Δεν απαγορεύεται η χρήση κατεψυγμένης ζύμης στην αρτοποιία, διευκρινίζει ο ΕΦΕΤ
Η εισαγωγή κατεψυγμένης ζύμης και η χρήση της στην αρτοποιία δεν απαγορεύεται, διευκρινίζει την Τετάρτη ο ΕΦΕΤ, με αφορμή το θόρυβο των τελευταίων ημερών. Πάντως η παραπλάνηση των καταναλωτών για την προέλευση των υλικών απαγορεύεται.
36
Η εισαγωγή κατεψυγμένης ζύμης και η χρήση της στην αρτοποιία δεν απαγορεύεται, διευκρινίζει την Τετάρτη ο ΕΦΕΤ, με αφορμή το θόρυβο των τελευταίων ημερών για τα κρούσματα πώλησης προκατεψυγμένου και ψημένου άρτου ως φρέσκου.
Πάντως ο Ενιαίος Φορέας Ελέγχου Τροφίμων ανακοίνωσε ότι σύντομα θα ανακοινώσει τα αποτελέσματα ελέγχων στην αγορά και θα επιβάλει διοικητικές κυρώσεις σε όσες επιχειρήσεις δεν διευκρινίζουν ότι πωλούν ψωμί από κατεψυγμένη ζύμη.
Ο ΕΦΕΤ επισημαίνει:
– Δεν απαγορεύεται η εισαγωγή κατεψυγμένης ζύμης, η οποία μπορεί να χρησιμοποιείται σε διάφορα προϊόντα (π.χ. πίτσα, σφολιάτα κ.λ.π).
– Σύμφωνα με το άρθρο 111 του Κώδικα Τροφίμων και Ποτών, τόσο το φρέσκο όσο και το κατεψυγμένο ψωμί οφείλουν να παρασκευάζονται σε καθορισμένες συνθήκες. Το μείγμα αποτελείται από άλευρο σίτου, νερό, ζύμη και μικρή ποσότητα άλατος και ψήνεται σε ειδικούς κλιβάνους.
– Σε ό,τι αφορά τη διάθεση στον καταναλωτή άρτου και προς αποφυγή παραπλάνησής του, θα πρέπει η σήμανση του προϊόντος να ενημερώνει τον καταναλωτή αν το ψωμί είναι φρέσκο ή αν προέρχεται από κατεψυγμένες ζύμες.
Newsroom ΑΛΤΕΡ ΕΓΚΟ,ΑΠΕ
- Μπάγερν-Παρί 1-1: Θριαμβευτές οι Γάλλοι, πήραν το εισιτήριο για τον τελικό του Champions League
- Άλμπερτ: «Δεν θα αφήσουμε τον Άταμαν να αλλάξει την κατάσταση, χωρίς να παίξει καλύτερο μπάσκετ»
- Γιορτή σήμερα 7 Μαΐου – Ποιοι γιορτάζουν | Εορτολόγιο
- Άκρως Ζωδιακό: Τα Do’s και Don’ts στα ζώδια σήμερα [Πέμπτη 07.05.2026]
- Σερέλης: «Δεν παίξαμε καλή άμυνα και δεχθήκαμε πολλούς πόντους στον αιφνιδιασμό»
- Ρωσία: Η προειδοποίηση της Μόσχας στις διπλωματικές αποστολές στο Κίεβο – Γιατί τώρα, τι μπορεί να συμβεί
