον αποκλεισμό νέων γενετικά τροποποιημένων τροφίμων.

Ουάσινγκτον: Νέα στοιχεία για την ουσία ακρυλαμίδη, που περιέχεται στα αμυλώδη τρόφιμα παρουσίασε ο Αμερικανικός Οργανισμός Τροφίμων και Φαρμάκων (FDA), σύμφωνα με τα οποία, τα επίπεδα της μπορεί να διαφέρουν ακόμα και μεταξύ των μερίδων της ίδιας συσκευασίας.

Αθήνα: Σε εξέλιξη βρίσκεται το πρόγραμμα για τη διερεύνηση της παρουσίας διοξινών στα τρόφιμα, σύμφωνα με ανακοίνωση του Ενιαίου Φορέα Ελέγχου Τροφίμων (ΕΦΕΤ), σε συνεργασία με το Γενικό Χημείο του Κράτους και άλλους συναρμόδιους φορείς.

Αθήνα: Καθαρή από μεταλλαγμένα τρόφιμα φαίνεται ότι είναι η ελληνική αγορά, σύμφωνα με έκθεση του Ενιαίου Φορέα Ελέγχου Τροφίμων (ΕΦΕΤ), στοιχεία της οποίας δημοσίευσε η εφημερίδα Τα Νέα τη Δευτέρα 21 Οκτωβρίου.

Λουξεμβούργο: Mάχη ισορροπιών για τη διαμόρφωση των κοινοτικών οδηγιών σχετικά με τη σήμανση των προϊόντων που περιέχουν γενετικώς τροποποιημένους οργανισμούς δίνουν οι υπουργοί Γεωργίας της ΕΕ. Η Δανία έχει διαφοροποιηθεί από τις υπόλοιπες 14 χώρες-μέλη.

Ουάσιγκτον: Τη χημική αντίδραση που ευθύνεται για την ύπαρξη ενός καρκινογόνου συστατικού, της ακρυλαμίδης, στις τηγανητές πατάτες και σε άλλα αμυλώδη τρόφιμα ανακάλυψε πρόσφατα μια ομάδα επιστημόνων στις ΗΠΑ.

Η μαγειρική είναι μια τέχνη που απαιτεί δημιουργικότητα, καλή διάθεση και φαντασία. Δεν χρειάζεται να αφιερώσετε ατέλειωτες ώρες για ένα γευστικό και υγιεινό φαγητό. Ο σωστός προγραμματισμός, η ασφαλής συντήρηση των τροφίμων και η τήρηση των κανόνων υγιεινής είναι τα μικρά μυστικά που πρέπει να συνδυάσετε για να τρώτε ισορροπημένα και να προστατεύετε την υγεία σας από τις διατροφικές παγίδες. Μερικές χρήσιμες συμβουλές θα σας βοηθήσουν να οργανωθείτε και να εξοικειωθείτε με την κουζίνα σας.

Νέα Υόρκη: Αρκετά μεγάλη περιεκτικότητα επιβλαβών τρανς- λιπιδίων περιέχουν πολλά τρόφιμα, χωρίς όμως αυτό να αναγράφεται στη συσκευασία τους, σύμφωνα με το Washington DC Center for Science in the Public Interest (CSPI).

Η διαδικασία της επιλογής των τροφίμων μπορεί να φαντάζει εύκολη και απλή αλλά δεν είναι. Οι κίνδυνοι για την υγεία των καταναλωτών από ακατάλληλα κυρίως ευπαθή προϊόντα που δυστυχώς διατίθενται στο εμπόριο, είναι πολλοί και όχι πάντα ορατοί. Αν έχετε επιφορτιστεί με το δύσκολο έργο της επιλογής των τροφίμων για την οικογένειά σας, καλό θα είναι να μυηθείτε στην τέχνη της σωστής επιλογής τους.

Βρυξέλες: Από τις 15 χώρες-μέλη της EE μόνο η Ελλάδα, η Φινλανδία, η Αυστρία και η Ιρλανδία δεν πρέπει να ανησυχούν για το πρόβλημα με την ύπαρξη της ορμόνης ΜΡΑ στις πρώτες ύλες παρασκευής των αναψυκτικών, διευκρίνισε η κυρία Μπεάτε Γκμίντερ, εκπρόσωπος του επιτρόπου για την Υγεία και την Προστασία των Καταναλωτών, Ντέηβιντ Μπερν.

Βρυξέλλες: Ελέγχους σε οκτώ χώρες-μέλη της Ευρωπαϊκής Ένωσης ξεκίνησαν οι αρμόδιες υπηρεσίες υγείας, ώστε να διαπιστωθεί αν προϊόντα ευρείας κατανάλωσης, όπως αναψυκτικά και τρόφιμα, έχουν μολυνθεί από την ορμόνη ΜΡΑ, της οποίας η χρήση έχει απαγορευθεί στη βιομηχανία τροφίμων.

Βρυξέλλες: Από σήμερα, 1η Ιουλίου, τίθενται σε ισχύ οι ευρωπαϊκοί κανόνες που καθορίζουν τα ανώτατα όρια παρουσίας διοξίνης στα τρόφιμα και τις ζωοτροφές, σύμφωνα με οδηγία που εξέδωσε η Ευρωπαϊκή Επιτροπή.

Λονδίνο: Την άμεση έναρξη ερευνών για να διαπιστωθεί αν υπάρχει κάποια συσχέτιση της ακρυλαμίδης με την προδιάθεση ανάπτυξης καρκίνου αποφάσισαν οι 25 ειδικοί του Παγκόσμιου Οργανισμού Υγείας και των Ηνωμένων Εθνών μετά τη λήξη της τριήμερης συνόδου που διεξήχθη στη Γενεύη της Ελβετίας.

Το Πάσχα πλησιάζει όπως και η ώρα για το πασχαλινό τραπέζι. Το καλό φαγητό είναι ένα από τα πιο όμορφα έθιμα που όλοι μας περιμένουμε με προσμονή και λαχτάρα. Αυτή την εποχή όμως παρουσιάζεται αύξηση και στα κρούσματα τροφικής δηλητηρίασης. Ενημερωθείτε για τους κινδύνους που παραμονεύουν τόσο στην κουζίνα σας όσο και στα ράφια των καταστημάτων τροφίμων.

Λονδίνο : Τα βιολογικά τρόφιμα έχουν κατακλύσει τις μεγάλες αλυσίδες σούπερ μάρκετ, κατ' απαίτηση των καταναλωτών που τα προτιμούν πιστεύοντας ότι είναι πιο υγιεινά και φιλικά προς το περιβάλλον. Είναι όμως έτσι;

Αθήνα: Ευρεία σύσκεψη εκπροσώπων-εμπειρογνωμόνων από επιστημονικούς φορείς και εξειδικευμένα δημόσια εργαστήρια πραγματοποιήθηκε την Τετάρτη 3 Απριλίου, με πρωτοβουλία του Ενιαίου Φορέα Ελέγχου Τροφίμων (ΕΦΕΤ), με αντικείμενο την κατάρτιση και την εποπτεία της εφαρμογής ενός προγράμματος για τον έλεγχο της παρουσίας διοξινών στα τρόφιμα και τις ζωοτροφές.

Παγκόσμια Ημέρα Καταναλωτή την Παρασκευή 15/3 και το ΙΝΚΑ διαμηνύει ότι η ενημέρωση είναι η καλύτερη ασπίδα προστασίας του καταναλωτικού κοινού, την ώρα που νέα πανευρωπαϊκή έρευνα φέρνει στο φως τα παράπονα και τα σύννεφα απογοήτευσης που τυλίγουν το ελληνικό καταναλωτικό κοινό. Εσείς πάρτε μία... γεύση από το πολύτιμο Εγχειρίδιο του Καταναλωτή με τη "σφραγίδα" του ΙΝΚΑ, ενημερωθείτε για θέματα ποιότητας και ασφάλειας τροφίμων και γνωρίστε τα καταναλωτικά σας δικαιώματα.

Ουάσινγκτον: "Πρακτικά αδύνατη" χαρακτηρίζουν οι επιστήμονες την οριστική εξάλειψη των βακτηρίων που προκαλούν τροφική δηλητηρίαση, παρά τις προσπάθειες της βιομηχανίας τροφίμων και των υγειονομικών φορέων. "Ο μηδενικός κίνδυνος δεν είναι πραγματικότητα" αναφέρεται στη σχετική έκθεση του αμερικανικού Institute of Food Technologists, το οποίο συστήνει στους καταναλωτές τη δέουσα προσοχή.

Λονδίνο: Βρίσκεστε μπροστά στο ράφι του σούπερ μάρκετ και δυσκολεύεστε να επιλέξετε μεταξύ ενός οικονομικού προϊόντος και εκείνου που φέρει την... ακριβή σφραγίδα επώνυμης εταιρείας; Σύμφωνα με τους επιστήμονες δεν συντρέχει κανένας λόγος προβληματισμού, καθώς μέσω νέας έρευνας αποδείχθηκε ότι μεταξύ των δύο προϊόντων υπάρχουν ελάχιστες διαφοροποιήσεις ως προς τη θρεπτική τους αξία.

Βρυξέλλες: Οι Έλληνες αντιδρούν στα γενετικά τροποποιημένα τρόφιμα περισσότερο από τους άλλους Ευρωπαίους, σύμφωνα με έκθεση του Ευρωβαρόμετρου που δημοσιεύεται το Δεκέμβριο. Το 93,3% των πολιτών στη χώρα μας δεν επιθυμεί να καταναλώνει τα εν λόγω προϊόντα, ποσοστό κατά 22% υψηλότερο από τον κοινοτικό μέσο όρο (70,9%).

Βρυξέλλες: Δέσμη μέτρων για τη μείωση των διοξινών και των επικίνδυνων χημικών ουσιών PCB (πολυχλωροδιφαινύλια) στο περιβάλλον, τα τρόφιμα και τις ζωοτροφές υιοθέτησε την Πέμπτη στις Βρυξέλλες η Ευρωπαϊκή Επιτροπή.

Λονδίνο: Συσκευή που επιτρέπει τον εντοπισμό παθογόνων οργανισμών στα τρόφιμα σε λίγα λεπτά, αντί για ημέρες, παρουσιάζεται στο τρέχον τεύχος του περιοδικού New Scientist. Το ImmunoFlow θα χρησιμοποιηθεί αρχικά από στη βιομηχανία τροφίμων και αργότερα ίσως τεθεί στη διάθεση υγειονομικών αρχών και καταναλωτών.

Αθήνα: Προβλήματα ασφάλειας τροφίμων και ιδιαίτερα αυξημένα παράπονα για αλλοιωμένα και ακατάλληλα τρόφιμα έγιναν στο Ινστιτούτο Καταναλωτών (ΙΝΚΑ), λόγω των διακοπών του ρεύματος, των αυξημένων θερμοκρασιών, της γενικευμένης μη τήρησης της αλυσίδας ψύχους και της απουσίας εποπτείας της αγοράς.