κρασί

Μεσημέρι Χριστουγέννων και οι εκλεκτοί σας καλεσμένοι γεύονται τη λαχταριστή παραδοσιακή γαλοπούλα, αναζητώντας την τελειότητα στο ιδανικό κρασί. Η επιλογή του αποτελεί δίχως άλλως μια πρόκληση στην οποία πρέπει να ανταποκριθείτε, ικανοποιώντας στο μέγιστο τις απαιτήσεις των συνδαιτημόνων σας. Εμείς θα επιχειρήσουμε να σας βοηθήσουμε να κερδίσετε το στοίχημα!

Το χριστουγεννιάτικο τραπέζι φιλοξενεί ποικιλία εδεσμάτων, ο οίνος είναι παρών, ενώ συγγενείς και φίλοι ανυπομονούν να γευτούν τις εκλεκτές επιλογές του οικοδεσπότη. Επωφελούμενο, όμως, από την ιδανική αυτή εικόνα, το κρασί σάς έχει στήσει μία παγίδα. Εσείς για να την αποφύγετε δεν πρέπει να κάνετε τίποτα άλλο από το να συμμαχείσετε με την εγκράτεια. Τι εννοούμε;

Μπορεί το κρασί να συμμαχήσει με την υγεία μας; Μπορεί να γίνει ένας "καρδιακός φίλος"; Σε ορισμένες περιπτώσεις, ναι, υποστηρίζουν οι επιστήμονες, αλλά μόνο εάν το "χειριστούμε" με μέτρο και προσοχή, καθώς ο οίνος είναι ικανός να επωφεληθεί της... γενναιοδωρίας μας, στήνοντας επικίνδυνες παγίδες στην υγεία.

Λονδίνο: Το συστατικό στο οποίο οφείλει την ευεργετική του δράση το κόκκινο κρασί, υποστηρίζουν ότι ανακάλυψαν Βρετανοί επιστήμονες. Σε πρόσφατο άρθρο τους στο επιστημονικό περιοδικό Nature, οι ειδικοί αναφέρουν ότι το "μυστικό" είναι οι οργανικές ουσίες πολυφαινόλες, οι οποίες περιέχονται μόνο στο κόκκινο κρασί.

Διαβάζοντας τον τίτλο πολλοί ίσως σκεφτούν ότι πρόκειται πάλι για μια μονότονη επανάληψη του ότι το οινόπνευμα βλάπτει και ότι κάνει κακό υγεία και μην πίνετε και.. και...

Ωστόσο, ο στόχος μας είναι να μιλήσουμε νηφάλια για το θέμα της κατανάλωσης του οινοπνεύματος και για τις επιπτώσεις, θετικές ή αρνητικές, που μπορεί να έχει στην υγεία μας.

Έχετε σκεφθεί ότι, καθώς απολαμβάνετε μία (προσοχή, μόνο μία) κρύα μπίρα ή ένα (και μόνο ένα) ποτήρι δροσερό κρασί, είναι πιθανό να κάνετε καλό στην καρδιά, στα μάτια και στον εγκέφαλό σας;

Θεσσαλονίκη: Κόκκινο κρασί και ελαιόλαδο συνιστά για γερή καρδιά ο διάσημος καρδιοχειρουργός Κρίστιαν Μπάρναρντ, ο οποίος θεωρεί ως τη μεγαλύτερη τιμή που του έγινε ποτέ το γεγονός ότι του απονεμήθηκε ελληνική υπηκοότητα, ενώ δηλώνει με υπερηφάνεια ότι ταξιδεύει με ελληνικό διαβατήριο. Ο Νοτιοαφρικανός καρδιοχειρουργός, ο οποίος έκανε την πρώτη μεταμόσχευση καρδιάς πριν από 34 χρόνια, σε συνέντευξη τύπου που έδωσε το Σάββατο στην ΕΣΗΕΜ-Θ, αναφερόμενος στις εξελίξεις της γενετικής τόνισε ότι στο μέλλον δεν θα γίνονται μεταμοσχεύσεις οργάνων αλλά μεταμοσχεύσεις γονιδίων.

"Oίνος ευφραίνει καρδίαν" λέει η λαϊκή σοφία και δεν πέφτει και πολύ έξω, καθώς πολλές επιστημονικές έρευνες συμφωνούν ότι η μέτρια κατανάλωση του κρασιού προστατεύει από τη στεφανιαία νόσο. Σε μια χώρα όπως η Ελλάδα, στην οποία η αμπελουργία είναι διαδεδομένη, η οινοποσία αποτελεί αναπόσπαστο μέρος της παράδοσης. Ας δούμε τι πρέσβευαν οι αρχαίοι Έλληνες γιατροί και φιλοσόφοι για τις επιδράσεις της οινοποσίας στον οργανισμό και την προσωπικότητα του ανθρώπου και κατά πόσο είχαν δίκιο...