Υποκατάστατα για να μειώσετε το αλάτι
Υπάρχουν αρκετές και διαφορετικές διατροφικές επιλογές που μειώνουν τη χρήση του άλατος
Το αλάτι καλό θα ήταν να μη χρησιμοποιείται κατά κόρον στη διατροφή μας, διότι έχει άμεσες επιπτώσεις στην αρτηριακή μας πίεση και στην καρδιά μας. Υπάρχουν ωστόσο αρκετές τροφές που το υποκαθιστούν.
Υποκατάστατα
Κάποια συσκευασμένα μείγματα αποξηραμένων μυρωδικών περιέχουν αλάτι. Είναι προτιμότερο να επιλέγετε μείγματα μυρωδικών (και μπαχαρικών) χωρίς αλάτι.
Οι κύβοι, ή οι ζωμοί μαγειρέματος (που περιέχουν μυρωδικά) περιέχουν αλάτι, όπως και η σάλτσα σόγιας, καθώς και άλλες τυποποιημένες σάλτσες. Εάν χρησιμοποιήσετε κύβο, ή ζωμό μαγειρέματος, μην προσθέτετε επιπλέον αλάτι στο φαγητό.
Όπου είναι δυνατό, προτιμήστε να προσθέτετε τα μυρωδικά προς το τέλος του μαγειρέματος, για να μην χαθούν τα αιθέρια έλαια που περιέχονται σε πολλά από αυτά. Αν χρησιμοποιείτε φρέσκα μυρωδικά σε σαλάτες, ή συνταγές που δεν περιλαμβάνουν ψήσιμο, ή βράσιμο, φροντίστε να τα πλένετε προσεκτικά πριν τη χρήση.
Να αποθηκεύετε τα αποξηραμένα μυρωδικά σε σκιερό μέρος και μέσα σε ερμητικά κλειστά δοχεία προκειμένου να διασφαλίσετε την ποιότητά τους (περιεκτικότητα σε αιθέρια έλαια) για μεγαλύτερο χρονικό διάστημα.
Εκτός από τα μυρωδικά βότανα, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε μπαχαρικά (π.χ. πιπέρι, πάπρικα, γαρύφαλλο, κανέλα), χυμό λεμονιού, σέλινο, σκόρδο, φρέσκο, ή αποξηραμένο κρεμμύδι και ψιλοκομμένα λαχανικά εποχής.
Είναι πιο εύκολο να πετύχετε τη μείωση του αλατιού και την αντικατάστασή του με μυρωδικά σταδιακά, ώστε να έχετε χρόνο να προσαρμοστείτε στις νέες γεύσεις.
- Ηράκλειο: Συνελήφθη 51χρονος για κατάχρηση και πορνογραφια ανηλίκων
- Παραμένει στον πάγκο της Εφές ο Μιγιάτοβιτς: Ανανέωσε μέχρι το 2026 (pic)
- Boeing: Αιφνίδιος θάνατος πληροφοριοδότη – Είναι ο δεύτερος
- Το Ιράν διώκει δημοσιογράφους μετά τις αποκαλύψεις του BBC για δολοφονία Νίκα Σακαράμι
- Eurostat: Πρωταθλητές Ευρώπης οι εργαζόμενοι στην Ελλάδα – Το 11,6% δουλεύει πάνω από 49 ώρες την εβδομάδα
- Μεγάλος διαγωνισμός του in – Κέρδισε 5 εισιτήρια για το Ολυμπιακός – Άστον Βίλα