κρεμμύδι

Μείγμα μπαχαρικών Υλικά -1 κουταλάκι πιπέρι καγιέν -1 κουταλάκι αποξηραμένο σκόρδο -1 κουταλάκι αποξηραμένο βασιλικό -1 κουταλάκι αποξηραμένη μαντζουράνα -1 κουταλάκι αποξηραμένο θυμάρι -1 κουταλάκι αποξηραμένο μαϊντανό -1 κουταλάκι μοσχοκάρυδο -1 κουταλάκι αποξηραμένο κρεμμύδι -1 κουταλάκι φρεσκοκομμένο μαύρο πιπέρι -1 κουταλάκι φασκόμηλο σε σκόνη Εκτέλεση Ανακατέψτε ελαφρά με ένα κουτάλι όλα τα υλικά μέσα σε […]

Μπέργκερ (μερίδες έξι) Υλικά – 450γρ. άπαχο κιμά -1 μικρή ώριμη ντομάτα, ψιλοκομμένη -1 μέτριο ξερό κρεμμύδι, ψιλοκομμένο -1 μικρή πράσινη πιπεριά, ψιλοκομμένη -1/2 κουταλάκι φρέσκο τριμμένο μαύρο πιπέρι -1 κουταλάκι σος Worcestershire -2 κουταλιές γλυκού ελαιόλαδο Συνοδευτικά -6 ψωμάκια για μπέργκερ -1 μεγάλη ντομάτα, κομμένη σε 6 ροδέλες -6 φύλλα μαρουλιού -μουστάρδα -κέτσαπ Εκτέλεση […]

Φακές σούπα (μερίδες τέσσερις) Υλικά -250γρ. ωμές ξερές φακές -200γρ. ξερό κρεμμύδι κομμένο σε ροδέλες -4 λιωμένες σκελίδες σκόρδο -3 κουταλιές σούπας κρασόξιδο -100γρ. αποφλοιωμένα ντοματάκια κονσέρβας -3 κουταλιές σούπας ελαιόλαδο -Αλάτι και 10 κόκκους μαύρο χοντρό πιπέρι Εκτέλεση Βράζετε τις φακές με άφθονο νερό και αφού μισοβράσουν, αποχύνετε το νερό και προσθέτετε τέσσερα ποτήρια […]

Παπουτσάκια (μερίδες τέσσερις) Υλικά -4 μελιτζάνες, οκτακόσια περίπου γραμμάρια -300γρ. ξερό κρεμμύδι, κομμένο σε λεπτές φέτες -200γρ. μανιτάρια, κομμένα στα τέσσερα -1/2 κουταλάκι του γλυκού βασιλικός -1 κουτάλι του γλυκού άσπρο πιπέρι -2 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο -400γρ. άπαχος μοσχαρίσιος κιμάς -3 κοφτές κουταλιές της σούπας πάστα ντομάτας -2 κουταλιές της σούπας κουάκερ -2 κουταλιές […]

Σούπα λαχανικών (μερίδες δέκα, περίπου ένα φλιτζάνι ανά μερίδα) Υλικά -100γρ. κρεμμύδι, κομμένο σε φέτες -300γρ. καρότα, κομμένα σε ροδέλες -1 κιλό πατάτες, ξεφλουδισμένες και κομμένες σε κύβους -3 κοτσάνια ψιλοκομμένο σέλινο -200γρ. κολοκύθια, κομμένα σε κύβους -1 κουταλάκι αλάτι -Λίγο τριμμένο μαύρο πιπέρι -2 φύλλα δάφνης -1/4 φλιτζανιού ψιλοκομμένος φρέσκος μαϊντανός -2 κύβοι ζωμός […]

Πατατοσαλάτα Γερμανική (Μερίδες 8) Νόστιμη προσφορά Υλικά 6 φέτες μπέηκον ξεροτηγανισμένο 11/2 φλιτζ. κρύο νερό 3 κουταλιές αλεύρι 1 μέτριο κρεμμύδι κομμένο σε λεπτές φέτες 3 κοταλιές υποκατάστατο ζάχαρης 1/2φλιτζ. Ξίδι 6 μέτριες πατάτες βρασμένες και κομμένες σε φέτες Εκτέλεση Αφαιρούμε το επί πλέον λίπος από το μπέηκον βάζοντάς πάνω σε χαρτί κουζίνας. Το σπάζουμεσε […]

Η Αλόη είναι ένα φυτό που φυτρώνει στις ερήμους, μοιάζει με μικρό κάκτο, αλλά ανήκει στην οικογένεια των κρινοειδών, όπως το σπαράγγι το κρεμμύδι και το σκόρδο.

Στην αρχαιότητα, το χρησιμοποιούσαν ευρέως τόσο για τη νοστιμιά του όσο και για τις φαρμακευτικές του ιδιότητες. Στις μέρες μας, μπορεί να αποτελεί ένα κοινότατο υλικό μαγειρικής, αλλά οι περισσότεροι δεν γνωρίζουν πόσο σημαντική είναι η διατροφική του αξία.

Το κρασί έχει 'πρωταγωνιστήσει' σε δεκάδες έρευνες για την πρόληψη των καρδιαγγειακών νοσημάτων με ομολογουμένως πολύ ελπιδοφόρα αποτελέσματα. Οι πιο σημαντικές προστατευτικές ουσίες του κρασιού ονομάζονται φλαβονόλες και είναι ουσίες που με την έντονη αντιοξειδωτική τους δράση, εμποδίζουν την οξείδωση της αθηρογόνου χοληστερόλης, γνωστής ως LDL.

Νέα Υόρκη: Τα άτομα που νοστιμίζουν τα γεύματά τους με άφθονα κρεμμύδια και σκόρδο ίσως μειώνουν τις πιθανότητες εκδήλωσης αρκετών μορφών καρκίνου, σύμφωνα με νέα ιταλική μελέτη που δημοσιεύεται στο επιστημονικό έντυπο American Journal of Clinical Nutrition.

Νέα Υόρκη: Το κρεμμύδι εκτός από την πικάντικη γεύση που δίνει στο φαγητό, μπορεί να ενδυναμώσει και τα οστά, σύμφωνα με προκαταρκτικά αποτελέσματα ελβετικής μελέτη που δημοσιεύθηκε στο επιστημονικό έντυπο Journal of Agricultural and Food Chemistry.