Νόστιμο ριζότο με μανιτάρια
Τολμήστε να προσθέσετε περισσότερο σκόρδο για έξτρα γεύση.
Υλικά
400 γρ. ρύζι της αρεσκείας σας (µπασµάτι, τζασµίν, καρολίνα…)
250 γρ. µανιτάρια, σκουπισµένα και λεπτοκοµµένα
2 σκόρδα, λιωμένα
1 κ.σ. χυµό λεµονιού
100 ml ελαιόλαδο
Νερό
Αλάτι και πιπέρι
Εκτέλεση
Σοτάρετε τα μανιτάρια στην κατσαρόλα σε δυνατή φωτιά, περίπου 2 – 3 λεπτά, μέχρι να αφυδατωθούν. Προσθέστε το ελαιόλαδο, το σκόρδο, το καρότο, ανακατέψτε και συνεχίστε για περίπου άλλα 2 λεπτά, μέχρι να μαλακώσουν κάπως.
Ρίξτε νερό και αλατοπίπερο και βράστε για άλλα 2-3 λεπτά. Προσθέστε το ρύζι, χαμηλώστε τη φωτιά από δυνατή σε μέτρια προς χαμηλή και ανακατεύετε.
Σκεπάστε την κατσαρόλα με το καπάκι της και αφήστε για άλλα 18′ περίπου, μέχρι γίνει το ρύζι και να μη μείνει νερό.
Βγάλτε την κατσαρόλα από τη φωτιά, ανακατέψτε μια φορά και αφήστε το 2-3 λεπτά προτού σερβίρετε. Μπορείτε να προσθέσετε και λίγο πιπέρι από πάνω.
- Οι Ορέσνικ «δεν είναι τελευταίας τεχνολογίας», λένε Ουκρανοί εμπειρογνώμονες – Τι τους τρομάζει
- Μετεωρίτης εξερράγη στα ανοικτά των ακτών της Μασαχουσέτης, τρομάζοντας τις ΗΠΑ
- UNESCO: Ο ενεργειακός αποκλεισμός των ΗΠΑ στην Κούβα θέτει «σε κίνδυνο» το εκπαιδευτικό σύστημα
- Ισραηλινοί στρατιώτες «στήνουν» φωτογράφιση ανήλικου Παλαιστινίου με όπλο και σημαία [βίντεο]
- Ανακοίνωση του ΔΟΑΕ για την ουκρανική επίθεση με drone στον πυρηνικό σταθμό της Ζαπορίζια
- Δικαστής στις ΗΠΑ ζήτησε διευκρινήσεις για εξωδικαστικό συμβιβασμό του Τραμπ
