Γαρίδες σαγανάκι: Πεντανόστιμες και ζουμερές
Για να παραμείνουν ζουμερές οι γαρίδες δεν πρέπει να ψηθούν για πολύ ώρα
ΥΛΙΚΑ (για 2-4 άτομα)
100 ml έ.π. ελαιόλαδο
12 γαρίδες, Νο 2 ή 3, καθαρισμένες*
1 μεγάλο κρεμμύδι, ψιλοκομμένο
2 σκελίδες σκόρδο, λιωμένες ή ψιλοκομμένες
100 ml ούζο
½ κ.σ. πελτέ, αραιωμένο σε 100 ml λευκό ξηρό κρασί
3 ώριμες ντομάτες, τριμμένες
αλάτι, πιπέρι
λίγη ζάχαρη (προαιρετικά)
1 κ.σ. μαϊντανό, ψιλοκομμένο
1 κ.σ. φρέσκο μάραθο, ψιλοκομμένο
200 γρ. φέτα, σε μικρά κομμάτια (προαιρετικά)
ΕΚΤΕΛΕΣΗ
Σε ένα μεγάλο τηγάνι, σε δυνατή φωτιά, ρίχνουμε το ελαιόλαδο και το αφήνουμε να κάψει. Σοτάρουμε τις γαρίδες για 1 λεπτό και ρίχνουμε το κρεμμύδι και το σκόρδο, συνεχίζοντας το σοτάρισμα για 1 λεπτό ακόμη. Σβήνουμε με το ούζο και, όταν εξατμιστεί το αλκοόλ, βγάζουμε τις γαρίδες από το τηγάνι και τις τοποθετούμε σε ένα πιάτο.
Χαμηλώνουμε τη φωτιά και προσθέτουμε στο τηγάνι τον αραιωμένο στο κρασί πελτέ και τις ντομάτες. Αφήνουμε να μαγειρευτούν για περίπου 10 λεπτά και αλατοπιπερώνουμε. Δοκιμάζουμε και προσθέτουμε λίγη ζάχαρη, αν οι ντομάτες είναι πολύ ξινές.
Βάζουμε ξανά τις γαρίδες μέσα στο τηγάνι, μαζί με το ζουμί που έχουν αφήσει στο πιάτο, τον μαϊντανό και τον μάραθο και μαγειρεύουμε για 1-2 λεπτά.
Προτού σερβίρουμε, μπορούμε, αν θέλουμε, να προσθέσουμε τη φέτα.
*Πώς καθαρίζουμε τις γαρίδες: Αφαιρούμε το κέλυφος και το κεφάλι και κρατάμε την ουρά. Κάνουμε μια τομή με ένα μαχαίρι κατά μήκος της ράχης της γαρίδας και αφαιρούμε το εντεράκι τραβώντας το με τη βοήθεια μιας οδοντογλυφίδας.
ΠΗΓΗ: Γευσιγνώστης
- Εδώ Όσκαρ, εκεί Όσκαρ: Που βρισκόταν τελικά το βραβείο του σκηνοθέτη του «Mr. Nobody Against Putin»;
- March to Gaza Greece: Η κυβέρνηση οφείλει εξηγήσεις για τη συνεργασία με το Ισραήλ μετά την αναχαίτιση του Global Sumud Flotilla
- Χαμός στο Χοκς – Νικς και δύο αποβολές για παίκτες που πιάστηκαν στα χέρια (vid)
- 1η Μαΐου 2004: Η ένταξη της Κύπρου στην ΕΕ – Η σημασία, οι πρωταγωνιστές
- Με αρματαγωγό στην Κρήτη οι ακτιβιστές του «Global Sumud Flotilla» μετά το ρεσάλτο των Ισραηλινών
- Αχτσιόγλου: Στην Ελλάδα οι μισθοί βρίσκονται στην τελευταία θέση – Η Πρωτομαγιά είναι αγώνας για την ίδια τη ζωή
- Νέα Υόρκη: Ισχυρή έκρηξη σε σπίτι τη στιγμή της επέμβασης αστυνομικών σε περιστατικό ενδοοικογενειακής βίας
- Ο viral οπαδός της Γιουνάιτεντ… τραυματίστηκε στο Βαλένθια – Παναθηναϊκός (pic)
Ακολουθήστε το in.gr στο Google News και μάθετε πρώτοι όλες τις ειδήσεις
![Άκρως Ζωδιακό: Τα Do’s και Don’ts στα ζώδια σήμερα [Παρασκευή 01.05.2026]](https://www.in.gr/wp-content/uploads/2026/04/greg-rakozy-8xx5BRBYwHY-unsplash-315x220.jpg)
Αριθμός Πιστοποίησης Μ.Η.Τ.232442