υδατάνθρακες

Το παγωτό είναι ο μεγαλύτερος διατροφικός «πειρασμός» του καλοκαιριού, αλλά και το πλέον παρεξηγημένο σνακ. Στην πραγματικότητα, διατροφικά είναι πολύ καλύτερο απ’ ό,τι νομίζουμε. Γι’ αυτό απολαύστε το, αλλά στο πλαίσιο μιας υγιεινής, ισορροπημένης διατροφής.

Τα μανιτάρια είναι μια τροφή πλούσια σε υδατάνθρακες και με πολύ χαμηλή θερμιδική αξία. Ένα προσόν τους επίσης είναι ότι μπορούν να μαγειρευτούν με πολλούς διαφορετικούς τρόπους. Σε πίτες, με ζυμαρικά, με κρέας, σε σάλτσες και σαλάτες.

Ουάσινγκτον: Αμερικανική εταιρεία λανσάρει στην αγορά ένα γενετικό τεστ που δείχνει αν ο εξεταζόμενος θα χάσει περισσότερα κιλά μειώνοντας τα λίπη, τους υδατάνθρακες ή και τα δύο.

Συνήθως οι δίαιτες μας δίνουν μεγάλες υποσχέσεις και μας δημιουργούν ακόμη μεγαλύτερες προσδοκίες. Ωστόσο, με μερικά έξυπνα τρικ μπορείτε να χάσετε σε λίγο χρόνο όλα τα κιλά που άφησε πίσω της η εγκυμοσύνη.

Νέα Υόρκη: Οι υπερτασικοί που θέλουν να χάσουν μερικά κιλά ενδεχομένως να πρέπει να επιλέξουν ένα διατροφικό σχήμα με μειωμένη περιεκτικότητα σε υδατάνθρακες, σύμφωνα με στοιχεία που δημοσιεύονται στο επιστημονικό έντυπο Archives of Internal Medicine.

Τι διαβάσατε περισσότερο το 2009; Ξαναθυμηθείτε τα θέματα που εσείς αναδείξατε στην πρώτη δεκάδα, σύμφωνα με την αναγνωσιμότητά τους, τιμώντας το health.in.gr με τα κλικ σας.

Νέα Υόρκη: Η προσκόλληση σε μια διατροφή με χαμηλή περιεκτικότητα σε υδατάνθρακες και βάση τις φυτικές τροφές είναι αποτελεσματική μέθοδος προαγωγής της απώλειας βάρους και ανώτερη της συνήθους διατροφής με λίγα λιπαρά στην μείωση της χοληστερόλης, σύμφωνα με στοιχεία που δημοσιεύονται στο επιστημονικό έντυπο Archives of Internal Medicine.

Στις ημέρες μας, η σημασία της διατροφής για τη διατήρηση της καλής υγείας είναι αναμφισβήτητη. Σε ό,τι αφορά τον αθλητή είναι ίσως ακόμα μεγαλύτερη, αφού επηρεάζει σημαντικά την απόδοσή του.

Τα περιττά κιλά -το υπέρβαρο- είναι ένα κοινό πρόβλημα που απασχολεί τους περισσότερους ανθρώπους. Η μάχη με το βάρος μας είναι η πιο συχνή μάχη που δίνουμε στη ζωή μας.

Ουάσινγκτον: Η ανακάλυψη ενός γονιδίου που ελέγχει το μεταβολισμό των υδατανθράκων σε λίπος θα μπορούσε στο μέλλον να γίνει στόχος για φάρμακα που εμποδίζουν τα ζυμαρικά και τις τηγανητές πατάτες να μετατραπούν σε «ψωμάκια».

Ποια είναι η διαφορά ανάμεσα σε ένα σάντουιτς φτιαγμένο από λευκό ψωμί και σε ένα που περιέχει 100% ψωμί ολικής άλεσης; Ή ποια είναι η διαφορά ανάμεσα στις τηγανητές πατάτες και μια σαλάτα που αποτελείται από σπανάκι, ντομάτες, καρότα και φασόλια;

Νέα Υόρκη: Διετής μελέτη διατροφικής παρέμβασης έδειξε ότι η μεσογειακή διατροφή και η δίαιτα με χαμηλή περιεκτικότητα σε υδατάνθρακες είναι εξίσου αποτελεσματικές και ασφαλείς με την διατροφή με λίγα λιπαρά ως προς την επίτευξη της απώλειας βάρους.

To σώμα μας παίρνει από την τροφή την ενέργεια αλλα και τα δομικά και λειτουργικά συστατικά που του χρειάζονται. Τα συστατικά της τροφής που του παρέχουν αυτή τη δυνατότητα ονομάζονται θρεπτικές ύλες και κατατάσσονται σε έξι τάξεις: Υδατάνθρακες, Λιπίδια, Πρωτεΐνες, Ανόργανα Συστατικά, Βιταμίνες και Νερό.

Βρίσκονται παντού. Στα περίπτερα, στα μίνι και σούπερ μάρκετ, στα κυλικεία ακόμη και στα βενζινάδικα. Οπουδήποτε υπάρχει ταμειακή μηχανή βλέπουμε μπροστά μας «σοκολατοειδή». Εσείς, μάλλον, μπορείτε να αντισταθείτε, τα παιδιά σας… πρέπει!

Οι καλοκαιρινές ημέρες πλησιάζουν και υπενθυμίζουν πως ένα από τα πράγματα που πρέπει να γίνουν είναι η απώλεια μερικών κιλών.

Είναι πλέον γνωστό σε όλους μας ότι ο τρόπος που διατρεφόμαστε καθορίζει σε μεγάλο βαθμό το πόσο υγιείς είμαστε. Πόσοι από εμάς όμως γνωρίζουμε πραγματικά ποιος είναι ο υγιεινός τρόπος διατροφής, ώστε να τον εφαρμόσουμε στην καθημερινότητά μας; Προκειμένου να αρχίσετε να προσέχετε περισσότερο τη διατροφή σας, είναι απαραίτητο να γνωρίζετε τις βασικές αρχές που πρέπει να ακολουθεί το υγιεινό διαιτολόγιο, αρχές στις οποίες έχει καταλήξει η επιστημονική κοινότητα μετά από πολύχρονη έρευνα και διαρκή προβληματισμό.

Νέα Υόρκη: Αντί να ανησυχούμε για τον γλυκαιμικό δείκτη και τους υδατάνθρακες, θα πρέπει να επικεντρωθούμε στην κατανάλωση άφθονων τροφών πλούσιων σε φυτικές ίνες, σύμφωνα με ανασκόπηση μελετών που δημοσιεύεται στο επιστημονικό έντυπο Journal of the American Dietetic Association.

Νέα Υόρκη: Μια διατροφή με χαμηλή περιεκτικότητα σε υδατάνθρακες και αυξημένη σε λιπαρά και μια διατροφή πλούσια σε υδατάνθρακες και χαμηλή σε λιπαρά βελτιώνουν την απώλεια βάρους, ενισχύουν τη διάθεση και επιταχύνουν τη σκέψη, σύμφωνα με μελέτη που δημοσιεύεται στο επιστημονικό έντυπο American Journal of Clinical Nutrition.

Νέα Υόρκη: Για τα άτομα που πάσχουν από διαβήτη τύπου ΙΙ, ίσως δεν έχει σημασία αν μειώσουν τα λιπαρά ή τους υδατάνθρακες, αρκεί να χάσουν βάρος, σύμφωνα με μικρή μελέτη που δημοσιεύεται στο επιστημονικό έντυπο Diabetes Care.

Λονδίνο: Η διατροφή με χαμηλή περιεκτικότητα σε υδατάνθρακες ενδεχομένως να αυξάνει τον κίνδυνο εκδήλωσης καρκίνου του παχέος εντέρου, σύμφωνα με Βρετανούς ερευνητές.

Νέα Υόρκη: Οι δίαιτες που είναι πλούσιες σε υδατάνθρακες σχετίζονται με ελαφρώς υψηλότερη αρτηριακή πίεση από τα διατροφικά σχήματα που είναι πλούσια σε μονοακόρεστα λιπαρά, σύμφωνα με στοιχεία που δημοσιεύονται στο επιστημονικό έντυπο American Journal of Clinical Nutrition.

Σικάγο: Μεγάλη αμερικανική μελέτη που συνέκρινε τις τέσσερις δημοφιλέστερες δίαιτες έδειξε ότι το πρόγραμμα Ατκινς προσφέρει διπλάσια απώλεια βάρους και μεγαλύτερη βελτίωση στην αρτηριακή πίεση και τη χοληστερόλη.

Νέα Υόρκη: Ένα ευκολοχώνευτο, με υψηλό γλυκαιμικό δείκτη, γεύμα λίγες ώρες πριν τη νυχτερινή κατάκλιση μπορεί να βοηθά τα άτομα με αϋπνία, να κοιμηθούν ευκολότερα, σύμφωνα με νέα αυστραλιανή μελέτη που δημοσιεύεται στο επιστημονικό έντυπο American Journal of Clinical Nutrition.

Ουάσινγκτον: Η διατροφή με πολλά λιπαρά δεν είναι ανθυγιεινή αν τα λιπαρά αυτά είναι φυτικής προέλευσης, δείχνει μεγάλη μελέτη στις ΗΠΑ που φαίνεται να καταρρίπτει τα δεδομένα.

Νέα Υόρκη: Μια διατροφή πλούσια σε υδατάνθρακες με χαμηλό γλυκαιμικό δείκτη φαίνεται να είναι αποτελεσματικότερη στην μείωση της λιπώδους μάζας και στη μείωση των πιθανοτήτων εκδήλωσης καρδιαγγειακής νόσου, απ' ότι οι δίαιτες με υψηλό γλυκαιμικό δείκτη ή πλούσιες σε πρωτεΐνες.