φαγητό

Οι ραφιναρισμένοι υδατάνθρακες προκαλούν λιγούρες σύμφωνα με νέα αμερικανική μελέτη που δημοσιεύεται στο επιστημονικό έντυπο American Journal of Clinical Nutrition.

Αντιδρώντας στην εξάπλωση της πρακτικής πολλών εστιατορίων να σερβίρουν ξαναζεσταμένο φαγητό, οι γάλλοι βουλευτές ενέκριναν νομοσχέδιο με το οποίο καθίσταται υποχρεωτική η αναγραφή «σπιτικό» («fait maison») στα πιάτα που έρχονται καυτά και φρεσκοφτιαγμένα από την κουζίνα.

Παραδόξως, το γιαούρτι έχει πιο γλυκιά γεύση όταν καταναλώνεται με λευκό κουταλάκι από ό,τι με μαύρο, αποκαλύπτει ένα ενδιαφέρον πείραμα στο Πανεπιστήμιο της Οξφόρδης. «Προτού ακόμη φάμε το φαγητό, ο εγκέφαλός μας έχει διαμορφώσει μια κρίση, η οποία επηρεάζει την γενικότερη γαστριμαργική μας εμπειρία» εξηγούν οι ερευνητές.

Ένα νέο τρόπο για ταχύτατο σέρβις εφαρμόζει γνωστή αλυσίδα εστιατορίων σούσι στο Λονδίνο, μεταφέροντας το φαγητό με... ιπτάμενο δίσκο σερβιρίσματος. Το φαγητό παραδίδεται άμεσα στον πελάτη και αυτό τσεκάρεται από δύο ενσωματωμένες κάμερες υψηλής ευκρίνειας. Οι σερβιτόροι μέσω iPad μπορούν να ελέγχουν από την κουζίνα εάν το φαγητό έχει φτάσει στον πελάτη.

Μία γευστική γιορτή έγινε την Κυριακή 26 Μαΐου στο Παιδικό Χωριό SOS στη Βάρη με την υποστήριξη της LAASA (Ένωσης Γυναικών Πρέσβεων και συζύγων Πρεσβευτών στην Ελλάδα).

Τα μυστικά για τη σωστή διατροφή των παιδιών απέχουν πολύ από τα κλασικά κλισέ.

Νέα εκδήλωση Παιδειατροφή διοργανώνει ο δήμος Παλαιού Φαλήρου το Σάββατο 25 Μαΐου 2013, με θέμα «Μερίδα στα μέτρα μου!» και στόχο την προώθηση των μηνυμάτων της τρέχουσας ενότητας του προγράμματος, που φιλοδοξεί να βοηθήσει όλα τα μέλη της οικογένειας να καταναλώνουν τις μερίδες φαγητού που αντιστοιχούν στις προσωπικές τους ανάγκες.

Ένα πιάτο νουντλς ήταν η αφορμή για τη δολοφονία διάσημου Ιάπωνα σεφ από δύο δυσαρεστημένους πελάτες στο νησί Σιλτ της Γερμανίας. Ο 57χρονος Μίκι Νοζάβα υπέκυψε τη Δευτέρα στα τραύματά του στη μονάδα εντατικής θεραπείας τοπικού νοσοκομείου. Ως ύποπτοι για τη δολοφονία του συνελήφθησαν δύο άνδρες ηλικίας 36 και 50 ετών που είχαν καβγαδίσει με τον σεφ γιατί δεν τους άρεσε το φαγητό του.

Εκτρέφονται εύκολα και φθηνά, έχουν μικρό περιβαλλοντικό αποτύπωμα, περιέχουν θρεπτικότατες πρωτεΐνες και ιχνοστοιχεία και, το κυριότερο, ενθουσιάζουν ήδη τον ουρανίσκο δισεκατομμυρίων ανθρώπων: τα έντομα πρέπει να εμπλουτίσουν το μενού ενός κόσμου που πεινάει, λέει ο Οργανισμός Τροφίμων και Γεωργίας του ΟΗΕ (FAO).

Αν πεινάτε αποφύγετε τα ψώνια στο κοντινό σούπερ μάρκετ, αφού είναι πολύ πιθανό να αγοράσετε ότι πιο ανθυγιεινό τρόφιμο βρείτε μπροστά σας, μας συμβουλεύουν αμερικανοί επιστήμονες.

Το βραβευμένο Αγόρι που Τρώει το Φαγητό του Πουλιού και η νέα ταινία του Ντάνι Μπόιλ με τίτλο Trance προβάλλονται αυτή την εβδομάδα στις κινηματογραφικές αίθουσες. Η πρώτη είναι μια ιδιαίτερη περίπτωση ελληνικού σινεμά, ενώ η δεύτερη είναι μάλλον μια απογοητευτική απόπειρα επιστροφής του σκηνοθέτη στο... σκοτεινό παρελθόν των πρώτων ταινιών του.

Πρόγραμμα σίτισης αργά το βράδυ στους αστέγους στους δρόμους της Αθήνας ξεκίνησε η αρχιεπισκοπή Αθηνών με εντολή του αρχιεπισκόπου κ. Ιερωνύμου. Η «αποστολή αγάπης» τέθηκε σε εφαρμογή τη Μεγάλη Εβδομάδα και προσφέρει φαγητό από αργά το βράδυ μέχρι τις πρώτες πρωινές ώρες, ενώ την αποστολή συνοδεύουν και γιατροί που προσφέρουν ιατροφαρμακευτική κάλυψη.

Ξεχωρίστε την πραγματική από τη συναισθηματική πείνα και κατακτήστε το ιδανικό βάρος.

Εκτός εάν το παιδί σας ανήκει στις ελάχιστες εξαιρέσεις, είναι σχεδόν βέβαιο ότι θα περάσει φάσεις που δεν θα θέλει να φάει καθόλου, άλλες που θα θέλει να φάει οτιδήποτε εκτός από αυτό που βάλατε στο πιάτο του κι άλλες που θα θέλει πρώτα να σας… βγάλει το λάδι.

Άλλη μία σπουδαία διάκριση για το ελληνικό σινεμά. Η ταινία του Έκτορα Λυγίζου «Το Αγόρι Τρώει το Φαγητό του Πουλιού» απέσπασε το πρώτο βραβείο και χρηματικό έπαθλο 10.000 ευρώ στο 10ο Διεθνές Φεστιβάλ Κινηματογράφου «Crossing Europe» της αυστριακής πόλης Λιντς, το οποίο ολοκληρώθηκε το βράδυ της Κυριακής.

Με αφορμή το Holi, το Ινδουιστικό φεστιβάλ της άνοιξης που γιορτάζεται καθε χρόνο τέτοιες μέρες, το Breeder Feeder σας καλεί για ένα δείπνο με εποχιακά υλικά, από την Natachef.

Η εμφύτευση μιας μικροσυσκευής που θα διεγείρει μια συγκεκριμένη περιοχή του εγκεφάλου, ενδεχομένως να αποτελεί μια λύση για την αντιμετώπιση της παχυσαρκίας, υποστηρίζουν αμερικανοί επιστήμονες.

Ένα «έξυπνο» πιρούνι μετράει την ταχύτητα, με την οποία καταναλώνουμε τις τροφές, και «δονείται», για να μας ειδοποιήσει ότι πρέπει να μασάμε πιο αργά, αν θέλουμε να χάσουμε βάρος. Πρόκειται για το HapiForK, που θα κυκλοφορήσει στις ΗΠΑ ώς το τέλος του χρόνου και θα κοστίζει 99 δολάρια.

Κινέζικο φαγητό φαίνεται ότι έβλεπε στον ύπνο του ένας εξάχρονος από το Μίσιγκαν που στις 7:30 το πρωί του Σαββάτου σηκώθηκε από το κρεβάτι του και πήρε το αυτοκίνητο του πατέρα του προκειμένου να βρει το πιο κοντινό κινέζικο εστιατόριο.

Στη νέα της ταινία, η Όλγα Μαλέα αλλάζει ύφος και είδος. Από την κωμωδία περνά στο ψυχολογικό θρίλερ και στρέφει τον φακό της σε ένα 11χρονο κορίτσι που διαγωνίζεται σε ένα ριάλιτι μαγειρικής, ενώ ταυτόχρονα έρχεται αντιμέτωπη με ένα σκοτεινό μυστικό. Το in.gr συνάντησε την σκηνοθέτιδα της ταινίας, καθώς και την ηθοποιό Γιούλικα Σκαφιδά, η οποία στην Ματζουράνα ερμηνεύει την παιδοψυχολόγο και συζήτησαν για φαγητό, ψυχολογία και το πώς είναι να συνεργάζεσαι με παιδιά και σκυλιά.

Στην υπέρταση και τους τρόπους πρόληψης και αντιμετώπισής της αφιερώνει φέτος ο Παγκόσμιος Οργανισμός Υγείας, την Παγκόσμια Ημέρα Υγείας. Η Ελληνική Εταιρεία Υπέρτασης προτείνει εναλλακτικούς τρόπους αντιμετώπισης της υπέρτασης, που δεν επιβαρύνουν οικονομικά τις δομές υγείας και τον πολίτη.

Περισσότερο ή λιγότερο σοβαρά, είναι τα βασικά και ποιο συνηθισμένα λάθη που κάνουν οι γονείς και «σαμποτάρουν» άθελα τους την υγεία των παιδιών τους.

Μπορεί το J.A.C.E. να απέσπασε έξι συνολικά βραβεία στην 4η τελετή απονομής της Ελληνικής Ακαδημίας Κινηματογράφου, ωστόσο Το Αγόρι Τρώει το Φαγητό του Πουλιού και Η Κόρη του Θάνου Αναστόπουλου επικράτησαν στις βασικές κατηγορίες. Δείτε το φωτορεπορτάζ

Νέα έρευνα δείχνει ότι τα παιδιά αρχίζουν να τρώνε φαγητό σε πολύ μικρή ηλικία, κάτι που αυξάνει τον κίνδυνο για παχυσαρκία και διαβήτη.

Ένα διαφορετικό γεύμα, στο απόλυτο σκοτάδι, διοργανώνεται το Σάββατο 23 Μαρτίου, στη Νέα Χαλκηδόνα, Αττικής. Οι συνδαιτυμόνες θα έχουν την ευκαιρία να απολαύσουν το φαγητό τους, αξιοποιώντας όλες τις αισθήσεις τους, πλην της όρασης.