λιπαρά

To σώμα μας παίρνει από την τροφή την ενέργεια αλλα και τα δομικά και λειτουργικά συστατικά που του χρειάζονται. Τα συστατικά της τροφής που του παρέχουν αυτή τη δυνατότητα ονομάζονται θρεπτικές ύλες και κατατάσσονται σε έξι τάξεις: Υδατάνθρακες, Λιπίδια, Πρωτεΐνες, Ανόργανα Συστατικά, Βιταμίνες και Νερό.

Νέα Υόρκη: Τα οφέλη για την υγεία από την κατανάλωση φυτικών ελαίων και τροφών πλούσιων σε ω-3 και ω-6 πολυακόρεστα λιπαρά οξέα, πιστοποιούν αμερικανικές μελέτες που δημοσιεύεται στα επιστημονικά έντυπα Circulation και Hypertension.

Νέα Υόρκη: Η διατροφή με αυξημένη περιεκτικότητα σε κορεσμένα λιπαρά μπορεί να αυξήσει τον κίνδυνο προόδου του καρκίνου του προστάτη, σύμφωνα με αμερικανική μελέτη που δημοσιεύεται στο επιστημονικό έντυπο International Journal of Cancer.

Αγαπημένη διατροφική συνήθεια όλων είναι τα σνακ που καταναλώνουμε μεταξύ των γευμάτων. Η ποικιλία είναι τόσο μεγάλη που ακόμα και ο πιο απαιτητικός μπορεί να ικανοποιηθεί. Τα βρίσκουμε παντού και μπορούν να μετριάσουν το αίσθημα της πείνας. Όσο γευστικά είναι, τόσο κακό κάνουν στην υγεία μας.

Νέα Υόρκη: Μετά από έμφραγμα, η υιοθέτηση ενός διατροφικού προτύπου με λίγα λιπαρά ή η μεσογειακή δίαιτα, ομοίως και σημαντικά, ωφελεί την συνολική και καρδιαγγειακή υγεία, σύμφωνα με στοιχεία που δημοσιεύονται στο επιστημονικό έντυπο The American Journal of Cardiology.

Λονδίνο: Η κατανάλωση τροφών πλούσιων σε ω-3 λιπαρά οξέα, όπως το ιχθυέλαιο, μπορεί να βοηθήσει ορισμένα άτομα να αποφύγουν την εκδήλωση μιας εκ των συχνότερων αιτιών απώλειας της όρασης, την εκφύλιση της ωχράς κηλίδας, σύμφωνα με στοιχεία που δημοσιεύονται στο επιστημονικό έντυπο Annals of Ophthalmology.

Νέα Υόρκη: Τα πολύ πρόωρα νεογνά που σιτίζονται με μητρικό γάλα που είναι εμπλουτισμένο με λιπαρά οξέα παρουσιάζουν σημάδια βελτιωμένης διανοητικής ανάπτυξης, σε ηλικία έξι μηνών, σύμφωνα με στοιχεία που δημοσιεύονται στο επιστημονικό έντυπο Pediatrics.

Ουάσιγκτον: Τα τρανς λιπαρά που αποσύρονται σταδιακά από τα τρόφιμα επειδή προκαλούν απόφραξη των αρτηριών, αυξάνουν τον κίνδυνο εκδήλωσης καρκίνου του μαστού, σύμφωνα με ευρωπαϊκή έρευνα που δημοσιεύεται στο επιστημονικό έντυπο American Journal of Epidemiology.

Ουάσιγκτον: Η αυξημένη σε λιπαρά δίαιτα Ατκινς μπορεί να προκαλέσει μακροχρόνιες βλάβες στα αιμοφόρα αγγεία, καθώς και κάποια από τη φλεγμονή που σχετίζεται με την καρδιακή και αρτηριακή νόσο, ανακοίνωσαν ειδικοί στο ετήσιο συνέδριο της Αμερικανικής Εταιρείας Καρδιολογίας.

Είναι πλέον γνωστό σε όλους μας ότι ο τρόπος που διατρεφόμαστε καθορίζει σε μεγάλο βαθμό το πόσο υγιείς είμαστε. Πόσοι από εμάς όμως γνωρίζουμε πραγματικά ποιος είναι ο υγιεινός τρόπος διατροφής, ώστε να τον εφαρμόσουμε στην καθημερινότητά μας; Προκειμένου να αρχίσετε να προσέχετε περισσότερο τη διατροφή σας, είναι απαραίτητο να γνωρίζετε τις βασικές αρχές που πρέπει να ακολουθεί το υγιεινό διαιτολόγιο, αρχές στις οποίες έχει καταλήξει η επιστημονική κοινότητα μετά από πολύχρονη έρευνα και διαρκή προβληματισμό.

Οι περισσότεροι άνθρωποι εκπλήσσονται πολύ όταν μαθαίνουν ότι το λίπος της τροφής είναι απαραίτητο για τις λειτουργίες του σώματος. Eχουν μάθει να το αντιμετωπίζουν περισσότερο σαν δηλητήριο και λιγότερο σαν μιά τάξη σημαντικών βιομορίων που μετέχουν σε πληθώρα ζωτικών λειτουργιών του οργανισμού. Αυτό συμβαίνει γιατί τα λιπίδια περισσότερο από οποιαδήποτε άλλη τάξη θρεπτικών υλών έχουν συνδεθεί με παθολογικές καταστάσεις.

Νέα Υόρκη: Μια διατροφή με χαμηλή περιεκτικότητα σε υδατάνθρακες και αυξημένη σε λιπαρά και μια διατροφή πλούσια σε υδατάνθρακες και χαμηλή σε λιπαρά βελτιώνουν την απώλεια βάρους, ενισχύουν τη διάθεση και επιταχύνουν τη σκέψη, σύμφωνα με μελέτη που δημοσιεύεται στο επιστημονικό έντυπο American Journal of Clinical Nutrition.

Νέα Υόρκη: Μεταξύ των παιδιών που είναι γενετικά προγραμματισμένα να εκδηλώσουν διαβήτη τύπου Ι, η διατροφική κατανάλωση ω-3 λιπαρών οξέων φαίνεται να μειώνει τον κίνδυνο εκδήλωσης του διαβήτη, σύμφωνα με νέα στοιχεία που δημοσιεύονται στο επιστημονικό έντυπο Journal of the American Medical Association.

Νέα Υόρκη: Τα παιδιά καίνε περισσότερο λίπος την ημέρα από τους ενήλικες, γεγονός που υπογραμμίζει την ανάγκη τους για λίγο επιπλέον λίπος στην διατροφή τους, υποστηρίζουν Αμερικανοί ερευνητές σε σχετικό δημοσίευμα του επιστημονικού εντύπου Nutritional Journal.

Νέα Υόρκη: Η υπερκατανάλωση τροφών με πολλές θερμίδες, γλυκαντικές ουσίες, λιπαρά και αλάτι κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης και του θηλασμού μπορεί να «δημιουργήσουν» ένα παιδί με όρεξη για πρόχειρο φαγητό.

Νέα Υόρκη: Νέα βρετανική μελέτη δείχνει ότι η κατανάλωση πολλών τροφίμων που είναι πλούσια σε ω-3 πολυακόρεστα λιπαρά οξέα, τα υγιεινά λιπαρά που εντοπίζονται σε τρόφιμα όπως τα ψάρια και τα καρύδια, ενδεχομένως να μειώνουν τον κίνδυνο εκδήλωσης ορθοκολικού καρκίνου.

Νέα Υόρκη: Μεταξύ των γυναικών που έχουν επιβιώσει καρκίνου του μαστού, η διατροφή με λίγα λιπαρά και πολλά λαχανικά, φρούτα και φυτικές ίνες δεν προλαμβάνει την επανεμφάνιση του καρκίνου ή δεν παρατείνει την επιβίωση, σύμφωνα με στοιχεία που δημοσιεύονται στο επιστημονικό έντυπο Journal of the American Medical Association.

Νέα Υόρκη: Για τα άτομα που πάσχουν από διαβήτη τύπου ΙΙ, ίσως δεν έχει σημασία αν μειώσουν τα λιπαρά ή τους υδατάνθρακες, αρκεί να χάσουν βάρος, σύμφωνα με μικρή μελέτη που δημοσιεύεται στο επιστημονικό έντυπο Diabetes Care.

Πολλές φορές έχουμε αναφερθεί στη σημασία της ισορροπημένης διατροφής για την καλή λειτουργία του οργανισμού μας. Φυσικά, όλοι προσπαθούμε να προσαρμόσουμε τις συμβουλές των ειδικών στα δικά μας μέτρα και σταθμά, συχνά χωρίς επιτυχία. Αυτό ίσως εν μέρει να οφείλεται στο ότι υποτιμάμε την αξία του πρώτου γεύματος της ημέρας, του πρωινού.

Όχι μόνο κατά τη διάρκεια της ανάπτυξης, αλλά και ακόμη πιο πριν, δηλαδή στην εμβρυακή τους ζωής, φαίνεται πως τα παιδιά έχουν ανάγκη από Ω-3 λιπαρά οξέα…

Νέα Υόρκη: Τα παιδιά των οποίων οι μητέρες παίρνουν επαρκής ποσότητες ω-3 λιπαρών οξέων κατά τη διάρκεια της κύησης έχουν ισχυρότερες ικανότητες επίλυσης προβλημάτων στη βρεφική ηλικία, σύμφωνα με μικρή μελέτη που δημοσιεύεται στο επιστημονικό έντυπο American Journal of Clinical Nutrition.

Νέα Υόρκη: Αν και τα μέχρι τώρα ερευνητικά στοιχεία δείχνουν ότι τα συμπληρώματα ω-3 λιπαρών οξέων μειώνουν την αρτηριακή πίεση του αίματος, η πρόσληψη των εν λόγω οξέων και μέσω της διατροφής μπορεί να είναι επιβοηθητική.

Νέα Υόρκη: Οι δίαιτες που είναι πλούσιες σε υδατάνθρακες σχετίζονται με ελαφρώς υψηλότερη αρτηριακή πίεση από τα διατροφικά σχήματα που είναι πλούσια σε μονοακόρεστα λιπαρά, σύμφωνα με στοιχεία που δημοσιεύονται στο επιστημονικό έντυπο American Journal of Clinical Nutrition.

Νέα Υόρκη: Τα ω-3 λιπαρά οξέα που εντοπίζονται στα ψάρια μπορεί να συντελέσουν στην πρόληψη του σχηματισμού εγκεφαλικών πρωτεϊνών που σχετίζονται με τη νόσο Αλτσχάιμερ, σύμφωνα με μελέτη που έγινε σε ποντίκια.

Νέα Υόρκη: Τα ω-3 λιπαρά οξέα μπορεί να βοηθήσουν τους άνδρες να οικοδομήσουν πιο γερά οστά, σύμφωνα με σουηδική μελέτη που δημοσιεύεται στο επιστημονικό έντυπο American Journal of Clinical Nutrition.