αβγά

Ακόμα μεγαλύτερες διαστάσεις φαίνεται ότι έχει το διατροφικό σκάνδαλο από τη Γερμανία, το οποίο έχει ήδη εξαπλωθεί και σε άλλες χώρες, καθώς οι έρευνες δείχνουν ότι οι ζωοτροφές είχαν επίπεδα διοξίνης τουλάχιστον 77 φορές πάνω από το κανονικό. Μολυσμένα με διοξίνη αβγά έχουν εισαχθεί και στη Βρετανία, αναφέρει ακόμα το BBC, τονίζοντας ότι αφορά κυρίως επεξεργασμένες πρώτες ύλες που χρησιμοποιούνται για την παρασκευή φαγητών, όπως μαγιονέζα και ζυμαρικά.

Επίθεση με αβγά δέχθηκε το Σάββατο η υποψήφια δήμαρχος της «Ανοιχτής Πόλης» Ελένη Πορτάλιου, στη διάρκεια περιοδείας στις περιοχές του Αγίου Παντελεήμονα, της πλατείας Αττικής και της πλατείας Βικτωρίας. Η κ. Πορτάλιου καταδίκασε την επίθεση που δέχθηκε την Παρασκευή ο Αλέκος Αλαβάνος.

Τροφές που πρέπει να αποφεύγονται κατά την διάρκεια της εγκυμοσύνης είναι το συκώτι -λόγω της υψηλής περιεκτικότητας του σε βιταμίνη Α, η συχνή κατανάλωση του μπορεί να οδηγήσει ακόμα και σε αποβολή- τα μισοψημένα κρέατα, τα άπλυτα λαχανικά, τα ωμά αβγά (ή συνταγές με ωμά αβγά, π.χ κάποια είδη γλυκισμάτων) και τα ωμά θαλασσινά, λόγω της πιθανής επιμόλυνσης τους με βακτήρια και τέλος τα μη παστεριωμένα γαλακτοκομικά, αν και στην εποχή μας στις αστικές πόλεις δεν κυκλοφορούν συσκευασμένα γαλακτοκομικά που δεν έχουν παστεριωθεί.

Νέα Υόρκη: Ένα αβγό την ημέρα, στο πρωινό γεύμα, ίσως δεν αυξάνει την πιθανότητα εκδήλωσης διαβήτη τύπου ΙΙ, σύμφωνα με νέα έρευνα που δημοσιεύεται στο επιστημονικό έντυπο Journal of Clinical Nutrition.

Η διαρκής αναζήτηση υγιεινότερων διατροφικών μοντέλων, στα πλαίσια της προσπάθειας για τη βελτίωση της ποιότητας ζωής, είχε ως αποτέλεσμα την αναγωγή της φυτοφαγίας σε σύγχρονη διατροφική τάση. Τι ακριβώς όμως είναι η φυτοφαγία, ποιοι λόγοι οδηγούν στην υιοθέτησή της και ποιες «παγίδες» μπορεί να προκύψουν για τον οργανισμό από τον αποκλεισμό συγκεκριμένων τροφών;

Το ζήτημα της οδικής ασφάλειας έχει αποτελέσει ένα από τα βασικότερα μελήματα της πολιτείας τα τελευταία χρόνια. Όλοι οι αρμόδιοι φορείς διεξάγουν συχνά εκστρατείες πρόληψης των τροχαίων ατυχημάτων. Υπάρχουν, όμως, πράγματα που μπορούμε και εμείς οι ίδιοι να κάνουμε, ώστε και φέτος να βάψουμε κόκκινα μόνο τα αβγά και όχι την... άσφαλτο!

Διανύουμε την Μ. Εβδομάδα και ήδη πολλοί από εμάς έχουν αρχίσει τα πασχαλινά ψώνια. Η επιλογή των τροφίμων που θα αποτελέσουν τα εδέσματα του γεύματος της Κυριακής του Πάσχα, είναι ομολογουμένως μεγάλη ευθύνη. Βέβαια η Πολιτεία με καθημερινούς εντατικούς ελέγχους προσπαθεί να διασφαλίσει την ποιότητα των τροφίμων.

Είναι αλήθεια ότι το σκόρδο μειώνει την πίεση και ότι το αλάτι την ανεβάζει; Ότι το κόκκινο κρασί και η σοκολάτα κάνουν καλό στην καρδιά ή ότι τα αβγά ανεβάζουν τη χοληστερόλη;

Ουάσιγκτον: Οι μεσήλικες άνδρες που τρώνε επτά ή περισσότερα αβγά την εβδομάδα αντιμετωπίζουν αυξημένο κίνδυνο πρώιμου θανάτου, σύμφωνα με αμερικανική έρευνα που δημοσιεύεται στο επιστημονικό έντυπο American Journal of Clinical Nutrition.

Νέα Υόρκη: Τα περισσότερα παιδιά φαίνεται να ξεπερνούν την αλλεργία στα αβγά, αλλά ενδεχομένως να χρειαστεί περισσότερο χρόνο απ' ότι είχε διαπιστωθεί παλαιότερα, σύμφωνα με στοιχεία που δημοσιεύονται στο επιστημονικό έντυπο Journal of Allergy and Clinical Immunology.

Πολλές φορές έχουμε αναφερθεί στη σημασία της ισορροπημένης διατροφής για την καλή λειτουργία του οργανισμού μας. Φυσικά, όλοι προσπαθούμε να προσαρμόσουμε τις συμβουλές των ειδικών στα δικά μας μέτρα και σταθμά, συχνά χωρίς επιτυχία. Αυτό ίσως εν μέρει να οφείλεται στο ότι υποτιμάμε την αξία του πρώτου γεύματος της ημέρας, του πρωινού.

Λονδίνο: Γενετικά τροποποιημένες κότες που παράγουν στα αβγά τους πρωτεΐνες για αντικαρκινικές θεραπείες παρουσιάστηκαν από το Ινστιτούτο Ρόσλιν στη Βρετανία, όπου είχε δημιουργηθεί και το πρόβατο Ντόλι, ο πρώτος κλώνος θηλαστικού.

Βρυξέλλες: Η Ευρωπαϊκή Ένωση επιβεβαίωσε την Τετάρτη την αναστολή μέχρι τις 23 Μαρτίου των εισαγωγών ζώντων πτηνών και αβγών που προέρχονται από τις ΗΠΑ, μετά από την εμφάνιση και νέου κρούσματος της γρίπης των πτηνών σε περιοχή του Τέξας (νότια), αναφέρεται σε ανακοίνωση της Ευρωπαϊκής Επιτροπής.

Λονδίνο: Η τακτική κατανάλωση αβγών, φυτικού λίπους και ινών μπορεί να παράσχει επαρκή προστασία από τον καρκίνο του μαστού, σύμφωνα με αμερικανική μελέτη που δημοσιεύθηκε στο επιστημονικό έντυπο Breast Cancer Research.

Νέα Υόρκη: Οι γυναίκες που καταναλώνουν ζωϊκές πρωτεΐνες, από πηγές όπως το κόκκινο κρέας ή τα αβγά, δεν διατρέχουν μεγαλύτερο κίνδυνο να προσβληθούν από καρκίνο του μαστού σε σχέση με όσες αποφεύγουν την εν λόγω διατροφή, σύμφωνα με έρευνα που δημοσιεύθηκε στο επιστημονικό έντυπο International Journal of Cancer.

"Κοντά στο νου και η γνώση", αναφέρει μια λαϊκή παροιμία και βεβαίως ταιριάζει απόλυτα στην περίοδο των εορτών. Ο λόγος είναι απλός: Πέρα από τη χαλάρωση και την ανεμελιά των διακοπών, υπάρχουν και οι παγίδες, που δεν κρύβονται μόνο στις οδικές αρτηρίες αλλά και... στην αγορά τροφίμων.

Θεσσαλονίκη: Τη δημιουργία αβγών με χαμηλή περιεκτικότητα σε χοληστερόλη, ανακοίνωσαν ερευνητές της Κτηνιατρικής Σχολής του Αριστοτελείου Πανεπιστημίου Θεσσαλονίκης. Τα αβγά "Ωμέγα-3" όπως έχουν καταχωρηθεί επιστημονικά, εμπίπτουν στην κατηγορία των τροφίμων ζωικής προέλευσης.

Η εορταστική περίοδος του Πάσχα πλησιάζει και πρέπει να είστε ιδιαίτερα προσεκτικοί, ώστε να αποφύγετε τις κάθε λογής "πασχαλινές παγίδες", που μπορεί να έχουν δυσάρεστες επιπτώσεις στην υγεία, αλλά και την τσέπη σας. Όπως κάθε χρόνο, έτσι και φέτος οι έλεγχοι στην αγορά των τροφίμων έχουν ενταθεί, ωστόσο και εσείς -ως καταναλωτές- δεν πρέπει να εφησυχάζετε, αλλά να συμβάλλετε στον εντοπισμό των κακής ποιότητας "διατιθέμενων αρτύσιμων και νηστίσιμων τροφίμων".

«Των φρονίμων τα παιδιά πριν από το Πάσχα κάνουν δίαιτα» ανέφερε ο ενδοκρινολόγος Χάρης Κανδηλώρος, συνεργάτης του Ιατρικού Αθηνών, όταν του ζητήσαμε να μας δώσει μια συμβουλή για το πασχαλινό τραπέζι, λέγοντας ότι εκείνοι που προσέχουν τη διατροφή τους καθ΄ όλη τη διάρκεια του έτους, μπορούν να τιμήσουν τον παραδοσιακό οβελία χωρίς τύψεις. Επειδή όμως […]

Λονδίνο: Οι επιστήμονες από το Roslin Institute του Εδιμβούργου, όπου δημιουργήθηκε το κλωνοποιημένο πρόβατο -η περίφημη Ντόλι-, ανακοίνωσαν την Τετάρτη ότι βρήκαν τον τρόπο να δημιουργήσουν γενετικά τροποποιημένες όρνιθες που θα γεννούν αβγά, τα οποία θα καταπολεμούν τον καρκίνο.