Γαύρος με ούζο και μάραθο
Αρωματικός, εξαίσιος και έτοιμος σε 20 λεπτά.
Προετοιμασία 10’, Μαγείρεμα 10’,
Υλικά (για 4 μερίδες)
1 κιλό γαύρο
100 γρ. ελαιόλαδο
1 καυτερή πιπεριά, κατά προτίμηση πράσινη
1 κουταλιά σούπας μουστάρδα
1 σφηνάκι ούζο
10 κοτσανάκια μάραθο ψιλοκομμένο
Αλάτι, φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι
Διαδικασία
Κόβουμε τα κεφάλια από τους γαύρους, καθαρίζουμε τα εντόσθιά τους, ξεπλένουμε καλά με κρύο νερό και τους στραγγίζουμε.
Σε μια φαρδιά κατσαρόλα στρώνουμε τα ψάρια περιμετρικά, ρίχνουμε το ελαιόλαδο, αλατοπίπερο, ολόκληρη την πράσινη καυτερή πιπεριά και λίγο νερό, ίσα που να τα σκεπάσει.
Λιώνουμε τη μουστάρδα μέσα στο ούζο και περιχύνουμε το φαγητό. Βάζουμε την κατσαρόλα στη φωτιά και αφήνουμε μέχρι να απορροφήσουν το νερό, περίπου 10 λεπτά. Λίγο προτού αποσύρουμε από τη φωτιά προσθέτουμε το μάραθο.
Πηγή: Γευσιγνώστης
- Ήπειρος: Πρώτο κρούσμα ευλογιάς των πιθήκων (mpox) – Άνδρας 45 ετών
- Οι Γουίζαρντς θέλουν τον Αντετοκούνμπο – Το πακέτο που προσφέρουν στους Μπακς
- Κάνναβη: Συνελήφθη 25χρονος που είχε στο σπίτι του 76 κιλά skunk – Στα 420.000 ευρώ το προσδοκώμενο όφελος
- Γάζα: Το Ισραήλ λέει ότι δολοφόνησε τον νέο ηγέτη της Χαμάς και απειλεί εκ νέου με εκτοπισμό των Παλαιστινίων
- Δημήτρης Φιλιππίδης: «Γκρεμίστηκε η εικόνα του πατέρα μου και σήμερα δεν τον αναγνωρίζω»
- Το Google Gemini ανέλαβε τη διαχείριση καφενείου – Το πείραμα κατέληξε σε φιάσκο
