σολομός

Έπειτα από δεκαετίες συζητήσεων και περίσκεψης, η αμερικανική FDA (Υπηρεσία Τροφίμων και Φαρμάκων) ενέκρινε το πρώτο γενετικά τροποποιημένο ζώο για ανθρώπινη κατανάλωση -έναν σολομό που μεγαλώνει δύο φορές ταχύτερα.

Διαθέτουν όλα τα απαραίτητα θρεπτικά συστατικά, είναι νόστιμες και κυρίως είναι οι τροφές που οι διατροφολόγοι έχουν ανακηρύξει ως «τοπ» για τη σωστή ανάπτυξη των παιδιών μας. Εμείς σας προτείνουμε τον τρόπο που θα τις μαγειρέψετε, ώστε να τις αγαπήσουν!

Οι αρχές του Καναδά έδωσαν την έγκριση σε εμπορική παραγωγή αυγών γενετικά τροποποιημένου σολομού από την εταιρεία AquaBounty, δίνοντας το πρώτο πράσινο φως για εμπορική παραγωγή στο πειραματικό, μέχρι στιγμής, εγχείρημα. Η απόφαση δεν αρκεί για να φτάσει ο «μεταλλαγμένος» σολομός (που μεγαλώνει με διπλάσια ταχύτητα) ή τα αυγά του στα πιάτα καταναλωτών, αλλά έρχεται πριν η καταλληλότητά του εξεταστεί από την FDA, την υπηρεσία των ΗΠΑ που είναι επιτετραμμένη με τον έλεγχο των τροφίμων.

Ο γενετικά τροποποιημένος σολομός ΑquΑdvantage που αναπτύχθηκε στις ΗΠΑ θα μπορούσε να προκαλέσει σοβαρή οικολογική ζημιά αν δραπετεύσει και ζευγαρώσει με άγριους σολομούς ή συγγενικά ψάρια όπως η καφέ πέστροφα, προειδοποιεί νέα μελέτη.

Κάθε ηλικία έχει τις ανάγκες της. Αυτό ισχύει και για την διατροφή.

Την ανάκληση επιμολυσμένων παρτίδων συσκευασμένου καπνιστού σολομού στις οποίες ανιχνεύτηκε σαλμονέλα απαίτησε ο Ενιαίος Φορέας Ελέγχου Τροφίμων (ΕΦΕΤ) από την εταιρεία Ολυμπιακή ΑΒΕ Χελιού & Σολομού που τις διακινεί.

Έφυγε την Τρίτη από τη ζωή, σε ηλικία 94 χρόνων, ο θεατρικός σκηνοθέτης, μεταφραστής, συγγραφέας και θεωρητικός του θεάτρου Αλέξης Σολομός. Η κηδεία του θα γίνει την Παρασκευή 28 Σεπτεμβρίου, στις 11.30 από τον Ιερό Ναό Κοιμήσεως Θεοτόκου Άνοιξης.

Στα τέλη Σεπτεμβρίου η αμερικανική Υπηρεσία Τροφίμων και Φαρμάκων θα αρχίσει να εξετάζει αν θα εγκρίνει το πρώτο γενετικό τροποποιημένο ζώο για ανθρώπινη κατανάλωση, ένα είδος σολομού που μεγαλώνει πολύ πιο γρήγορα στα ιχθυοτροφεία.

H κατανάλωση λιπαρών ψαριών, όπως ο σολομός και το σκουμπρί, περιορίζει τον κίνδυνο καρδιακού νοσήματος, διαπίστωση που ενισχύεται από τρεις νέες μελέτες. Hδη, η Aμερικανική Ένωση Kαρδιολογίας συνιστά την κατανάλωση λιπαρών ψαριών, που περιέχουν τα λιπαρά οξέα Ωμέγα 3, τουλάχιστον δυο φορές εβδομαδιαίως.

Μελέτη σε ψάρια όπως ο ξιφίας και ο σολομός -είδη ψαριών που στο παρελθόν έχουν ενοχοποιηθεί για υψηλές συγκεντρώσεις βαρέων τοξικών μετάλλων, διεξήγαγε το Ελληνικό Ινστιτούτο Διατροφής, μετά από δημοσιεύματα που κάνουν λόγο για αυξημένα επίπεδα υδραργύρου σε φέτες ξιφία.

Λονδίνο: Βρετανική μελέτη αναφέρει ότι ο σολομός ιχθυοτροφείου είναι επικίνδυνος για την υγεία των καταναλωτών και κυρίως των παιδιών, καθώς περιέχει έως και δεκαπλάσια ποσότητα ρυπογόνων στοιχείων, μεταξύ των οποίων ζιζανιοκτόνα και χημικά προϊόντα, σε σχέση με το σολομό των ποταμών.