Η τροφή που πρέπει να πλένεις πριν τη φας
Κι όμως θέλει παραπάνω προσοχή
Με μια γρήγορη αναζήτηση στο διαδίκτυο θα παρατηρήσετε ότι σε κάθε συνταγή με φρέσκα μανιτάρια επισημαίνεται ότι δεν πρέπει να πλένονται αλλά να καθαρίζονται απαλά με ένα στεγνό πανί ή με ένα μαχαίρι. Κατά πόσο όμως και πού αυτό αυτό ισχύει;
Σύσταση
Η σύσταση των μανιταριών μοιάζει με αυτή ενός σπόγγου.Tο 90% ενός μανιταριού είναι νερό και πιο συγκεκριμένα, αποτελούνται από πυκνά «πλέγματα» πολυσακχαριτών που περικλείουν μια μεγάλη ποσότητα μορίων νερού.
Το γεγονός ότι τα μανιτάρια απορροφούν τόσο νερό οδήγησε στην αντίληψη ότι δεν πρέπει να πλένονται γιατί θα καταστραφούν, ωστόσο, αυτό δεν είναι εξολοκλήρου αληθές. Σίγουρα βέβαια δεν πρέπει να τα αφήσουμε να μουλιάσουν σε μια λεκάνη με νερό, όπως κάνουμε με τα φυλλώδη λαχανικά όμως υπάρχουν μανιτάρια που μπορούν να αντέξουν σε ένα γρήγορο πλύσιμο με τρεχούμενο νερό.
Σε περιπτώσεις όπως τα πορτσίνι, η σωστή μέθοδος να τα καθαρίσουμε πριν καταναλωθούν είναι να τα βουρτσίσουμε προσεκτικά με το κατάλληλο βουρτσάκι ή να τα καθαρίσουμε με ένα κομμάτι μαλακό βρεγμένο πανάκι και αφού να αφαιρέσουμε με ένα μαχαίρι τα σκληρά κομμάτια, ξεπλένουμε το βουρτσάκι ή το πανάκι και επαναλαμβάνουμε τη διαδικασία όσες φορές χρειάζεται. Οπότε, ανάλογα με το τι μανιτάρι έχουμε στα χέρια μας πράττουμε.
Πηγή: olivemagazine.gr
- Ανταλλαγή πυροβολισμών ανάμεσα σε πεζοναύτες των ΗΠΑ και ύποπτους ως συμμορίτες στην Αϊτή
- Μαδούρο: Χαρακτηρίζει «ανεύθυνες» τις στρατιωτικές ασκήσεις του Τρινιντάντ και Τομπάγκο με τις ΗΠΑ
- Ουκρανία: Κίεβο και Μόσχα συμφώνησαν για νέα ανταλλαγή αιχμαλώτων πριν από τα Χριστούγεννα
- Βενεζουέλα: H Κορίνα Ματσάδο απευθύνεται στον λαό, την ώρα που έχουν αρχίσει τα σαμποτάζ – «Ήδη συμβαίνει»
- Ο Ρούμπιο δήλωσε πως τα αντιαεροπορικά συστήματα της Ουκρανίας καταστρέφονται πολύ γρήγορα [βίντεο]
- Διαδηλώσεις στο Μεξικό κατά της εγκληματικότητας και της κυβερνητικής πολιτικής
Ακολουθήστε το in.gr στο Google News και μάθετε πρώτοι όλες τις ειδήσεις






![Άκρως Ζωδιακό: Τα Do’s και Don’ts στα ζώδια σήμερα [Κυριακή 16.11.2025]](https://www.in.gr/wp-content/uploads/2025/11/jonathan-borba-_fNHmp5q3lA-unsplash-315x220.jpg)






































![Ο Ρούμπιο δήλωσε πως τα αντιαεροπορικά συστήματα της Ουκρανίας καταστρέφονται πολύ γρήγορα [βίντεο]](https://www.in.gr/wp-content/uploads/2025/11/2025-11-12T215347Z_1560653196_RC29VHAZ4A53_RTRMADP_5_CANADA-G7-1-315x220.jpg)

![Έντεκα τραυματίες κατά τη διάρκεια αγώνα καταστροφής αυτοκινήτων στην Αυστραλία – Τι είναι [βίντεο]](https://www.in.gr/wp-content/uploads/2025/11/d-derby1-315x220.jpg)





![Μεξικό: Επεισόδια μπροστά από το προεδρικό μέγαρο σε διαδήλωση εναντίον των καρτέλ [βίντεο]](https://www.in.gr/wp-content/uploads/2025/11/mexico-213-315x220.jpg)





























Αριθμός Πιστοποίησης Μ.Η.Τ.232442