νερό

Πρόληψη Ο τρόπος μετάδοσης του HAV επιβάλλει τη λήψη των απαραίτητων εκείνων μέτρων που εμποδίζουν τη μόλυνση των τροφών και του νερού από τα κόπρανα των πασχόντων. Το πρόβλημα αντιμετωπίζεται δύσκολα, αφενός μεν εξαιτίας της μεγάλης συγκέντρωσης του HAV στα κόπρανα ήδη πριν από τη νόσηση του ατόμου, αφετέρου δε λόγω του ότι εξαρτάται κατά […]

Πρώτες βοήθειες Καθαρίστε προσεκτικά την πληγή με σαπούνι και νερό και ξεπλύνετε με άφθονο νερό. Μην εφαρμόζετε πίεση ή σκαλίζετε το ξένο σώμα με καρφίτσα ή βελόνα. Χρησιμοποιήστε τσιμπιδάκι φρυδιών, αφού το περάσετε πάνω από φλόγα για λίγα δευτερόλεπτα για να αποστειρωθεί. Πιάστε την ακίδα προσεκτικά όσο πιο κοντά στο δέρμα μπορείτε για να μη […]

Μαγειρίτσα (μερίδες έξι) Υλικά -Συκωταριά και έντερα αρνιού (καθαρισμένη εντελώς από τα λίπη και τα γλυκάδια) συνολικού βάρους 800γρ -2 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο -500γρ. φρέσκα κρεμμυδάκια -3 κοτσάνια άνηθο -1/2 φλιτζάνι ρύζι -2 κοτσάνια μαϊντανό -30 φύλλα μαρούλι -1 αβγό ολόκληρο και τα ασπράδια από 2 αβγά -1 έως 2 λεμόνια, -1 έως 2 […]

Διάρροια των ταξιδιωτών Παναγιώτης Χριστοφορίδης Γαστρεντερολόγος Τι είναι η διάρροια των ταξιδιωτών; Είναι οξεία διάρροια που παρατηρείται στα άτομα που ταξιδεύουν από χώρες υψηλού υγειονομικού επιπέδου σε άλλες με χαμηλότερο (ή και σε διαφορετικές περιοχές της ίδιας χώρας) ή ακόμα και σε χώρες όπου επικρατούν διαφορετικές διαιτητικές συνθήκες. Ποια είναι τα συμπτώματα; Η κλινική συμπτωματολογία […]

Λύσσα Η λύσσα αποτελεί ένα ιογενές νόσημα του κεντρικού νευρικού συστήματος. Η λοίμωξη αυτή προσβάλλει όλα τα θερμόαιμα ζώα και απαντάται σε όλες σχεδόν τις χώρες του κόσμου, εκτός από την Ωκεανία και λίγες νησιωτικές ή απομονωμένες περιοχές. Στις χώρες που δεν εφαρμόζεται συστηματικός αντιλυσσικός εμβολιασμός των σκύλων και των άλλων κατοικιδίων ζώων, τα κρούσματα […]

health.in.gr

Μαυρομάτικα φασόλια πικάντικα (μερίδες έξι) Υλικά -500γρ. μαυρομάτικα φασόλια -100γρ. μπέικον άπαχο κομμένο σε μικρά κομμάτια -200γρ. κρεμμύδια ξερά ξυσμένα σε χοντρό τρίφτη -100γρ.σέλινο -1 δαφνόφυλλο -Πιπέρι και αλάτι -2 κουταλιές της σούπας πελτέ ντομάτας Εκτέλεση Πλένουμε τα φασόλια και τα μουσκεύουμε μία περίπου ώρα σε άφθονο νερό, στο οποίο έχουμε προσθέσει λίγη σόδα. Τα […]

Εγκαύματα Τι είναι τα εγκαύματα; Τα εγκαύματα είναι βλάβες του δέρματος που προκαλούνται από την επίδραση υψηλής θερμότητας ή καυστικών ουσιών. Είναι όλα τα εγκαύματα το ίδιο σοβαρά; Τα εγκαύματα διακρίνονται ανάλογα με το πόσο σοβαρά είναι σε τρεις βαθμούς. Στα εγκαύματα πρώτου βαθμού, η βλάβη εντοπίζεται μόνο στην επιδερμίδα και τα συμπτώματα περιορίζονται σε […]

Χολέρα Γενικές πληροφορίες Η χολέρα είναι ένα βακτηριδιακό νόσημα που χαρακτηρίζεται από έντονη διάρροια, η οποία μπορεί να προκαλέσει σοβαρή αφυδάτωση. Οφείλεται στην κατανάλωση νερού, γάλακτος, ή τροφών που έχουν μολυνθεί εξαιτίας των ανθυγιεινών τρόπων λειτουργίας των συστημάτων ύδρευσης και αποχέτευσης. Συχνότερη πηγή μόλυνσης του ατόμου θεωρείται η κατανάλωση νωπών ή ελλιπώς μαγειρεμένων οστρακοειδών. Η […]

health.in.gr

Φαλαφέλ (μερίδες έξι) Υλικά -500γρ. φασόλια ξερά -2 κουταλιές του γλυκού ψιλοκομμένος μαϊντανός -1 κουταλιά του γλυκού ψιλοκομμένος άνηθος -1 κουταλιά του γλυκού κύμινο σε σκόνη -Μιάμιση κουταλιά του γλυκού κόλιαντρο -2 λιωμένες σκελίδες σκόρδο -2 ξερά κρεμμύδια ξυσμένα -1 κουταλιά του γλυκού μπέικιν πάουντερ -2 κοφτά κουταλάκια αλάτι -1 κουταλιά του γλυκού άσπρο πιπέρι […]

Στοματική υγιεινή για τους ηλικιωμένους Η στοματική υγιεινή πού πρέπει να ακολουθούν οι ηλικιωμένοι, είναι, σε γενικές γραμμές, η ίδια με αυτή των ενηλίκων. Υπάρχουν όμως κάποιες μικρές διαφοροποιήσεις λόγω των ιδιαιτεροτήτων πού υπάρχουν στο στόμα των ηλικιωμένων. Οι περισσότεροι ηλικιωμένοι, άνω των 60 ετών, δεν είχαν το προνόμιο της ενημέρωσης πάνω στίς αρχές της […]

Τεχνικές παρασκευής των γευμάτων Του Αναστάσιου Μόρτογλου Ενδοκρινολόγου Ιατρικού Αθηνών O υγιεινός τρόπος διατροφής δεν περιλαμβάνει μόνο το είδος του φαγητού, αλλά και τον τρόπο παρασκευής του. Γεγονός είναι ότι μερικές μέθοδοι μαγειρέματος είναι καλύτερες από άλλες ως προς τη μείωση του λίπους, των θερμίδων και της χοληστερόλης, ενώ συγχρόνως προάγουν τη θρεπτική αξία των […]

Τυφοειδής πυρετός Ο τυφοειδής πυρετός οφείλεται στη σαλμονέλα του τύφου (S. Typhi). Ο άνθρωπος είναι ο κύριος ξενιστής της σαλμονέλας και μπορεί να τη διασπείρει στο περιβάλλον με τα κόπρανά του. Η μετάδοσή της επέρχεται με τη λήψη μολυσμένου νερού, τροφής ή γάλακτος. Επίσης, βασικές πηγές μόλυνσης θεωρούνται η ανεπαρκής λειτουργία του συστήματος ύδρευσης-αποχέτευσης και […]

health.in.gr

Μπάμιες λαδερές (μερίδες έξι) Υλικά -1 κιλό μπάμιες -300γρ. κρεμμύδια περασμένα από χοντρό τρίφτη -300γρ. ώριμες ψιλοκομμένες ντομάτες -1 φλιτζάνι τσαγιού ξίδι -2 λιωμένες σκελίδες σκόρδο -4 κουταλιές γλυκού ψιλοκομμένος μαϊντανός -1 κοφτή κουταλιά αλάτι -1 κουταλιά του γλυκού μαύρο πιπέρι -4 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο Εκτέλεση Καθαρίζετε τις μπάμιες γύρω γύρω στο κοτσανάκι τους, […]

Τι να προσέχετε Επειδή το μωράκι σας δεν έχει ακόμη «χτίσει» το ανοσοποιητικό του σύστημα, είναι ιδιαίτερα ευάλωτο σε μικρόβια και βακτηρίδια. Το γάλα μάλιστα αποτελεί «πρόσφορο έδαφος» για τέτοιου είδους βλαβερούς μικροοργανισμούς, οι οποίοι αναπτύσσονται και πολλαπλασιάζονται με εκπληκτική ευκολία. Γι’ αυτό, πολλά νεογνά που τρέφονται με μπιμπερό παρουσιάζουν συχνά διάφορα γαστρεντερικά προβλήματα. Για […]

health.in.gr

Προληπτικά μέτρα Η αποτελεσματική πρόληψη του τυφοειδούς πυρετού επιτυγχάνεται με την εξασφάλιση της παροχής καθαρού νερού και την πιστή εφαρμογή των κανόνων υγιεινής των τροφίμων (σωστές συνθήκες επεξεργασίας και παρασκευής τους). Στα κλασικά μέτρα πρόληψης περιλαμβάνονται: Η κατανάλωση εμφιαλωμένου νερού ή ροφημάτων που έχουν παρασκευαστεί με βρασμένο νερό. Επίσης, θα πρέπει να αποφεύγονται τα παγάκια. […]

health.in.gr

Πιλάφι με μύδια (μερίδες τέσσερις) Υλικά -1 1/2 φλιτζάνι ωμό ρύζι – 200γρ. μύδια κατεψυγμένα ή κονσέρβας -2 1/2 φλιτζάνια ζεστό νερό -3 κουταλιές σούπας ελαιόλαδο -150γρ. ξερό κρεμμύδι -2 λιωμένες σκελίδες σκόρδο -300γρ. φρέσκιες ντομάτες ψιλοκομμένες -2 κοτσάνια άνηθο -1 κουταλάκι γλυκού αλάτι -1 κουταλάκι γλυκού πιπέρι Εκτέλεση Κοκκινίζετε ελαφρά στο λάδι το κρεμμύδι […]

Καλώς ήλθες στον κόσμο των μεγάλων Μπαίνοντας στο μαγικό κόσμο των γεύσεων το μωράκι αποκτά μια ακόμη επαφή με τον κόσμο των μεγάλων. Στον τέταρτο ή τον πέμπτο μήνα, λοιπόν, και αφού συμβουλευτείτε προηγουμένως τον παιδίατρο, θα ξεκινήσετε με στερεά τροφή. Φρουτόκρεμα Είναι προτιμότερο να τη δίνετε στις 10-11 το πρωί. Αφού πλύνετε και καθαρίσετε […]

Προφυλάξεις από τα ροφήματα Η καταλληλότητα του νερού συνιστά πολλές φορές πρόβλημα ανεξάρτητα από το μέρος όπου παραθερίζετε. Το καθαρό νερό έχει ζωτική σημασία για τη διατήρηση της υγείας κατά τη διάρκεια ενός ταξιδιού, αφού, εκτός από την πόση του, έχει και άλλες χρήσεις (π.χ., πλύσιμο δοντιών, ξέπλυμα των φρούτων και των λαχανικών, ακόμα και […]

Κολύμπι και καταδύσεις Όταν διασκεδάζετε, είναι εύκολο να ξεγελαστείτε ή να σταθείτε απρόσεχτοι. Δυστυχώς, το παιχνίδι μπορεί να αποδειχθεί πολύ σοβαρή υπόθεση, αν δεν γνωρίζετε τους κινδύνους που ενεδρεύουν στους χώρους ψυχαγωγίας. Όσο είναι δυνατόν, κολυμπάτε μόνο σε πισίνες με χλωριωμένο νερό και σε καθαρές παραλίες, μακριά από τις εκβολές χειμμάρων. Αποφύγετε το κολύμπι σε […]

Ρύπανση του Νερού Εισαγωγή Το νερό είναι η βάση της ζωής στον πλανήτη. Περίπου το 70% της επιφάνειας της Γης σκεπάζεται με νερό. Οι ωκεανοί ρυθμίζουν το κλίμα και είναι ο βιότοπος πολλών ζωντανών οργανισμών, οι οποίοι αποτελούνται σε μεγάλο βαθμό από νερό. Το νερό συνιστά το 60% του συνολικού βάρους ενός δένδρου και το […]