Λιώσετε τη σοκολάτα σαν επαγγελματίες σεφ
Αν έχετε προσπαθήσει να λιώσετε την κουβερτούρα σε μπεν μαρί και έχετε αντιμετωπίσει δυσκολίες, διαβάστε πώς είναι ο «επαγγελματικός» τρόπος
Σε αρκετά γλυκά υπάρχει η σοκολάτα σε υγρή μορφή, αλλά πολλές φορές το λιώσιμο της κουβερτούρας μπορεί να μην σας πετύχει.
Δείτε με ποιον εύκολο τρόπο θα πετύχετε το μπεν μαρί και θα απογειώσετε κάθε συνταγή σας.
Η θερμοκρασία θα πρέπει να ανεβαίνει σταδιακά και η σοκολάτα να μην έρχεται σε επαφή με την πηγή της θερμότητας.
Γι’ αυτό θα πρέπει να χρησιμοποιείσετε ένα κατσαρολάκι με νερό που βράζει και ένα μεγαλύτερο μπολ, ούτως ώστε η βάση του να μην έρχεται σε επαφή με το νερό, ώστε να λιώνει από τον ατμό και όχι από το καυτό νερό.
Κόψτε τη σοκολάτα σε μικρά κομμάτια και ανακατέψτε τη με μια μαρίζ. Λίγο πριν λιώσει τελείως η σοκολάτα, απομακρύνετέ την από τη φωτιά και συνεχίστε να ανακατεύετε, με προσοχή γιατί αν πέσει νερό, θα σφίξει η σοκολάτα.
Καλό θα είναι να μεταφέρετε τη σοκολάτα σε ένα άλλο μπολ, με θερμοκρασία δωματίου.
- Global Sumud Flotilla: Το Ισραήλ κατέλαβε 10 σκάφη ανοιχτά της Κύπρου – Χάθηκε η επικοινωνία με πολλά ακόμη
- Γιάννης και Μαράια παίζουν μποξ και… προειδοποιούν γαμπρούς και νύφες των παιδιών τους: «Ερχόμαστε για σας»
- Εβδομάδα εξελίξεων στη Βουλή: Την Τετάρτη στην επιτροπή Θεσμών οι Δεμίρης και Τζαβέλλας για τις υποκλοπές
- Κάννες: Ηχηρή απουσία της Μπάρμπρα Στρέιζαντ – Γιατί ακύρωσε την εμφάνισή της
- Ανδρουλάκης: Οκτώ δεσμεύσεις του ΠΑΣΟΚ για το ιδιωτικό χρέος – Η κυβέρνηση ταυτίστηκε με τη λεηλασία των ξένων funds
- Βατικανό: Μαθητές έμαθαν στον Πάπα να κάνει το «six – seven» [βίντεο]
