καλαμπόκι

Δίαιτα ελεύθερη γλουτένης Η δίαιτα αυτή προορίζεται για την αντιμετώπιση ασθενών με κοιλιοκάκη (εντεροπάθεια από γλουτένη-sprue).Η κοιλιοκάκη είναι ένα σύνδρομο δυσαπορρόφησης, το οποίο προκαλείται από την ευαισθησία ορισμένων ατόμων στη γλουτένη, μια ουσία που αποτελεί συστατικό των δημητριακών και περιέχεται σε όλα τα λευκά άλευρα, εκτός από το καλαμπόκι και το ρύζι. Επομένως κύριος στόχος […]

Δίαιτα Κολίτιδος (Σύνδρομο Ευερέθιστου Παχέος Εντέρου) Dr Δ.Καραγιάννης, Γαστρεντερολόγος- Ηπατολόγος Τι επιτρέπεται Αφθονα υγρά σε μορφή ροφημάτων (χαμομήλι, χυμοί φρούτων χωρίς ίνες κ.λπ.). Κρέας, ψάρι, πουλερικά όσο συχνά επιθυμείτε. Πλέον κατάλληλα είναι τα βραστά και τα ψητά σχάρας, που δεν περιέχουν καρυκεύματα και δεν έχουν τσιγαριστεί. Ψωμί, κατά προτίμηση λευκό και φρυγανισμένο. Αμυλώδη και καλά […]

Άνοδο της τιμής του καλαμποκιού σε επίπεδο-ρεκόρ μέσα στο 2011 προβλέπουν οι αναλυτές, καθώς ενισχύεται η ζήτηση και τα παγκόσμια αποθέματα μειώνονται. Το 2010 το καλαμπόκι «πέταξε» υψηλότερα κατά 90% περίπου, ξεπερνώντας την άνοδο που σημείωσαν το σιτάρι και η σόγια, συμβάλοντας στην επιτάχυνση του παγκόσμιου πληθωρισμού τροφίμων.

Το καλαμπόκι και ο κρόκος του αβγού είναι οι καλύτερες διατροφικές πηγές λουτεΐνης.

Καλλιεργητές αραβόσιτου σε επτά γερμανικά κρατίδια θα αναγκαστούν να καταστρέψουν τη φετινή σοδειά λόγω επιμόλυνσης με μια γενετικά τροποποιημένη ποικιλία που δεν έχει λάβει έγκριση στην Ευρωπαϊκή Ένωση.

Λονδίνο: Ένα γενετικά τροποποιημένο καλαμπόκι, το οποίο για πρώτη φορά περιέχει τρεις βιταμίνες, δημιουργήθηκε από Ευρωπαίους ερευνητές με επικεφαλής τον Δρ Παύλο Χρήστου, του ισπανικού Πανεπιστημίου της Λέιδα.

Ουάσιγκτον: Αμερικανοί επιστήμονες ανέπτυξαν μια μέθοδο καλλιέργειας καλαμποκιού με ενισχυμένη περιεκτικότητα σε βιταμίνη Α, δίνοντας έτσι ένα σημαντικό διατροφικό πλεονέκτημα σε περιοχές του πλανήτη που οι πληθυσμοί μαστίζονται από την ανεπάρκεια της βιταμίνης Α.

Βρυξέλλες: Η ανεπίσημη πενταετής απαγόρευση των γενετικά τροποποιημένων προϊόντων στην Ευρωπαϊκή Ένωση τερματίστηκε την Τετάρτη με την έγκριση του ΓΤ καλαμποκιού Bt-11 της Syngenta για ανθρώπινη κατανάλωση.

Βρυξέλλες: Η γενετικά τροποποιημένη ποικιλία καλαμποκιού Roundup Ready είναι εξίσου ασφαλής με τον συμβατικό αραβόσιτο και είναι «απίθανο» να είναι επιβλαβής για την υγεία, κατέληξε την Πέμπτη η Ευρωπαϊκή Αρχή Ασφάλειας Τροφίμων.

Λονδίνο: DNA γενετικά τροποποιημένου καλαμποκιού μόλυνε άγριες ποικιλίες σε απομακρυσμένες περιοχές του Μεξικού, όπου η καλλιέργεια γενετικά τροποποιημένων φυτών απαγορεύεται από το 1998. Με δημοσίευσή τους στο έγκριτο περιοδικό Nature, οι ερευνητές που εντόπισαν τη μόλυνση εκφράζουν την ανησυχία τους για τις επιπτώσεις στη γενετική ποικιλότητα της περιοχής.