Γαρίδες φλαμπέ ή σωτέ είναι πιο νόστιμες;
Με ποια συνταγή θα είναι πιο νόστιμες οι γαρίδες μας;
Μερίδες για 2 άτομα
Υλικά
2 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο
8 τεμ. γαρίδες
1 μικρό κρεμμύδι ψιλοκομμένο
1 κουταλιά κοφτή της σούπας αλεύρι
1 ποτήρι του κρασιού ούζο
400 γρ. κρέμα γάλακτος
αλάτι – πιπέρι
Λίγο άνηθο ψιλοκομμένο
Εκτέλεση
1. Έχουμε καθαρίσει την ουρά από τις γαρίδες προσέχοντας να μην αποκολλήσουμε τα κεφάλια από την ουρά.
2. Σε ένα τηγάνι βάζουμε το ελαιόλαδο να κάψει και σωτάρουμε* τις γαρίδες έως ότου ροδίσουν, ρίχνουμε το ψιλοκομμένο κρεμμύδι να μαραθεί και προσθέτουμε το αλεύρι. Ανακατεύουμε και κάνουμε φλαμπέ* με το ούζο και στη συνέχεια προσθέτουμε την κρέμα γάλακτος το αλάτι και το πιπέρι. Ανακατεύουμε και μόλις δέσει η σάλτσα σερβίρουμε αφού έχουμε πασπαλίσει με το ψιλοκομμένο άνηθο.
3. Γαρνίρουμε με αγριόρυζο, ζυμαρικό ή λαχανικά ατμού.
Φλαμπέ ( flambé ) η χρήση αλκοολούχου ποτού στο μαγείρεμα. Συνήθως ανάβουμε το αλκοόλ έτσι ώστε να καεί κάνοντας εντύπωση στους καλεσμένους αφήνοντας ταυτόχρονα την γεύση του ποτού στο έδεσμα.(Προσοχή υπάρχει κίνδυνος πυρκαγιάς ).
Σωτέ (sauté) τρόπος μαγειρέματος, συνήθως εδεσμάτων που μαγειρεύονται γρήγορα όπως φιλέτα, θαλασσινά, λαχανικά κ.λπ. Τοποθετούμε σε τηγάνι λιπαρή ουσία και όταν αυτή κάψει βάζουμε το υλικό που θέλουμε να ψήσουμε. Με μικρές απότομες κινήσεις κάνουμε τα υλικά να αναπηδούν ψήνοντάς τα ταυτόχρονα.
- Η εξομολόγηση του Ερνέστο Βαλβέρδε για την Αθλέτικ Μπιλμπάο
- Πορτογαλία: Συνελήφθη η μητέρα που εγκατέλειψε τα δύο παιδιά της σε δάσος
- ΗΠΑ: Εκτέλεση θανατοποινίτη στο Τενεσί αναβάλλεται επειδή δεν βρέθηκε φλέβα, άλλη στη Φλόριντα έγινε κανονικά
- Αλέξανδρος Γιωτόπουλος: Άμεση παρέμβαση του Αρείου Πάγου, επανεξετάζεται η αποφυλάκιση του
- Για δέκατη φορά σε Final Four ο Κώστας Παπανικολάου
- Βουλή: Αποφεύγει την εξεταστική η κυβέρνηση επικαλούμενη «εθνική άμυνα και εξωτερική πολιτική» – Σε εξέλιξη η συζήτηση
- Φθιώτιδα: Ισχυρή χαλαζόπτωση προκάλεσε σοβαρές ζημιές στον Δομοκό, πλημμύρισαν καλλιέργειες
- Εάν είναι να χτυπήσει το τηλέφωνο στις 03.00 π.μ. καλό είναι να μην το σηκώσει ο Κυριάκος Μητσοτάκης
Ακολουθήστε το in.gr στο Google News και μάθετε πρώτοι όλες τις ειδήσεις
![Άκρως Ζωδιακό: Τα Do’s και Don’ts στα ζώδια σήμερα [Παρασκευή 22.05.2026]](https://www.in.gr/wp-content/uploads/2026/05/greg-rakozy-8xx5BRBYwHY-unsplash-1-315x220.jpg)
Αριθμός Πιστοποίησης Μ.Η.Τ.232442
