Παπουτσάκια
Παπουτσάκια (μερίδες τέσσερις)
Υλικά
οκτακόσια περίπου γραμμάρια
-300γρ. ξερό κρεμμύδι, κομμένο σε λεπτές φέτες
-200γρ. μανιτάρια, κομμένα στα τέσσερα
-1/2 κουταλάκι του γλυκού βασιλικός
-1 κουτάλι του γλυκού άσπρο πιπέρι
-2 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο
-400γρ. άπαχος μοσχαρίσιος κιμάς
-3 κοφτές κουταλιές της σούπας πάστα ντομάτας
-2 κουταλιές της σούπας κουάκερ
-2 κουταλιές της σούπας φρέσκος ψιλοκομμένος μαϊντανός
-Αλάτι
Εκτέλεση
Πλένετε τις μελιτζάνες και τις κόβετε στη μέση κατά μήκος. Αφαιρείτε προσεκτικά
τη σάρκα τους, αφήνοντας μισό μόνο εκατοστό στο εξωτερικό περίβλημα και τις
αλατίζετε προσεκτικά. Σοτάρετε με το λάδι το κρεμμύδι, τα μανιτάρια, τον κιμά
και τα μπαχαρικά. Προσθέτετε την πάστα της ντομάτας, το κουάκερ και την ψίχα
της μελιτζάνας κομμένη σε κύβους. Αφήνετε να βράσουν όλα μαζί, μέχρι να ψηθεί
ελαφρά ο κιμάς. Με ένα κουτάλι γεμίζετε τις μελιτζάνες με το μείγμα, αφού προηγουμένως
τις αδειάσετε από το ζουμί που έχουν στο μεταξύ βγάλει. Τις τοποθετείτε σε ένα
ταψάκι και τις ψήνετε στο φούρνο στους 170 βαθμούς επί 40 λεπτά. Γαρνίρετε με
το μαϊντανό.
| Σύσταση μίας μερίδας | |
| Θερμίδες | 392 |
| Πρωτεΐνες | 24,8gr |
| Λίπος | 21,9gr |
| Υδατάνθρακες | 23,9gr |
| Χοληστερίνη | 90mg |
health.in.gr
- Τραμπ: Φρένο στο σχέδιο απόφασης που θα περιόριζε τις εξουσίες του για νέες επιχειρήσεις στη Βενεζουέλα
- Σοβαρό περιστατικό σε πτήση από Λάρνακα προς Αθήνα – Καρδιοχτύπησαν οι επιβάτες
- Δένδιας: Υποδεχόμαστε τον «Κίμωνα», την πρώτη ελληνική φρεγάτα Belharra
- Θεσσαλονίκη: Οβίδα του Β’ Παγκοσμίου Πολέμου εντοπίστηκε στον βυθό του λιμανιού
- Ο Τραμπ δηλώνει πως «θα βρεθεί μια λύση» για τη Γροιλανδία
- Βενεζουέλα: «Εκτενής, παραγωγική και ευγενική» η συζήτησή μου με τον Τραμπ, λέει η Ροδρίγκες