Ντοματένιο ταμπουλέ
Μια παραλλαγή της δροσερής σαλάτας, με μπόλικη ντομάτα και φρέσκο κρεμμυδάκι.
Προετοιμασία 15΄, Αναμονή 45΄ – 60΄
ΥΛΙΚΑ (για 4 μερίδες)
200 γρ. πλιγούρι
1 φρέσκο κρεμμυδάκι ψιλοκομμένο
200 γρ. ντομάτα σε κύβους, χωρίς τα υγρά
3 φυλλαράκια μαϊντανού ψιλοκομμένα
8 φύλλα δυόσμου ψιλοκομμένα
Χυμός από 1 λεμόνι
100 ml ελαιόλαδο
2 πρέζες αλάτι
1 πρέζα πιπέρι
400 γρ. νερό ή ζωμός (κοτόπουλου ή λαχανικών)
Ξύσμα από 1 μικρό, ακέρωτο λεμόνι
ΔΙΑΔΙΚΑΣΙΑ
Ρίχνουμε το νερό ή τον ζωμό σε μια κατσαρόλα και την τοποθετούμε σε δυνατή φωτιά. Μόλις αρχίσει να κοχλάζει, προσθέτουμε το πλιγούρι. Αποσύρουμε αμέσως την κατσαρόλα από τη φωτιά και τη σκεπάζουμε με το καπάκι της ή με μεμβράνη. Αφήνουμε το πλιγούρι να φουσκώσει για 45-60 λεπτά. Το σουρώνουμε και το αδειάζουμε σε ένα μπολ. Το ανακατεύουμε καλά με τα υπόλοιπα υλικά και σερβίρουμε.
- Κεντρική Μακεδονία: Υπερδιπλασιάστηκαν τα θανατηφόρα τροχαία τον Απρίλιο σε σύγκριση με πέρυσι
- Χανιά: Ακρωτηριάστηκε ο 14χρονος που τραυματίστηκε από κροτίδα – Έσκασε πάνω στο χέρι του
- Ουκρανία: Πώς εξελίσσεται ο πόλεμος – Οι στόχοι του Πούτιν και οι δυνατότητες του Κιέβου
- Χώρισαν Τσιτσιπάς – Μπαντόσα
- Οι… influencers του Θεού
- Στην πυραυλάκατο «Κρυσταλλίδης» ο Δένδιας – «Περηφάνια για όσους υπερασπίζονται στα σύνορα»