Ενδεχόμενος κίνδυνος καρκίνου από την κατανάλωση ψωμιού και πατάτας
Τον κίνδυνο εκδήλωσης καρκίνου από την κατανάλωση τροφών όπως το ψωμί και οι πατάτες, επισημαίνει ο Εθνικός Οργανισμός Τροφίμων της Σουηδίας, έπειτα από έρευνες που έδειξαν πιθανή παρουσία της ουσίας ακρυλαμίδης, που ίσως να προκαλεί την ασθένεια.
29
Τον κίνδυνο εκδήλωσης καρκίνου από την κατανάλωση τροφών όπως το ψωμί και οι πατάτες, επισημαίνει ο Εθνικός Οργανισμός Τροφίμων της Σουηδίας, έπειτα από έρευνες που έδειξαν πιθανή παρουσία της ουσίας ακρυλαμίδης, που ίσως να προκαλεί την ασθένεια.
Σουηδοί επιστήμονες, μεταδίδει το Reuters, ερεύνησαν τα αποτελέσματα του μαγειρέματος τροφών ευρείας κατανάλωσης -όπως τα δημητριακά, το ρύζι και οι πατάτες- και ανακάλυψαν ότι στη διάρκειά του παράγεται η ουσία ακρυλαμίδη, η οποία είναι πιθανό καρκινογόνο, όπως τονίζεται σε ανακοίνωση του Οργανισμού.
«Οι πατάτες που τηγανίζονται ή ψήνονται στο φούρνο και τα δημητριακά προϊόντα ίσως να περιέχουν υψηλές συγκεντρώσεις ακρυλαμίδης» αναφέρει η ανακοίνωση, που επισημαίνει ότι θα πρέπει να αποφεύγεται το τηγάνισμα σε υψηλές θερμοκρασίες ή για πολλή ώρα.
Αυτή, κατά τον σουηδικό Οργανισμό, σχηματίζεται στη διάρκεια της προετοιμασίας του φαγητού και βρίσκεται σε πολλά τρόφιμα ευρείας κατανάλωσης, όπως οι τηγανητές και ψητές πατάτες, τα μπισκότα και το ψωμί.
Το πρακτορείο προσθέτει πως ο αμερικανικός Οργανισμός Προστασίας Περιβάλλοντος έχει καταχωρήσει την ακρυλαμίδη (ένα άχρωμο, κρυσταλλικό στερεό) ως μεσαίου κινδύνου πιθανή καρκινογόνο ουσία.
Επιπλέον, η Διεθνής Υπηρεσία Ερευνών για τον Καρκίνο υποστηρίζει ότι η ακρυλαμίδη επιφέρει γενετικές μεταλλάξεις και, έπειτα από έρευνες σε πειραματόζωα, συμπεραίνει πως ευθύνεται για τη δημιουργία καλοήθων και κακοήθων όγκων στο στομάχι.
Newsroom ΑΛΤΕΡ ΕΓΚΟ
- Ιράν: Στρίβειν διά των Στενών του Ορμούζ – Η πρόταση Αραγτσί για ξεπεραστούν τα εμπόδια για τα πυρηνικά
- Κως: Καταγγελία για βιασμό 33χρονου στις φυλακές
- Παναθηναϊκός: Η Βαλένθια δεν αλλάζει αποδυτήρια για τα play offs, παρά τις διαμαρτυρίες του Άταμαν
- ΠΑΣΟΚ: Ψήφισαν Βαρδακαστάνη και Πολιτικό Συμβούλιο χωρίς να… αρχίσουν τα όργανα – Το μήνυμα εκλογικής ετοιμότητας και ο στόχος της ενότητας
- Αναγκαστική προσγείωση στρατιωτικού ελικοπτέρου στην Κρήτη
- «Δεν περιμένω συγχώρεση»: Τα σημειώματα του δασκάλου που είναι ύποπτος για την επίθεση στο δείπνο του Τραμπ
- Τι λένε στη Ρουμανία για Λουτσέσκου – «Τον θέλουμε στη Στεάουα, ίσως να μην συνεχίσει στον ΠΑΟΚ»
- Οι αρκούδες φτάνουν στις αυλές – Το κράτος που φτάνει;
Ακολουθήστε το in.gr στο Google News και μάθετε πρώτοι όλες τις ειδήσεις






![Άκρως Ζωδιακό: Τα Do’s και Don’ts στα ζώδια σήμερα [Δευτέρα 27.04.2026]](https://www.in.gr/wp-content/uploads/2026/04/anthony-E4SigA-v5l4-unsplash-315x220.jpg)











































































Αριθμός Πιστοποίησης Μ.Η.Τ.232442