φαγητό

Χριστίνα Μπίθα Οι πρώτες µέρες είναι όπως όταν έρχεσαι για πρώτη φορά σε αυτό τον κόσµο: δεν ξέρεις αν πρέπει να κλάψεις ή να γελάσεις, να ευχαριστηθείς µε αυτή την πρωτόγνωρη για σένα κατάσταση ή να αγχωθείς τρελά. Αλλά, όπως τα µωρά αργά ή γρήγορα βρίσκουν το δρόµο τους, έτσι κι όταν παντρεύεσαι κάποια στιγµή […]

Styling: Elena Jeffrey. Φωτό: cube Studio Ο κλασικός µπουφές απαλλάσσεται από καθετί περιττό και οι πολύπλοκες fusion συνθέσεις παραµερίζονται. Τα ορντέβρ παίρνουν τη θέση του κυρίως πιάτου, ενώ αντίθετα τα κυρίως πιάτα σερβίρονται ως ορντέβρ. Παραδοσιακές και ορισµένες φορές υποτιµηµένες τοπικές λιχουδιές, όπως τα λονδρέζικα fish & chips, οι ισπανικές φακές µε τσορίθο ή το […]

Το φαγητό επιλέγουν ως τρόπο αντιμετώπισης των οικονομικών προβλημάτων οι Έλληνες, σύμφωνα με τις διαπιστώσεις των υπευθύνων της μη κερδοσκοπικής εταιρείας «ΑΝΑΣΑ» για την καταπολέμηση των διαταραχών πρόσληψης τροφής.

«Βγαίνουμε Αθήνα» λέγεται η καινούργια πρωτοβουλία του δήμου Αθηναίων για να κρατήσει ζωντανό το ιστορικό και εμπορικό κέντρο της πρωτεύουσας. Από αύριο, Τρίτη και κάθε Τρίτη, έως τις 5 Ιουνίου, εστιατόρια του κέντρου θα προσφέρουν μενού, αξίας 10 ευρώ. Τα συμβαλλόμενα στο πρόγραμμα καφέ θα προσφέρουν καφέ με δύο ευρώ και τα μπαρ, ποτό με πέντε ευρώ.

Η διατροφή ενός παιδιού πρέπει να περιλαμβάνει όλη την κλίμακα των βιταμινών και των μετάλλων, μεγάλες ποσότητες ασβεστίου και φωσφόρου καθώς και τις κατάλληλες δόσεις φθορίου.

Η δραστηριότητα του επικλινούς πυρήνα του εγκεφάλου μπορεί να προβλέψει την πιθανότητα αύξηση του σωματικού βάρους καθώς και την σεξουαλική συμπεριφορά, σύμφωνα με αμερικανική μελέτη που δημοσιεύεται στο επιστημονικό έντυπο The Journal of Neuroscience.

Η μαγειρίτσα είναι ένα φαγητό που είτε το μισείς, ή το λατρεύεις. Είναι επίσης και μπελαλίδικο. Η μαμά Ρούλα, ωστόσο, βρήκε τον τρόπο να κάνει την μαγειρίτσα ένα πεντανόστιμο πιάτο, εύκολο στην παρασκευή και το κυριότερο, εύπεπτο ακόμα και ακόμα και για όσους σιχαίνονται τα... εντεράκια!

Το σούπερ μόντελ και ο ροκ σταρ σύζυγος βγήκαν για φαγητό και έκαναν βόλτες στη νέα τους γειτονιά στο Λονδίνο.

Oι ποδοσφαιριστές του Παναθηναϊκού πήραν το πρωί της Πέμπτης στην Παιανία τα σχετικά έγγραφα, παρόλα αυτά δεν έβαλαν την υπογραφή τους και επιμένουν «να έρθουν οι μέτοχοι, να μας δώσουν εξηγήσεις και κάποιες εγγυήσεις για το μέλλον», ενώ η προθεσμία για τη διευθέτηση των διακανονισμών λήγει το πρωί του Σαββάτου. Ξέμειναν από... φαγητό οι Ακαδημίες! Ανακοίνωση του ενιαίου φορέα της Θύρας 13 κατά Τζίγκερ.

«Μερίδα στα μέτρα μου» είναι το σύνθημα της νέας θεματικής ενότητας του Παιδειατροφή που φιλοδοξεί να βοηθήσει όλα τα μέλη της οικογένειας να καταναλώνουν τις μερίδες φαγητού που αντιστοιχούν στις προσωπικές τους ανάγκες.

Τα τρόφιμα αποθηκεύονται και συντηρούνται με τρεις τρόπους: στο ψυγείο, στον καταψύκτη και το ντουλάπι. Ας ακολουθήσουμε τον Βασικό Οδηγό Συντήρησης και Αποθήκευσης Τροφίμων για να είναι όλα "εν τάξει".

Οι γυναίκες που αισθάνονται απηυδισμένες με την δουλειά τους, ίσως στρέφονται στο φαγητό αναζητώντας λίγη ανακούφιση, ειδικά σε περιόδους έντονου στρες, σύμφωνα με φινλανδική μελέτη που δημοσιεύθηκε στο επιστημονικό έντυπο American Journal of Clinical Nutrition.

Ένα φαγητό θρεπτικό, διαιτητικό και... σχεδόν νηστίσιμο!

Το συζητάμε πολύ αλλά ας το ψάξουμε λίγο βαθύτερα.

Στις δύσκολες εποχές που ζούμε και στις πιο δυσοίωνες προβλέψεις, οφείλουμε να νοιαστούμε ακόμη περισσότερο για την οικονομία στο φαγητό. Ας δούμε λοιπόν πως θα μαγειρεύουμε φθηνά και νοικοκυρεμένα.

Περίπου 500 άτομα εξυπηρετήθηκαν το μεσημέρι της Κυριακής στο Κέντρο Υποδοχής και Αλληλεγγύης του δήμου Αθηναίων, στη συμβολή των οδών Σοφοκλέους και Πειραιώς, το οποίο πραγματοποίησε γιορτινό τραπέζι με μουσακά. Όμως το φαγητό δεν επαρκούσε για όλους, όπως συμβαίνει κι άλλες μέρες, και περίπου 100 άτομα έφυγαν κρατώντας μόνο ένα σάντουιτς.

Η άνοιξη πλησιάζει και σύντομα θα απαλλαγούμε από τα βαριά χειμωνιάτικα ρούχα, που κρύβουν, μεταξύ των άλλων, και τα λίγα ή πολλά περιττά κιλά μας! Αν η λέξη «δίαιτα» σας αγχώνει ή σας κάνει να νιώθετε πείνα, εμείς σας παρουσιάζουμε 24 απλούς τρόπους να χάσετε βάρος χωρίς στερήσεις και απαγορεύσεις.

Η διατήρηση της τιμής των ζυμαρικών σε χαμηλά επίπεδα, έχει οδηγήσει στην ενίσχυση της κατανάλωσης των εν λόγω προϊόντων, σε συνθήκες οικονομικής κρίσης, σύμφωνα με κλαδική μελέτη της Διεύθυνσης Οικονομικών Μελετών της ICAP Group, που κυκλοφόρησε πρόσφατα.

Το φαγητό δεν είναι πλέον μόνο εμπειρία γεύσης και οσμής, αλλά και ένδειξη φαντασίας της εποχής.

Τα βρέφη και νήπια που «διαχειρίζονται» μόνα τους το φαγητό τους, τρώγοντας με τα χέρια, έχουν μεγαλύτερη προδιάθεση να τρέφονται υγιεινά όταν μεγαλώσουν και να διατηρούνται στο σωστό βάρος, δείχνει μελέτη που δημοσιεύεται επιστημονικό έντυπο British Medical Journal.

Δράσεις για την εξασφαλίση στέγης στους χιλιάδες «νεοαστέγους», που δημιούργησε η οικονομική κρίση τα τελευταία δύο χρόνια αναλαμβάνει το υπουργείο Υγείας και ειδικότερα ο τομέας της πρόνοιας. Παράλληλα τρέχουν όμως και αξιόλογες πρωτοβουλίες από εθελοντές...

Το De Culinaire Werkplaats στο Άμστερνταμ δεν είναι ένα συνηθισμένο εστιατόριο. Είναι ένα καλλιτεχνικό στούντιο αφιερωμένο στο σύγχρονο φαγητό, αποτέλεσμα της συνεργασίας της καλλιτέχνιδας Marjolein Wintjes με τον σεφ Eric Meursing.

Η διατροφή μας αναμφισβήτητα αντανακλά τον ψυχικό μας κόσμο, υποστηρίζει η ψυχολόγος-συγγραφέας Καλλιόπη Εμμανουηλίδου, στο βιβλίο της «Ψυχολογία της διατροφής», που κυκλοφορεί από τις εκδόσεις Μεταίχμιο. Το in.gr/Υγεία συνομίλησε μαζί της, για τον σύγχρονο τρόπο ζωής, την επιρροή του στη διατροφή και την ψυχολογία μας.

Η κατανάλωση τηγανητών φαγητών, που έχουν μαγειρευτεί με ελαιόλαδο ή ηλιέλαιο, δεν συνδέεται με κίνδυνο καρδιοπάθειας ή πρόωρου θανάτου, αποφαίνονται Ισπανοί ερευνητές, σύμφωνα με άρθρο του επιστημονικού εντύπου British Medical Journal.

Ένα χειμωνιάτικο φαγητό με πολλές πρωτεΐνες και καλό για την χοληστερίνη!