Διατροφή

Tο σπανάκι είναι μια τροφή πλούσια σε σίδηρο και φυλλικό οξύ, μία βιταμίνη του συμπλέγματος B, η οποία θεωρείται πολύ σημαντική.

H κατανάλωση λιπαρών ψαριών, όπως ο σολομός και το σκουμπρί, περιορίζει τον κίνδυνο καρδιακού νοσήματος, διαπίστωση που ενισχύεται από τρεις νέες μελέτες. Hδη, η Aμερικανική Ένωση Kαρδιολογίας συνιστά την κατανάλωση λιπαρών ψαριών, που περιέχουν τα λιπαρά οξέα Ωμέγα 3, τουλάχιστον δυο φορές εβδομαδιαίως.

Λονδίνο: Τελικά η κατανάλωση πολλών φρούτων και λαχανικών έχει μετριοπαθή επίδραση στην προστασία του οργανισμού έναντι του καρκίνου, αποδεικνύει αμερικανική μελέτη που δημοσιεύεται στο επιστημονικό έντυπο Journal of the National Cancer Institute.

«Χείρα βοηθείας» σε παχύσαρκους, ανορεξικούς, βουλιμικούς και γενικότερα σε όσους έχουν πρόβλημα στη σχέση τους με το φαγητό και θέλουν να το λύσουν, τείνουν οι Ανώνυμοι Υπερφάγοι, μέσω ενός προγράμματος δωρεάν στήριξης.

Το μεγάλο φαγοπότι της Κυριακής του Πάσχα είναι πια μια γλυκιά ανάμνηση. Καλό ήταν το γαστριμαργικό όργιο στο οποίο επιδοθήκαμε όλοι τις γιορτινές μέρες, αλλά επειδή η έλευση της Aνοιξης επιβάλλει λιγότερα ρούχα και πιο λεπτά υφάσματα, καιρός είναι να φροντίσουμε και τη σιλουέτα μας. Ακολουθώντας ένα πρόγραμμα αποτοξίνωσης διάρκειας επτά ημερών μπορείτε να ανανεωθείτε και ταυτόχρονα να χάσετε περίπου τέσσερα κιλά.

Βρυξέλλες: Υψηλές συγκεντρώσεις καρκινογόνων διοξινών ανιχνεύθηκαν στο 8% των δειγμάτων τροφίμων και ζωοτροφών που εξετάστηκαν στην Ευρώπη από το 1999 έως το 2008, προειδοποιεί την Τετάρτη η Ευρωπαϊκή Αρχή Ασφάλειας Τροφίμων (EFSA).

Αθήνα: Πρακτικές συμβουλές και υποδείξεις προς τους καταναλωτές δίνει το Ελληνικό Κέντρο Καταναλωτών, προκειμένου να γνωρίζουν τίν να αγοράζουν και τι να αποφεύγουν εν όψει Πάσχα.

Λονδίνο: Η υπερκατανάλωση φαγητών πλούσιων σε θερμίδες προκαλεί αλλαγές στον εγκέφαλο παρόμοιες με αυτές που παρατηρούνται και στον εθισμό στα ναρκωτικά, δείχνει μελέτη σε πειραματόζωα. Η επιβεβαίωση των ευρημάτων στον άνθρωπο θα ενίσχυε την άποψη ότι η παχυσαρκία οφείλεται σε εθισμό.

Τα λαχανικά και τα φρούτα, και ειδικότερα το σπανάκι και τα μήλα, συμβάλλουν στη διατήρηση της πνευματικής διαύγειας των ηλικιωμένων, σύμφωνα με δύο μελέτες που δημοσιεύθηκαν σε τεύχος του επιστημονικού περιοδικού Journal of Neuroscience.

Οι φυτικές ίνες των τροφών είναι ένα σύνθετο μείγμα υδατανθράκων -κυρίως κυτταρίνη, λιγνίνη, πηκτίνη- που αποβάλλονται χωρίς να διασπώνται στον πεπτικό σωλήνα και, επομένως, δεν έχουν θερμιδική αξία. Επιπλέον, καταλαμβάνουν όγκο στο στομάχι δημιουργώντας μας αίσθημα κορεσμού, και μας ωθούν να περιορίσουμε την ποσότητα που προσλαμβάνουμε από τις υπόλοιπες τροφές.

Η διαρκής αναζήτηση υγιεινότερων διατροφικών μοντέλων, στο πλαίσιο μιας προσπάθειας για τη βελτίωση της ποιότητας ζωής του σύγχρονου ανθρώπου, είχε ως αποτέλεσμα την αναγωγή της φυτοφαγίας σε σύγχρονη διατροφική τάση.

Τι θα λέγατε για μια καινούρια εναλλακτική πρόταση κρέατος;

Λονδίνο: Η αντικατάσταση των κορεσμένων λιπαρών με άλλα υγιεινότερα, μπορεί να μειώσει τον κίνδυνο καρδιακής νόσου, σύμφωνα με μελέτη που έγινε στην Ιατρική Σχολή του Χάρβαρντ και δημοσιεύεται στο επιστημονικό έντυπο PLoS Medicine.

Είναι πλέον επιστημονικά εξακριβωμένο ότι ο ρόλος της διατροφής στην ανάπτυξη καρκίνου είναι ιδιαίτερα σημαντικός. Μετά το κάπνισμα, η κακή διατροφή είναι πιθανότατα ο πιο καθοριστικός προδιαθεσικός παράγοντας ανάπτυξης καρκίνου.

Αθήνα: Η κατανάλωση κρέατος μπορεί να προκαλεί πολύ πιο συχνά αναφυλαξία, τη σοβαρή και δυνητικά θανατηφόρα αλλεργική αντίδραση, από ό,τι πίστευαν μέχρι σήμερα οι επιστήμονες, σύμφωνα με νέα έρευνα.

Αθήνα: Αμερικανοί ερευνητές, ανησυχώντας από την επιδεινούμενη «επιδημία» παχυσαρκίας, υποστηρίζουν ότι πρέπει να επιβληθεί ειδικός «φόρος παχυσαρκίας» στην κατανάλωση προϊόντων που παχαίνουν, όπως η πίτσα και τα αναψυκτικά.

Αθήνα: Καθησυχαστικό εμφανίζεται το υπουργείο Αγροτικής Ανάπτυξης μετά την αναστάτωση που προκάλεσε σε όλη την Ευρώπη η υπόθεση με τις λιαστές ντομάτες τουρκικής προέλευσης, οι οποίες προκαλούν ηπατίτιδα Α.

Πανάκεια: αρχαία θεά, κόρη του Ασκληπιού και της Ηπιόνης, ικανή να θεραπεύει όλατα νοσήματα. Σήμερα, με τον όρο πανάκεια, χαρακτηρίζουμε το υποθετικό εκείνο φάρμακο που θα θεράπευε κάθε ασθένεια.

Σχεδιάζετε να αρχίσετε να γυμνάζεστε περισσότερο; Το σχεδιάζετε εδώ και αρκετό καιρό; Είναι τόσοεύκολο να αναβάλει κανείς την άσκηση, για σήμερα, για αυτή την εβδομάδα, μέχρι να αγοράσεικαινούρια αθλητικά παπούτσια, μέχρι να ...περάσουν οι γιορτές ...να βρει ελεύθερο χρόνο ...να βρει καινούρια δουλειά ...να αποφοιτήσουν τα παιδιά από το σχολείο...

Αθήνα: Μελέτη που παρουσιάστηκε στο 1ο Διεθνές Συνέδριο Σπλαχνικής Παχυσαρκίας στο Χονγκ Κονγκ, δείχνει ότι η λήψη ορλιστάτης (60 mg) σε συνδυασμό με μια υποθερμιδική δίαιτα μειωμένων λιπαρών μπορεί να οδηγήσει σε σημαντική μείωση όχι μόνο του βάρους αλλά και του σπλαχνικού λίπους.