κρασί

Ο μύθος λέει ότι ο θεός Διόνυσος ευλόγησε την Χίο, με αποτέλεσμα να αποκτήσει πολύ καλή φήμη κυρίως για τον περίφημο "Αριούσιο οίνο" που καλλιεργήθηκε στα βορειοδυτικά του νησιού. Στους ρωμαϊκούς χρόνους εκτιμήθηκε ιδιαιτέρως το κρασί αυτό στα συμπόσια. Στις μέρες μας η ιστορία επαναλαμβάνεται από την εταιρεία «ΑΡΙΟΥΣΙΟΣ Α.Ε.».

Μόλις 60 χλμ. από την πολύβουη μητρόπολη των Αθηνών κρύβεται μια από τις πιο όμορφες γωνιές της Ελλάδας. Στις κυματιστές πλαγιές των Γερανείων, ο χρόνος μοιάζει να έχει σταματήσει στην αρχαιότητα. Εδώ τα αμπέλια καλλιεργούνταν ήδη από το 1.000 π.Χ καθώς οι κλιματολογικές συνθήκες και η μορφολογία του εδάφους είναι ιδανικές.

Μόλις 60 χλμ. από την πολύβουη μητρόπολη των Αθηνών κρύβεται μια από τις πιο όμορφες γωνιές της Ελλάδας.

Λονδίνο: Αλλάζοντας την περιεκτικότητα ενός ποτηριού κρασιού σε αλκοόλ μπορούμε να μειώσουμε τον κίνδυνο εκδήλωσης αρκετών μορφών καρκίνου, υποστηρίζουν οι ερευνητές, σύμφωνα με στοιχεία που φέρνει στο φως της δημοσιότητας το BBC.

Η Σεμέλη Α.Ε. ιδρύθηκε το 1979, ξεκίνησε τη δημιουργία του οινοποιείου της στη Νεμέα το 2000 ενώ το 2003 οινοποιήθηκε εκεί για πρώτη φορά κρασί.

Ο καταξιωμένος διαιτολόγος Κωνσταντίνος Ξένος μας δίνει επτά πολύτιμες διατροφικές συμβουλές για εορταστικό τραπέζι. Ας προσπαθήσουμε να τις εφαρμόσουμε, κι ας κάνουμε τα φετινά Χριστούγεννα λιγότερο επιβαρυντικά για τον οργανισμό μας.

Φεύγουμε για οινοτουρισμό στο Μέτσοβο! Μία εκδρομή στο ξενοδοχείο-οινοποιείο Κατώγι Αβέρωφ συνδυάζει με μοναδικό τρόπο το καλό κρασί, την τέχνη και τη ζεστή φιλοξενία σε ένα μαγευτικό φυσικό περιβάλλον.

Στη βόρεια Ελλάδα καλλιεργούνται διάφορες ποικιλίες κρασιού και παράγεται κρασί σε διάσπαρτους αμπελότοπους με άριστες οικολογικές συνθήκες. 

Αθήνα: Ο φωτισμός που υπάρχει σε ένα χώρο ασκεί μια υποσυνείδητη αλλά υπαρκτή επίδραση στη γεύση που μας αφήνουν τα κρασιά, αλλά και στο πόσο είμαστε διατεθειμένοι να πληρώσουμε γι' αυτά, σύμφωνα με νέα γερμανική έρευνα.

Ουάσιγκτον: Ένας από τους βασικούς κανόνες της διατροφής είναι ότι όταν τρώμε ψάρια και γενικά θαλασσινά, δεν τα συνοδεύουμε με κόκκινο αλλά με λευκό κρασί.

Λονδίνο: Ένα ποτήρι λευκό κρασί μπορεί να κάνει κακό στην υγεία των δοντιών, υποστηρίζουν Γερμανοί ερευνητές, καθώς το όξινο «κύμα» διαβρώνει το σμάλτο πολύ περισσότερο απ' ότι το κόκκινο κρασί.

Λονδίνο: Τα ζευγάρια που προσπαθούν να αποκτήσουν παιδί μέσω εξωσωματικής γονιμοποίησης μπορεί να μειώνουν τις πιθανότητες επιτυχούς ολοκλήρωσης της προσπάθειας αν πίνουν ένα μπουκάλι κρασί την εβδομάδα.

Φλωρεντία: Ιταλοί ερευνητές διαπίστωσαν ότι το επίπεδο της σεξουαλικής επιθυμίας είναι μεγαλύτερο στις γυναίκες εκείνες που πίνουν κάθε μέρα μέτριες ποσότητες κόκκινου κρασιού σε σχέση με όσες προτιμούν άλλα αλκοολούχα ποτά ή δεν πίνουν καθόλου αλκοόλ.

Το κρασί έχει 'πρωταγωνιστήσει' σε δεκάδες έρευνες για την πρόληψη των καρδιαγγειακών νοσημάτων με ομολογουμένως πολύ ελπιδοφόρα αποτελέσματα. Οι πιο σημαντικές προστατευτικές ουσίες του κρασιού ονομάζονται φλαβονόλες και είναι ουσίες που με την έντονη αντιοξειδωτική τους δράση, εμποδίζουν την οξείδωση της αθηρογόνου χοληστερόλης, γνωστής ως LDL.

Νέα Υόρκη: Ένα ποτήρι κρασί ή ένα μπουκάλι μπίρα τη μέρα μπορούν να δυναμώσουν τα οστά των ανδρών και των γυναικών άνω των 60 ετών, όμως η κατανάλωση μεγαλύτερων ποσοτήτων μπορεί να φέρει το ακριβώς αντίθετο αποτέλεσμα, αδυνατίζοντας τα κόκαλα, σύμφωνα με νέα επιστημονική έρευνα.

Είναι αλήθεια ότι το σκόρδο μειώνει την πίεση και ότι το αλάτι την ανεβάζει; Ότι το κόκκινο κρασί και η σοκολάτα κάνουν καλό στην καρδιά ή ότι τα αβγά ανεβάζουν τη χοληστερόλη;

Νέα Υόρκη: Η κατανάλωση επτά ή περισσοτέρων ποτηριών κρασιού την εβδομάδα μπορεί να μειώνει τον κίνδυνο εκδήλωσης οισοφάγου Barrett, σύμφωνα με αμερικανική μελέτη που δημοσιεύεται στο επιστημονικό έντυπο Gastroenterology.

Από τα σπαράγγια και τις γλυκοπατάτες μέχρι ένα ποτήρι κρασί καμπερνε, τα τρόφιμα μπορούν να δώσουν στον οργανισμό και την καρδιά ειδικότερα, πολύτιμες δόσεις ιχνοστοιχείων, που προλαμβάνουν και αποκαθιστούν τις κυτταρικές βλάβες. Αυτή είναι η ουσία της πρόληψης της καρδιακής νόσου. Μικρές γευστικές συμβουλές θα σας βοηθήσουν να τα εντάξετε εύκολα στο διαιτολόγιο σας.

Αλήθεια, υπάρχει κάποιος ή κάποια που στο άκουσμα των λέξεων «Χριστούγεννα» και «Πρωτοχρονιά», να μην του έρχεται στο μυαλό το στολισμένο σπίτι με το δέντρο, τα δώρα και... φαγητά; Οι ημέρες αυτές, που θα δεχτούμε συγγενείς και φίλους στο σπίτι μας ή θα πάμε εμείς στο δικό τους, είναι συνδεδεμένες με το «γιορτινό τραπέζι».

Ουάσινγκτον: Δύο ποτήρια κόκκινο κρασί την ημέρα μειώνουν τον κίνδυνο εμφάνισης καρκίνου των πνευμόνων στους άνδρες και ειδικά τους καπνιστές, δείχνει νέα έρευνα στις ΗΠΑ.

Βοστόνη: Το κόκκινο κρασί δεν προστατεύει μόνο από τις καρδιαγγειακές παθήσεις. Το ισχυρό αντιοξειδωτικό που περιέχει θα μπορούσε να χρησιμοποιηθεί για την προφύλαξη του πληθυσμού σε περίπτωση έκθεσης σε ραδιενέργεια, ανακοίνωσαν Αμερικανοί ερευνητές.

Νέα Υόρκη: Ένα συστατικό που περιέχεται στον φλοιό των κόκκινων σταφυλιών και το κόκκινο κρασί μπορεί να βοηθήσει τα καρκινικά κύτταρα του παγκρέατος να δυσλειτουργήσουν και τελικά να πεθάνουν, σύμφωνα με πειραματική έρευνα που δημοσιεύεται στο επιστημονικό έντυπο Advances in Experimental Medicine and Biology.

Νέα Υόρκη: Οι γυναίκες που πίνουν κρασί είναι λιγότερο πιθανό να εκδηλώσουν άνοια με την πάροδο του χρόνου συγκριτικά με αυτές που απέχουν του αλκοόλ, ενώ η κατανάλωση «σκληρού» αλκοόλ ενδεχομένως να ενισχύει τον κίνδυνο άνοιας.

Νέα Υόρκη: Μια νέα μελέτη από το Πανεπιστήμιο της Βαρκελώνης δείχνει ότι οι γυναίκες που πίνουν μετριοπαθείς ποσότητες κρασιού μπορεί να έχουν λιγότερη φλεγμονή στα αιμοφόρα αγγεία, σύμφωνα με σχετικό δημοσίευμα του επιστημονικού εντύπου American Journal of Clinical Nutrition.

Λονδίνο: Ουσίες που μιμούνται τη δράση του κόκκινου κρασιού, αλλά είναι 1.000 φορές δραστικότερες, αποδείχθηκαν ιδιαίτερα αποτελεσματικές στην καταπολέμηση του διαβήτη στα πειραματόζωα και πιθανότατα προστατεύουν και από τις βλάβες που συνδέονται με τη γήρανση.