Αγελάδες στη Νέα Ζηλανδία παράγουν γάλα light
Ουέλινγκτον: Έπειτα από την ανακάλυψη μιας φυσικής μετάλλαξης που εμφανίστηκε τυχαία σε μια αγελάδα, εταιρεία βιοτεχνολογίας στη Νέα Ζηλανδία εκτρέφει τώρα ένα ολόκληρο κοπάδι που παράγει αποβουτυρωμένο γάλα.
Ουέλινγκτον: Έπειτα από την ανακάλυψη μιας φυσικής μετάλλαξης που εμφανίστηκε τυχαία σε μια αγελάδα, εταιρεία βιοτεχνολογίας στη Νέα Ζηλανδία εκτρέφει τώρα ένα ολόκληρο κοπάδι που παράγει αποβουτυρωμένο γάλα.
Το γάλα των μεταλλαγμένων αγελάδων όχι μόνο περιέχει λιγότερα κορεσμένα λιπαρά, είναι επίσης πλούσιο σε υγιεινά λιπαρά οξέα ω-3, τα οποία προστατεύουν την καρδιά. Επιπλέον, το βούτυρο που παράγεται από το γάλα τους απλώνεται εύκολα στο ψωμί ακόμα και όταν είναι κρύο.
Η εταιρεία βιοτεχνολογίας Vialacti, θυγατρική της μεγάλης γαλακτοβιομηχανίας Fonterra, ανακάλυψε τη μεταλλαγμένη αγελάδα σε εξετάσεις ρουτίνας που πραγματοποίησαν επιστήμονες το 2001. Την αγόρασε για 300 δολάρια Νέας Ζηλανδίας (162 ευρώ) και τη μετέφερε σε ερευνητική μονάδα για μελέτη.
Αν και μοιάζει με οποιαδήποτε φρισλανδική αγελάδα, η Μάργκι, όπως ονομάστηκε το ζώο, παράγει γάλα που περιέχει μόνο 1% λίπος, συγκριτικά με 3% για το σύνηθες πλήρες γάλα.
Οι απόγονοι της Μάργκι δίνουν επίσης γάλα light, γεγονός που υποδεικνύει ότι η μετάλλαξη είναι επικρατής. Ο βιοχημικός μηχανισμός του φαινομένου παραμένει ωστόσο άγνωστος.
«Η φύση εμφανίζει τέτοια περίεργα από καιρό σε καιρό και εμείς απλώς έτυχε να βρεθούμε στο σωστό μέρος τη σωστή στιγμή», δήλωσε ο Ράσελ Σνελ, επικεφαλής των επιστημόνων της Vialacti.
Η εταιρεία εκτιμά ότι το πρώτο κοπάδι «light» για εμπορική εκμετάλλευση θα είναι διαθέσιμο γύρω στο 2011.
Associated Press
health.in.gr
- Η μεγάλη λίστα των λαθών των ξένων διαιτητών που ορίζει ο Λανουά
- Καιρός: Ανεβαίνει η θερμοκρασία την Κυριακή – Σε ποιες περιοχές αναμένονται βροχές
- Ειδικός στην γραφολογική ανάλυση εξέτασε το φερόμενο σημείωμα αυτοκτονίας του Έπσταϊν
- Η επιστήμη ξέρει γιατί παίρνεις τη δουλειά τόσο προσωπικά
- Χανταϊός: 9+1 ερωτήσεις για το στέλεχος των Άνδεων που εντοπίστηκε στο κρουαζιερόπλοιο MV Hondius
- Επιδόματα: Ενίσχυση 300 ευρώ σε χήρες 60 ετών και άνω
- Από τη Χιροσίμα στην AI: Πώς το «Ρολόι της Αποκάλυψης» μετράει την πορεία της ανθρωπότητας προς την καταστροφή
- Το φάντασμα των ευρωεκλογών πάνω από το Μαξίμου
Ακολουθήστε το in.gr στο Google News και μάθετε πρώτοι όλες τις ειδήσεις
![Άκρως Ζωδιακό: Τα Do’s και Don’ts στα ζώδια σήμερα [Κυριακη 10.05.2026]](https://www.in.gr/wp-content/uploads/2026/05/guillermo-suarez-ngYaz4_SFqk-unsplash-315x220.jpg)
![Πιτσιρικάς γλιτώνει από ημιφορτηγό και ιπτάμενα συντρίμμια λίγο πριν ανέβει στο σχολικό [βίντεο]](https://www.in.gr/wp-content/uploads/2026/05/hug-315x220.jpg)
Αριθμός Πιστοποίησης Μ.Η.Τ.232442