Πέμπτη 09 Ιουλίου 2026
weather-icon 27o
«Σε ποιον ανήκει ο μπακλαβάς;» – Στην UNESCO προσέφυγε η Τουρκία

«Σε ποιον ανήκει ο μπακλαβάς;» – Στην UNESCO προσέφυγε η Τουρκία

Η «διαμάχη» Τουρκίας- Ελλάδας για τον μπακλαβά και η προσφυγή στην UNESCO καθώς και η αγορά πολυτελών κατοικιών στην Ελλάδα στις σελίδες του γερμανικού Τύπου.

Ανακαλύψτε περισσότερα άρθρα στα αποτελέσματα αναζήτησης

Προσθήκη του in.gr στην Google

Στη «διαμάχη» Τουρκίας και Ελλάδας για την προέλευση του μπακλαβά, αναφέρεται η ιστοσελίδα Merkur.de. «Η Άγκυρα υπέβαλε αίτηση στην UNESCO να αναγνωρίσει τον μπακλαβά ως μέρος της εθνικής πολιτιστικής κληρονομιάς της Τουρκίας. Η απόφαση αναμένεται αργότερα φέτος κατά τη διάρκεια της 21ης ​​συνόδου της Διακυβερνητικής Επιτροπής για την Προστασία της Άυλης Πολιτιστικής Κληρονομιάς στο Σιαμέν της Κίνας.

Η πρωτοβουλία ενισχύεται από την επιτυχία της Τουρκίας στην απόκτηση του καθεστώτος Προστατευόμενης Γεωγραφικής Ένδειξης της ΕΕ για τον “Μπακλαβά Γκαζιαντέπ” το 2013».

Γαστρονομικές ανταλλαγές αιώνων

Το γερμανικό μέσο επισημαίνει: «Η διαμάχη δεν περιορίζεται πλέον στην αντιπαλότητα μεταξύ Τουρκίας και Ελλάδας. Πιο πρόσφατα, η Τουρκία και το Αζερμπαϊτζάν ήταν από τη μία πλευρά της συζήτησης ενώπιον της UNESCO, και η Ελλάδα από την άλλη».

Σύμφωνα με το δημοσίευμα, «οι ιστορικοί τροφίμων τοποθετούν τη συζήτηση στο πλαίσιο μιας γαστρονομικής ανταλλαγής αιώνων που συνδύαζε βυζαντινές, ανατολίτικες και αραβικές παραδόσεις – συμπεριλαμβανομένων των ελληνικών – προτού το επιδόρπιο πάρει τη σημερινή του μορφή κατά την οθωμανική περίοδο. Σύμφωνα με την αραβική εφημερίδα Alghad, οι περιοχές από όπου προήλθαν οι πρώιμες παραλλαγές ήταν στενά συνδεδεμένες πολιτικά και πολιτισμικά. Οι συνταγές διαδόθηκαν μέσω εμπόρων, μαγείρων και στρατών πολύ πριν υπάρξουν τα σύγχρονα εθνικά σύνορα.

Μελέτες μαρτυρούν την ύπαρξη αρχαίων αρτοσκευασμάτων που περιείχαν ξηρούς καρπούς και μέλι, αλλά αυτά δεν αντιστοιχούν στις σημερινές λεπτές στρώσεις φύλλου με διαυγασμένο βούτυρο. Η σύγχρονη τεχνική παρασκευής πιθανότατα ξεκίνησε τον 15ο και 16ο αιώνα στις κουζίνες του παλατιού της Κωνσταντινούπολης και εξαπλώθηκε από εκεί σε όλη την Οθωμανική Αυτοκρατορία – από τα Βαλκάνια μέχρι την Ανατολική Μεσόγειο. Η γλωσσική προέλευση του ονόματος εξακολουθεί να αποτελεί αντικείμενο συζήτησης».

Τέλος, διαβάζουμε ότι «η Άγκυρα εστιάζει στις πρώτες συνταγές στο στιλ της σύγχρονης οθωμανικής κουζίνας, ενώ οι Έλληνες ιστορικοί επικαλούνται βυζαντινούς και ελληνικούς προδρόμους».

Πηγή Deutche Welle

Σχόλια
Γράψτε το σχόλιό σας
0 /50
0 /2000

Ακολουθήστε το in.gr στο Google News και μάθετε πρώτοι όλες τις ειδήσεις

Προσθήκη του in.gr στην Google

in.gr | Ταυτότητα

Διαχειριστής - Διευθυντής: Λευτέρης Θ. Χαραλαμπόπουλος

Διευθύντρια Σύνταξης: Αργυρώ Τσατσούλη

Ιδιοκτησία - Δικαιούχος domain name: ALTER EGO MEDIA A.E.

Νόμιμος Εκπρόσωπος: Ιωάννης Βρέντζος

Έδρα - Γραφεία: Λεωφόρος Συγγρού αρ 340, Καλλιθέα, ΤΚ 17673

ΑΦΜ: 800745939, ΔΟΥ: ΚΕΦΟΔΕ ΑΤΤΙΚΗΣ

Ηλεκτρονική διεύθυνση Επικοινωνίας: [email protected], Τηλ. Επικοινωνίας: 2107547007

ΜΗΤ Αριθμός Πιστοποίησης Μ.Η.Τ.232442

Πέμπτη 09 Ιουλίου 2026
Cookies