θερμίδες

Λονδίνο: Το πρωινό γεύμα πραγματικά μπορεί να είναι το σημαντικότερο γεύμα της ημέρας όταν πρόκειται για απώλεια βάρους, σύμφωνα με στοιχεία που παρουσιάστηκαν στο ετήσιο συνέδριο της Εταιρείας Ενδοκρινολογίας στο Σαν Φρανσίσκο.

Το καλοκαίρι γενικά είναι μια εποχή χαλάρωσης και ξεκούρασης. Η διασκέδαση είναι το κυρίαρχο στοιχείο της καθημερινότητας, θέτοντας σε δεύτερη μοίρα πιο ουσιώδη πράγματα όπως η σωστή διατροφή. Aλλωστε οι διατροφικοί 'πειρασμοί' το καλοκαίρι είναι περισσότεροι. Το Health.in.gr, σας προτείνει τρόπους να εκμεταλλευθείτε όλα τα εποχιακά φρούτα και λαχανικά της ελληνικής φύσης και ταυτόχρονα να διατηρήσετε τη σιλουέτα σας.

Το άκουσμα και μόνο της φράσης "υγιεινή διατροφή", προκαλεί δυσφορία σε μεγάλο αριθμό ατόμων καθώς στο νου έρχονται περιορισμοί και άνοστα τρόφιμα, ειδικά όταν λόγοι υγείας επιβάλλουν την αλλαγή του διαιτολογίου. Η Κλινική Διαιτολογία ωστόσο παρουσιάζει συνεχώς νέα διατροφικά σχήματα για τη ρύθμιση παθήσεων όπως είναι η υπέρταση, τα οποία κάθε άλλο πάρα άνοστα θα μπορούσαν να χαρακτηριστούν. Ένα εξ αυτών είναι και το Σχέδιο Διατροφής DASH.

Τα Χριστούγεννα είναι πλέον προ των πυλών και οι περισσότεροι έχουμε αρχίσει ήδη να παραδινόμαστε στη γλύκα και τη νοστιμιά των γευστικών πειρασμών των εορτών. Η σιλουέτα μας δεν είναι η μόνη που θα πληρώσει το τίμημα αφού πολλά από τα συστατικά του εορταστικού τραπεζιού επιβαρύνουν και την υγεία μας.

Οι καλοκαιρινές ημέρες πλησιάζουν και υπενθυμίζουν πως ένα από τα πράγματα που πρέπει να γίνουν είναι η απώλεια μερικών κιλών.

Είναι πλέον γνωστό σε όλους μας ότι ο τρόπος που διατρεφόμαστε καθορίζει σε μεγάλο βαθμό το πόσο υγιείς είμαστε. Πόσοι από εμάς όμως γνωρίζουμε πραγματικά ποιος είναι ο υγιεινός τρόπος διατροφής, ώστε να τον εφαρμόσουμε στην καθημερινότητά μας; Προκειμένου να αρχίσετε να προσέχετε περισσότερο τη διατροφή σας, είναι απαραίτητο να γνωρίζετε τις βασικές αρχές που πρέπει να ακολουθεί το υγιεινό διαιτολόγιο, αρχές στις οποίες έχει καταλήξει η επιστημονική κοινότητα μετά από πολύχρονη έρευνα και διαρκή προβληματισμό.

«Μαμ, κακά και νάνι». Εάν αυτή η φράση χαρακτηρίζει τη ζωή του παιδιού σας, φροντίστε να αλλάξετε όλες του τις συνήθειες, πριν να είναι αργά. Σύμφωνα με όλες τις ιατρικές μελέτες, πρόκειται για το τρίπτυχο που προκαλεί την παιδική παχυσαρκία, η οποία θα το ακολουθεί σε όλη του τη ζωή…

Ασουνσιόν: Ένα μικρό βότανο που φυτρώνει στη βορειοδυτική Παραγουάη ίσως αποδειχθεί το «ιερό δισκοπότηρο» της βιομηχανίας τροφίμων. Η στέβια, παραδοσιακό γλυκαντικό των αυτοχθόνων Γουαρανών, είναι 300 φορές πιο γλυκιά από τη ζάχαρη, χωρίς καθόλου θερμίδες.

Νέα Υόρκη: Ενώ οι περισσότερες δίαιτες επικεντρώνονται στις τροφές που δεν πρέπει να τρώμε, αυτές που δίνουν έμφαση στην προσθήκη τροφών με λίγες θερμίδες, όπως τα φρούτα και τα λαχανικά, προάγουν την υγιεινή απώλεια βάρους, σύμφωνα με νέα αμερικανική μελέτη που δημοσιεύεται στο επιστημονικό έντυπο American Journal of Clinical Nutrition.

Νέα Υόρκη: Οι τροφές ζωικής προέλευσης αυξάνουν τον κίνδυνο καρκίνου του ενδομητρίου, ενώ οι φυτικές τροφές τον μειώνουν, σύμφωνα με μελέτη που δημοσιεύεται στο επιστημονικό έντυπο International Journal of Cancer.

Νέα Υόρκη: Η προσθήκη τροφών πλούσιων σε πρωτεΐνες σόγιας κατά τη μείωση των θερμίδων δεν επιταχύνει την απώλεια του βάρους, σύμφωνα με νέα αμερικανική μελέτη που δημοσιεύεται στο επιστημονικό έντυπο Journal of the American Dietetic Association.

Συνηθίζατε να τρώτε τα πάντα και να μην αυξάνεται το σωματικό σας βάρος, αλλά τώρα πια μόνο ένα κομμάτι γλυκό σας προσθέτει μισό κιλό; Η πρώτη σκέψη των περισσοτέρων είναι ότι μεγαλώνουν και είναι φυσικό ο μεταβολισμός να επιβραδύνεται. Πράγματι αυτό συμβαίνει, αλλά δεν σημαίνει ότι πρέπει να μείνετε άπραγοι και να μάθετε να ζείτε με τα περιττά κιλά σας. Υπάρχουν μυστικά ενεργοποίησης του μεταβολισμού.

Νέα Υόρκη: Αν θέλετε να περιορίσετε το σύνολο των θερμίδων που καταναλώνετε, τότε πρέπει προτιμάται τα διαιτητικά αναψυκτικά, σύμφωνα με αμερικανική μελέτη που δημοσιεύεται στο επιστημονικό έντυπο American Journal of Clinical Nutrition.

Νέα Υόρκη: Αμερικανοί ερευνητές δημοσιεύουν τις πρώτες επιστημονικές αποδείξεις ότι τα άτομα που τρώνε με αργό ρυθμό, τρώνε μικρότερες ποσότητες φαγητού, και απολαμβάνουν το γεύμα τους περισσότερο.

Νέα Υόρκη: Οι γυναίκες τείνουν να προσλαμβάνουν περισσότερες θερμίδες και λίπος όταν γευματίζουν εκτός σπιτιού, ανεξαρτήτως ποιες είναι οι συνήθεις διατροφικές τους συνήθειες, σύμφωνα με νέα αμερικανική μελέτη που δημοσιεύεται στο επιστημονικό έντυπο Western Journal of Nursing Research.

Νέα Υόρκη: Ενώ οι άνθρωποι έχουν καλή αίσθηση των θερμίδων που περιέχουν οι μικρές μερίδες γρήγορου φαγητού, υποτιμούν έντονα τις θερμίδες που περιέχονται στις μεγάλες μερίδες, σύμφωνα με διεθνή μελέτη που δημοσιεύεται στο επιστημονικό έντυπο Annals of Internal Medicine.

Έχετε υπολογίσει πόση ζάχαρη καταναλώνετε καθημερινά; Κάτι περισσότερο από 20 κουταλιές, αν υπολογίσετε τα προϊόντα διατροφής που περιλαμβάνονται στο πρωινό, το μεσημεριανό και το βραδινό σας γεύμα. Για έναν υγιή άνθρωπο η ποσότητα αυτή δεν δημιουργεί προβλήματα, εκτός αν εμποδίζει τον οργανισμό να λάβει τα απαραίτητα θρεπτικά συστατικά. Ωστόσο το πρόβλημα δημιουργείται όταν προσπαθείτε να χάσετε βάρος ή αν πάσχετε από διαβήτη. Τη λύση στο πρόβλημα δίνουν τα υποκατάστατα ζάχαρης. Πόσα πράγματα όμως γνωρίζετε γι' αυτά; Μήπως δρουν αρνητικά;

Νέα Υόρκη: Η σκούρα σοκολάτα, και όχι η λευκή, συμβάλλει στη μείωση της αρτηριακής πίεσης ενώ ενισχύει την ικανότητα μεταβολισμού των σακχάρων, σύμφωνα με ιταλική μελέτη που δημοσιεύθηκε στο επιστημονικό έντυπο American Journal of Clinical Nutrition.

Νέα Υόρκη: Η κατανάλωση τροφών πλούσιων σε πρωτεΐνες αλλά "φτωχών" σε υδατάνθρακες και θερμίδες αποτελει αποτελεσματική βραχυπρόθεσμη θεραπεία για παχύσαρκους εφήβους με διαβήτη τύπου ΙΙ, σύμφωνα με άρθρο του επιστημονικού εντύπου Diabetes Care.

Φλόριντα: Οι δίαιτες με χαμηλά ποσοστά υδατανθράκων είναι αποδοτικές καθώς όσοι τις ακολουθούν χάνουν βάρος τρώγοντας μεγαλύτερη ποσότητα φαγητού, σύμφωνα με στοιχεία που παρουσιάστηκαν στο ετήσιο συνέδριο της Αμερικανικής Εταιρίας για τη Μελέτη της Παχυσαρκίας.

Λονδίνο: Η φυσική κατάσταση των γυναικών ήταν πολύ καλύτερη πριν από 50 χρόνια, όταν επιδίδονταν στις δουλειές του σπιτιού, όπως επισημαίνει σχετική μελέτη που δημοσιεύτηκε στο γυναικείο περιοδικό Prima.

Oι ετικέτες στα τρόφιμα σας βοηθούν να ενημερώνεστε πριν επιλέξετε κάποιο από αυτά και αποφασίσετε αν θα το συμπεριλάβετε στη διατροφή σας. Πριν αγοράσετε τρόφιμα, ίσως να θέλετε να ελέγξετε αν χρησιμοποιήθηκαν τρόποι ώστε να αυξηθεί η παραγωγή τους και, αν πράγματι συνέβη αυτό, πόσο ασφαλείς είναι οι μέθοδοι που χρησιμοποιήθηκαν.

Η κύρια ανάγκη του σώματός σας, εκτός από νερό, είναι για ενέργεια. Όταν ο οργανισμός σας χρειάζεται ενέργεια, αισθάνεστε πεινασμένος. Η ποσότητα που χρειάζεστε και χρησιμοποιείτε μετράται σε θερμίδες. Oι θερμίδες χρησιμοποιούνται συχνά ως αρνητικός όρος, με τους ανθρώπους να ανησυχούν ότι καταναλώνουν πάρα πολλές. Όταν μιλούν για "πολλή ενέργεια", εννοούν ότι αισθάνονται υγιείς. Σε διατροφικούς όρους, όμως, η ενέργεια και οι θερμίδες είναι στην πραγματικότητα το ίδιο πράγμα.

Λονδίνο: Η κατανάλωση περίπου 100 λιγότερων θερμίδων την ημέρα είναι ικανή να αποτρέψει την πρόσληψη των περιττών κιλών που θα λαμβάνατε σε ένα ολόκληρο έτος, ισχυρίζεται μια ομάδα Αμερικανών επιστημόνων σε άρθρο του επιστημονικού εντύπου Science.

Για ένα επιτυχημένο εορταστικό τραπέζι χρειάζεται καταρχήν να επιλέξετε σωστά τα πιάτα που θα σερβίρετε και δεύτερον θα πρέπει να το απολαύσετε χωρίς να είναι καταστροφικό για την σιλουέτα σας. Ειδικά αν ανήκετε στην ομάδα ατόμων που κάθε χρόνο δηλώνει: «Θα δοκιμάσω λίγο από όλα...» και τελικά υποφέρετε από φούσκωμα και δυσπεψία, θα βρείτε τις παρακάτω συμβουλές χρήσιμες ώστε οι εορτές αυτή τη φορά να σας φέρουν μόνο χαρά και όχι επιπλέον κιλά.