σκόρδο

Μια εύκολη συνταγή με βιολογικά προϊόντα.

Το σκόρδο περιέχει ισχυρές θειούχες ενώσεις, με γνωστότερη και πιο δραστική την αλισίνη, στην οποία οφείλει και τη χαρακτηριστική μυρωδιά του.

Είναι αλήθεια ότι το σκόρδο μειώνει την πίεση και ότι το αλάτι την ανεβάζει; Ότι το κόκκινο κρασί και η σοκολάτα κάνουν καλό στην καρδιά ή ότι τα αβγά ανεβάζουν τη χοληστερόλη;

Νέα Υόρκη: Συμπληρώματα σκόρδου μπορούν να μειώσουν την αρτηριακή πίεση εξίσου αποτελεσματικά με τα αντιϋπερτασικά φάρμακα, σύμφωνα με νέα στοιχεία που δημοσιεύονται στο επιστημονικό έντυπο BMC Cardiovascular Disorders.

Ουάσινγκτον: Μια νέα θεωρία που εξηγεί την προστατευτική δράση του σκόρδου στο καρδιαγγειακό σύστημα προκύπτει από πειράματα Αμερικανών ερευνητών. Το σκόρδο αυξάνει την παραγωγή μιας ουσίας του οργανισμού που μειώνει την πίεση του αίματος και βελτιώνει την αιμάτωση.

Νέα Υόρκη: Η κατανάλωση σκελίδων σκόρδου ή η λήψη διατροφικών συμπληρωμάτων σκόρδου σε ημερήσια βάση για τη μείωση της χοληστερόλης, δεν είναι αποτελεσματική τακτική, σύμφωνα με νέα αμερικανική μελέτη που δημοσιεύεται στο επιστημονικό έντυπο Archives of Internal Medicine.

Νέα Υόρκη: Τα άτομα που νοστιμίζουν τα γεύματά τους με άφθονα κρεμμύδια και σκόρδο ίσως μειώνουν τις πιθανότητες εκδήλωσης αρκετών μορφών καρκίνου, σύμφωνα με νέα ιταλική μελέτη που δημοσιεύεται στο επιστημονικό έντυπο American Journal of Clinical Nutrition.

Νέα Υόρκη: Ένα συστατικό του σκόρδου φαίνεται να προλαμβάνει την πνευμονική υπέρταση, τουλάχιστον στους αρουραίους, σύμφωνα με πειραματική μελέτη που παρουσιάστηκε στην ετήσια συνεδρίαση της Αμερικανικής Εταιρείας Φαρμακολογίας και Πειραματικής Θεραπευτικής.

Λονδίνο: Το συστατικό στο οποίο οφείλεται η χαρακτηριστική μυρωδιά του σκόρδου ίσως αποτελεί το καλύτερο "όπλο" για την καταπολέμηση του υπερανθεκτικού βακτηρίου MRSA, το οποίο προκαλεί ενδονοσοκομειακές λοιμώξεις, σύμφωνα με μελέτη που πρόκειται να δημοσιευθεί στο επιστημονικό έντυπο Journal of Biomedical Science.

Σικάγο: Ένα συστατικό του σκόρδου, η αλλισίνη, μπορεί να φανεί αποτελεσματικό στην καταπολέμηση λοιμώξεων που οφείλονται σε μικρόβια ανθεκτικά στη συνήθη φαρμακευτική αγωγή. Το παραπάνω αντιπροσωπεύει συμπέρασμα ερευνητικών μελετών οι οποίες ανακοινώθηκαν στο πρόσφατο Διεπιστημονικό Συνέδριο Αντιμικροβιακών και Χημειοθεραπευτικών Φαρμάκων.

Ατλάντα: Το σκόρδο καταπολεμά την ελονοσία και προστατεύει από πολλές ασθένειες, όπως καρδιακά νοσήματα, καρκίνος, ακόμα και το κοινό κρυολόγημα, σύμφωνα με έρευνα Καναδών επιστημόνων που παρουσιάστηκε κατά τη διάρκεια εκδήλωσης της American Society of Tropical Medicine and Hygiene στην Ατλάντα των ΗΠΑ.

Νέα Υόρκη: Οι γυναίκες που καταναλώνουν μεγάλες ποσότητες από καρότα, ντομάτες και άλλες τροφές πλούσιες σε καροτινοειδή και λυκοπένη έχουν μειωμένες πιθανότητες να εμφανίσουν καρκίνο των ωοθηκών, σύμφωνα με έρευνα Αμερικανών επιστημόνων. Παράλληλα, ένα άλλο κηπευτικό, το σκόρδο, προλαμβάνει το κοινό κρυολόγημα, όπως αναφέρουν Βρετανοί ερευνητές.

Το σκόρδο είναι ένα μπαχαρικό με "πιστούς φίλους και ορκισμένους εχθρούς", καθώς οι μεν αγαπούν την πικάντικη γεύση του, ενώ οι δε απεχθάνονται την έντονη μυρωδιά του. Είτε όμως ανήκετε στη μία είτε στην άλλη κατηγορία, είναι βέβαιο ότι θα έχετε ακούσει για τις θεραπευτικές του ιδιότητες, κυρίως στην αντιμετώπιση της υπέρτασης και στη μείωση των επιπέδων χοληστερίνης. Είναι όμως πράγματι τόσο ευεργετικό για την υγεία μας όσο φημολογείται;