λιπαρά

Τα παιδιά που τρώνε ψάρια τουλάχιστον μια φορά την εβδομάδα κοιμούνται καλύτερα και έχουν επίσης δείκτης νοημοσύνης (IQ) τουλάχιστον τέσσερις μονάδες υψηλότερο, κατά μέσο όρο, σύμφωνα με αμερικανική μελέτη που δημοσιεύεται στο επιστημονικό έντυπο Scientific Reports.

Τα Χριστούγεννα, τα γλυκά έχουν την τιμητική τους. Μελομακάρονα, κουραμπιέδες και δίπλες κυριαρχούν σε όλα τα γιορτινά τραπέζια και κάμπτουν τις αντιστάσεις μας. Ποιο γλύκισμα έχει τις περισσότερες θερμίδες και πως θα «γλυκαθείτε» χωρίς να πάρετε κιλά;

Μια διατροφή με λίγα λιπαρά μπορεί να μειώσει τον κίνδυνο των ηλικιωμένων γυναικών να εκδηλώσ καρκίνο του παγκρέατος, υποστηρίζουν αμερικανοί ερευνητές σε άρθρο που δημοσίευσαν στο επιστημονικό έντυπο Journal of the National Cancer Institute.

...

Κάποια τρόφιμα δεν έχουν χαρακτηριστεί αδίκως «πειρασμοί» αφού αμερικανικό πείραμα τεκμηριώνει ότι είναι ικανά να μας αποσπάσουν την προσοχή, σύμφωνα με στοιχεία που δημοσιεύονται στο επιστημονικό έντυπο Psychonomic Bulletin and Review.

Αμερικανική μελέτη έρχεται να ενισχύει την θεωρία ότι η καλή στοματική υγεία μπορεί να αποτελέσει ασπίδα προστασίας κατά της αθηροσκλήρωσης και κατ' επέκταση της καρδιακής νόσου. Ερευνητές από το Πανεπιστήμιο του Κονέκτικατ ανακάλυψαν ότι στην αθηροσκλήρωση συμβάλλουν όχι μόνο τα διατροφικά λιπαρά αλλά και τα μόρια λίπους από στοματικά βακτήρια, σύμφωνα με στοιχεία που δημοσίευσαν στο επιστημονικό έντυπο Journal of Lipid Research.

Όλοι γνωρίζουμε ότι το ανθυγιεινό φαγητό κάνει κακό στο πεπτικό σύστημα, αλλά τώρα μια νέα μελέτη έρχεται να δείξει ότι το στρες μπορεί να είναι εξίσου κακό, σύμφωνα με στοιχεία που δημοσιεύονται στο επιστημονικό έντυπο Scientific Reports.

Ολοένα και περισσότερα ερευνητικά στοιχεία «αθωώνουν» τα λιπαρά στη διατροφή, δείχνοντας ότι όχι μόνο δεν επιβαρύνουν την υγεία, αλλά ότι αντιθέτως μπορεί να συνδέονται με σημαντικά οφέλη για την ποιότητα αλλά και την… ποσότητα της ζωής.

Την ανάγκη αναθεώρησης των κατευθυντήριων οδηγιών που ισχύουν παγκοσμίως για τη διατροφή αναδεικνύουν νέα δεδομένα που παρουσιάστηκαν στο ετήσιο συνέδριο της Ευρωπαϊκής Καρδιολογικής Εταιρείας, στη Βαρκελώνη.

Οι γυναίκες που καταναλώνουν τροφές με πολλά λιπαρά κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης διατρέχουν αυξημένο κίνδυνο να αποκτήσουν παιδιά με προβλήματα ψυχικής υγείας, σύμφωνα με αμερικανική μελέτη που δημοσιεύεται στο επιστημονικό έντυπο Frontiers in Endocrinology.

Μια διατροφή πλούσια σε λιπαρά κατά τη διάρκεια της κύησης αυξάνει τον κίνδυνο καρκίνου του μαστού στις επόμενες γενιές, υποστηρίζουν αμερικανοί ερευνητές βάσει στοιχείων που παρουσίασαν στο επιστημονικό έντυπο Breast Cancer Research.

Αμερικανοί ερευνητές απέδειξαν ότι μια διατροφή με υψηλή περιεκτικότητα σε υγιεινά λιπαρά μπορεί να οδηγήσει σε συγκεκριμένες αλλαγές στο εντερικό μικροβίωμα οι οποίες με τη σειρά τους να καταπολεμήσουν την επιβλαβή φλεγμονή που χαρακτηρίζει τη νόσο του Crohn.

Η Αμερικανική Καρδιολογική Εταιρεία αποφαίνεται ότι το έλαιο καρύδας είναι εξίσου ανθυγιεινό με τα ζωικά λιπαρά και το βούτυρο, καθώς περιέχει εν αφθονία κορεσμένα λιπαρά, που συντελούν σε αύξηση της LDL («κακής») χοληστερόλης.

Η συχνή κατανάλωση γαλακτοκομικών προϊόντων με χαμηλά λιπαρά αυξάνει τον κίνδυνο εκδήλωσης νόσου Πάρκινσον, υποστηρίζει αμερικανική μελέτη που δημοσιεύθηκε στο επιστημονικό έντυπο Neurology.

Γαστρεντερικά προβλήματα ενδέχεται να επιφέρει σε ένα ποσοστό ασθενών η λανθασμένη διατροφή μετά από την υποβολή σε χειρουργική επέμβαση για την αφαίρεση της χοληδόχου κύστης και γι’ αυτό η προσαρμογή στο σύνηθες διαιτολόγιο θα πρέπει να γίνεται σταδιακά. Προκειμένου να αποφευχθούν συμπτώματα όπως πόνος, φούσκωμα και διάρροια, τα λιπαρά και πικάντικα φαγητά θα πρέπει να αποφεύγονται για λίγο χρονικό διάστημα.

Δυο νέες μελέτες, που δημοσιεύθηκαν στο επιστημονικό έντυπο Aging and Disease, επιβεβαιώνουν τη σχέση μεταξύ πολυακόρεστων λιπαρών οξέων και της ακεραιότητας εγκεφαλικών δομών και γνωστικών ικανοτήτων, που είναι γνωστό ότι φθίνουν με την πάροδο της ηλικίας.

Η αντικατάσταση βασικών τροφίμων με τροφές χωρίς γλουτένη μπορεί να αυξήσει τον κίνδυνο παχυσαρκίας, υποστηρίζουν Ισπανοί ερευνητές σύμφωνα με στοιχεία που παρουσίασαν στο ετήσιο συνέδριο της Ευρωπαϊκής Εταιρείας Παιδιατρικής Γαστρεντερολογίας, Ηπατολογίας και Διατροφής.

Ο μεταβολισμός των ω-3 και ω-6 ακόρεστων λιπαρών οξέων στον εγκέφαλο σχετίζεται με την πρόοδο της νόσου Αλτσχάιμερ, σύμφωνα με διεθνή μελέτη που δημοσιεύθηκε σε ειδικό τεύχος του επιστημονικού εντύπου PLOS Medicine για την Άνοια.

Τα συμπληρώματα ω-3 λιπαρών οξέων μπορεί να προστατεύσουν από πρόωρο θάνατο τα άτομα που πρόσφατα είχαν υποστεί έμφραγμα ή όσους πάσχουν από καρδιακή ανεπάρκεια, όμως δεν υπάρχουν αρκετά επιστημονικά στοιχεία που να συνηγορούν υπέρ της ευρείας προληπτικής χρήσης τους από το γενικό πληθυσμό.

Τσικνοπέμπτη σήμερα και το εστιατόριο της Βουλής ετοίμασε για τους βουλευτές ειδικό μενού, πλούσιο σε λιπαρά αλλά με τιμές κατάλληλες και για πιο φτωχά βαλάντια.

Ελάχιστες είναι οι γνώσεις των περισσοτέρων ανθρώπων για τη χοληδόχο κύστη, παρά το υψηλό ποσοστό του παγκόσμιου πληθυσμού που πάσχει από χολολιθίαση (12%), την πιο συχνή πάθησή της. Οι περισσότεροι δεν ξέρουν ούτε καν που βρίσκεται αυτό το μικρό όργανο, μέχρι τη στιγμή που θα νοιώσουν πόνο στο σημείο. Παρότι ο ρόλος του είναι σημαντικός, όταν προκαλεί συμπτώματα μπορεί να αφαιρεθεί, χωρίς να προκύψουν ουσιαστικά προβλήματα στη λειτουργία του οργανισμού.

Ακόμα και ένα γεύμα με πολλά λιπαρά είναι ικανό να διαταράξει την ομαλή λειτουργία του ήπατος, υποστηρίζουν γερμανοί ερευνητές σύμφωνα με στοιχεία που δημοσίευσαν στο επιστημονικό έντυπο Journal of Clinical Investigation.

Τα ω-3 λιπαρά οξέα μειώνουν τον κίνδυνο εμφάνισης στεφανιαίας νόσου στα άτομα με υψηλή χοληστερόλη ή τριγλυκερίδια, σύμφωνα με αμερικανική μελέτη που δημοσιεύθηκε στο επιστημονικό έντυπο Mayo Clinic Proceedings.

Όλοι περιμένουμε τα Χριστούγεννα και την Πρωτοχρονιά, όχι μόνο για τα δώρα, την οικογενειακή θαλπωρή και την χαλάρωση από την έντονη καθημερινότητα, αλλά κυρίως για τα παραδοσιακά ελληνικά γλυκά, που κάνουν το τραπέζι μας ξεχωριστό τις γιορτινές ημέρες. Ωστόσο, κακά τα ψέματα, θα πρέπει σκεφτόμαστε και τις θερμίδες που κρύβουν, αν δεν θέλουμε μετά να μας κυριεύει το άγχος των περιττών κιλών.

Η κατανάλωση μεγάλων ποσοτήτων κορεσμένων λιπαρών οξέων αυξάνει τον κίνδυνο στεφανιαίας νόσου, σύμφωνα με αμερικανική μελέτη που δημοσιεύθηκε στο επιστημονικο έντυπο British Medical Journal.