αβγά

Το 2017 εκτός από σημαντικές επιστημονικές ανακαλύψεις μας χάρισε και εντυπωσιακές φωτογραφίες που αντικατοπτρίζουν την επίδραση της Επιστήμης στην καθημερινότητά μας. Η συντακτική ομάδα του Science επέλεξε τις καλύτερες και δημιούργησε ένα λεύκωμα για τη χρονιά που πέρασε.

Το πόσο χορταστικό πιστεύουμε ότι είναι ένα πιάτο επηρεάζει και την ποσότητα που θα φάμε, σύμφωνα με μικρή βρετανική μελέτη που παρουσιάστηκε σε συνέδριο της Βρετανικής Εταιρείας Ψυχολογίας.

Επί ποδός μετά την εμφάνιση μολυσμένων αβγών σε ευρωπαϊκές χώρες είναι οι εμπλεκόμενοι στην αβγοπαραγωγή. Προς το παρόν, πάντως, δεν υπάρχουν κρούσματα, όπως διαβεβαιώνουν.

Η Verily, θυγατρική του ομίλου Alphabet στον οποίο υπάγεται η Google, ανακοίνωσε ότι ξεκίνησε στην Καλιφόρνια την απελευθέρωση 20 εκατομμυρίων κουνουπιών, τα οποία ανατράφηκαν από ειδικό ρομπότ. Τα έντομα, όμως, δεν τσιμπούν, και ίσως θα μπορούσαν να εμποδίσουν τη μετάδοση ασθενειών όπως ο δάγκειος πυρετός και ο ιός ζίκα.

Η μεγάλη ποικιλία σχημάτων στα αβγά των πουλιών προβλημάτιζε τον Αριστοτέλη αλλά και τους σημερινούς ορνιθολόγους. Μελέτη στο περιοδικό Science προτείνει τώρα μια απλή εξήγηση: το σχήμα των αβγών εξαρτάται από την πτητική ικανότητα κάθε πουλιού, η οποία επηρεάζει την ανατομία του σκελετού.

Ταχύτερη ανάπτυξη έχουν τα παιδιά που τρώνε ένα αβγό την ημέρα, σύμφωνα με αμερικανική μελέτη που δημοσιεύθηκε στο επιστημονικό έντυπο Pediatrics. Η τυχαιοποιημένη ελεγχόμενη δοκιμή που έγινε στο Εκουαδόρ έδειξε ότι τα παιδιά που έτρωγαν αβγά, ήταν ψηλότερα και είχαν μεγαλύτερο βάρος.

Το δείπνο της Ανάστασης και το γεύμα της Λαμπρής κάθε χρόνο βρίσκονται στο επίκεντρο των πασχαλινικών εορτασμών. Ωστόσο, η μετάβαση από τη νηστεία στην κατανάλωση ζωικών πρωτεϊνών θέλει προσοχή γιατί κρύβει κινδύνους. Διαλέξτε, λοιπόν, προσεκτικά τα τρόφιμα για το εορταστικό τραπέζι και φάτε έξυπνα ώστε να αποκομίσετε μόνο απόλαυση.

Άσκηση μαθηματικών και βιολογίας: αν το αβγό της στρουθοκαμήλου, το οποίο ζυγίζει γύρω στο 1,5 κιλό, χρειάζεται ακριβώς 42 ημέρες για να εκκολαφθεί, πόσο θα χρειαζόταν ένα αβγό δεινοσαύρου με βάρος 4 κιλά;

Τέσσερα χιλιόμετρα κάτω από την επιφάνεια του Ειρηνικού Ωκεανού, στο αιώνιο σκοτάδι της αβύσσου, ένα ημιδιαφανές χταπόδι σαν φάντασμα περιμένει και περιμένει μέχρι να πεθάνει.

Τα άτομα που πάσχουν από περιφερική αρτηριακή νόσο δηλαδή στένωση των αρτηριών στα κάτω άκρα και άλλα σημεία του σώματος, και καταναλώνουν μεγάλες ποσότητες κόκκινου κρέατος και αβγών, αντιμετωπίζουν αυξημένο κίνδυνο πρόωρου θανάτου.

Η έγκαιρη εισαγωγή υπόπτων για διατροφικές αλλεργίες τροφών στο πρόγραμμα σίτισης των βρεφών συντελεί σε μειωμένο κίνδυνο εμφάνισης αλλεργικών αντιδράσεων απέναντι σε αυτές τις τροφές αργότερα, σύμφωνα με βρετανική μελέτη που δημοσιεύθηκε στο επιστημονικό έντυπο Journal of American Medical Association.

H Έμα Μπαράσα είναι 89 ετών και ζει σε μια μικρή πόλη 6.000 κατοίκων περίπου 350 χιλιόμετρα δυτικά του Μπουένος Αϊρες. Πέρασε δύσκολα χρόνια, μεγάλωσε μόνη της 9 παιδιά, έχασε το τρένο της γνώσης. Δεν το έβαλε όμως κάτω. Και για την επιμονή της η ανταμοιβή (και η συγκίνηση) ήταν μεγάλη.

Στη δεύτερη θέση της λίστας με τις ακριβότερες χώρες της Ευρωπαϊκής Ένωσης στα γαλακτοκομικά προϊόντα και στα αβγά βρίσκεται η Ελλάδα το 2015. Πάνω από τον κοινοτικό μέσο όρο είναι στην Ελλάδα και οι τιμές στο ψωμί, τα δημητριακά και άλλα τρόφιμα, καθώς και στα αλκοολούχα ποτά.

Τα κόκκινα πασχαλινά αβγά αποτελούν παράδοση αιώνων του χριστιανικού κόσμου συμβολίζοντας όχι μόνο το αίμα του Χριστού, αλλά και τη χαρά της Ανάστασης.

...

Το δείπνο της Ανάστασης και το γεύμα της Λαμπρής γεμίζουν προσμονή, όχι μόνο αυτούς που τήρησαν τη Νηστεία της Μεγάλης Σαρακοστής, αλλά και όσους νήστεψαν μόνο τη Μεγάλη Εβδομάδα. Η μετάβαση, όμως, από τη νηστεία στην κατανάλωση ζωικών πρωτεϊνών θέλει προσοχή γιατί κρύβει κινδύνους. Διαλέξτε λοιπόν προσεκτικά τα τρόφιμα για το εορταστικό τραπέζι και φάτε έξυπνα ώστε να γλιτώσετε θερμίδες και δυσπεψία.

Τα αβγά εν τέλει δεν κάνουν κακό στην υγεία της καρδιάς αποφαίνεται φινλανδική μελέτη που δημοσιεύθηκε στο επιστημονικό έντυπο American Journal of Clinical Nutrition. Μάλιστα, ακόμα και οι φορείς γονιδίου που έχουν αυξημένη ευαισθησία στην διατροφική χοληστερόλη δεν πρέπει πια να ανησυχούν για την επίπτωση των αβγών στην καρδιακή υγεία τους.

Μια ζύµη, δοκιµασµένη και αγαπηµένη, που παίρνει όποιο σχήµα θέλετε, φτιάχνει τα καλύτερα σαµπλέ µπισκοτάκια και σας επιτρέπει να δηµιουργήσετε στολίδια για το χριστουγεννιάτικο δέντρο. Βασική συνταγή Υλικά (για 60-80 µπισκότα) 250 γρ. βούτυρο, σε θ.δ. 150 γρ. ζάχαρη 500 γρ. αλεύρι, µαλακό λίγο αλάτι 1 βανίλια ή ψιλοτριµµένο ξύσµα από 1 λεµόνι, ακέρωτο 2 […]

Μια ράτσα κότας που έχει τροποποιηθεί γενετικά ώστε να παράγει στα αβγά της ένα φάρμακο για σπάνιο κληρονομικό νόσημα έλαβε έγκριση από την αμερικανική FDA (Υπηρεσία Τροφίμων και Φαρμάκων). Είναι το τρίτο γενετικά τροποποιημένο ζώο που εγκρίνεται στις ΗΠΑ για την παραγωγή των λεγόμενων  «ζωικών φαρμάκων».

Βουλευτές του αντιπολιτευόμενου κινήματος του Κοσόβου «Αυτοδιάθεση» έριξαν αβγά στον πρωθυπουργό του Κοσόβου Ίσα Μουστάφα στη διάρκεια συνεδρίασης της Βουλής στην Πρίστινα. Η συνεδρίαση διακόπηκε και παραμένει άγνωστο αν θα συνεχιστεί, μεταδίδουν τα τοπικά ΜΜΕ.

Η παρασιτική σφήκα γεννά τα αβγά της μέσα σε μια ζωντανή κάμπια. Λίγες εβδομάδες μετά, η προνύμφη του παράσιτου τελειώνει το δείπνο και ξεπηδά από το κουφάρι του θύματος. Η μακάβρια διαδικασία συνεχίζεται εδώ και εκατομμύρια χρόνια, και όπως φαίνεται έδωσε την ευκαιρία σε ξένα γονίδια να εισβάλλουν στο DNA των πεταλούδων.

Ένα προηγμένο σύστημα έγκαιρης προειδοποίησης προστατεύει το μαύρο σινάπι από τις κάμπιες των πεταλούδων: ουσίες που απελευθερώνονται από τα αβγά του εντόμου ενεργοποιούν ένα αμυντικό σύστημα που θα αφήσει τις νεογέννητες κάμπιες αδύναμες και ευάλωτες σε κυνηγούς.

Αν θέλετε να βελτιώσετε την απορρόφηση των καροτενοειδών που περιέχουν τα φρέσκα λαχανικά από τον οργανισμό σας, δεν έχετε παρά να προσθέσετε στις σαλάτες σας αβγά, σύμφωνα με αμερικανούς ερευνητές.

Οι σκόροι γεννούσαν αβγά πάνω σε ταριχευμένα ζώα, ακόμα και σε φίδια. Η λύση που σκέφτηκε το Μουσείο Φυσικής Ιστορίας του Λονδίνου ήταν μια «γκέι βόμβα» με φερομόνες.

Οι επιστήμονες θεωρούσαν μέχρι σήμερα ότι τα αβγά των δεινοσαύρων ήταν φυσικά πολύ μεγάλα σε μέγεθος αλλά το χρώμα τους λευκό. Ερευνητές του Πανεπιστημίου της Βόννης μελετώντας τα αβγά ενός δεινοσαύρου διαπίστωσαν ότι το χρώμα τους ήταν γαλαζοπράσινο.