Πανεύκολη και δροσερή τάρτα με φράουλες
Ό, τι πρέπει για αυτή την εποχή
Τώρα που οι φράουλες είναι στην εποχή τους, δοκιμάστε μια συνταγή που θα μυρίσει άνοιξη πάνω σε μια βελούδινη και δροσερή κρέμα τυριού.
Η αλήθεια είναι πως η τριφτή ζύμη για την τάρτα είναι κλασική αξία, ωστόσο είναι φορές που δεν υπάρχει ο χρόνος και η όρεξη να ανοίξει κανείς ζυμάρι από την αρχή.
Ακολουθούμε, λοιπόν, την λογική του cheesecake και στήνουμε μια τάρτα με βάση από τριμμένα μπισκότα!
Το πιο απολαυστικό σε αυτό το γλυκό είναι το γλάσο φράουλας που καλύπτει τα ολόκληρα φρούτα πάνω από την τάρτα. Θα κάνει πραγματικά τη διαφορά τόσο στην εμφάνιση όσο όμως και στη γεύση.
Υλικά
Για την βάση της τάρτας: 250 γρ. μπισκότα digestive
2 κ.γ. τζίντζερ σε σκόνη
1 κ.γ. κανέλα σε σκόνη
150 γρ. βούτυρο λιωμένο
Για την κρέμα: 250 γρ. τυρί μασκαρπόνε
250 γρ. τυρί κρέμα
¼ του φλιτζανιού ζάχαρη άχνη κοσκινισμένη
1 κ.γ. ξύσμα λεμονιού
½ κ.γ. σιρόπι βανίλιας
600 γρ. καθαρισμένες φράουλες
Για το γλάσο φράουλα: 300 γρ. ακόμη φράουλες ώριμες
1 λεμόνι
2-3 κουταλιές ζάχαρη
1 κουταλιά κον φλάουρ
Εκτέλεση
Θρυμματίζουμε τα μπισκότα, το τζίντζερ και την κανέλα σε έναν επεξεργαστή τροφίμων. Προσθέτουμε και το βούτυρο λιωμένο και ανακατεύουμε ξανά.
Πιέζουμε το μείγμα σε βάση τάρτας 24 εκατοστών με αποσπώμενη βάση. Αφήνουμε στο ψυγείο για μισή ώρα να κρυώσει και να σταθεί.
Χτυπάμε στο μίξερ το τυρί κρέμα, το μασκαρπόνε, το ξύσμα λεμονιού και τη βανίλια με τη ζάχαρη άχνη. Γυρίζουμε την κρέμα στην τάρτα και αφήνουμε στο ψυγείο να σταθεί για μία ώρα ακόμη.
Βάζουμε της φράουλες για το γλάσο σε ένα μεγάλο αντικολλητικό σκεύος μαζί με τη φλούδα λεμονιού και ζεσταίνουμε για 10 λεπτά.
Αφαιρούμε τη φλούδα, προσθέτουμε τη ζάχαρη, 2 κουταλιές χυμό λεμονιού και αφήνουμε να λιώσει και να μαλακώσουν τα φρούτα στο τηγάνι
Βάζουμε σε σήτα και πιέζουμε τις φράουλες να πάρουμε μόνο το ζουμί τους. Λιώνουμε το κορν φλάουρ σε 2 κουταλιές νερό και το γυρίζουμε μαζί με τον χυμό στη φωτιά. Ανακατεύουμε ζωηρά σε δυνατή φωτιά, ώσπου να βγάζει φουσκάλες και να πήξει.
Στρώνουμε τις ολόκληρες φράουλες σε όλη την τάρτα και σκεπάζουμε με το γλάσο, που έχει προηγουμένως κρυώσει.
- Πάρτι δισεκατομμυρίων στην Ουκρανία: Χιλιάδες εικονικές εταιρείες παίρνουν τα λεφτά κι εξαφανίζονται
- Ο Σπανούλης επέλεξε τον Άρη γιατί πάντα του άρεσε να αλλάζει τις ισορροπίες
- Τροχαίο στη Ναύπακτο: Η τρελή πορεία της Mercedes, η βουτιά της μητέρας και το «κουβάρι» των λαθών [βίντεο]
- Θρίλερ στη Γαλλία: Βρέθηκε σορός κοντά στο σημείο όπου χάθηκαν τα ίχνη της 11χρονης
- Τα ριμπάουντ θα κάνουν και πάλι την διαφορά για τον Ολυμπιακό
- Σοκ στην Φρανκφούρτη: Τουλάχιστον 10 τραυματίες στο αεροδρόμιο μετά από κατάρρευση ρύγχους σταθμευμένου αεροσκάφους
- Γαλλία: Μαχητικά αναχαίτισαν την περασμένη εβδομάδα ρωσικά αεροσκάφη 11 φορές πάνω από τη Βαλτική
- Tonight the Music Seems So Loud: Η ιστορία του Τζορτζ Μάικλ πίσω από τα πρωτοσέλιδα
Ακολουθήστε το in.gr στο Google News και μάθετε πρώτοι όλες τις ειδήσεις






![Άκρως Ζωδιακό: Τα Do’s και Don’ts στα ζώδια σήμερα [Πέμπτη 04.06.2026]](https://www.in.gr/wp-content/uploads/2026/06/pexels-josh-hild-1270765-4606770-315x220.jpg)




























![Τροχαίο στη Ναύπακτο: Η τρελή πορεία της Mercedes, η βουτιά της μητέρας και το «κουβάρι» των λαθών [βίντεο]](https://www.in.gr/wp-content/uploads/2026/06/nafpaktos-miterakoritsaki-1200x675-1-315x220.webp)















































Αριθμός Πιστοποίησης Μ.Η.Τ.232442