διατροφικές

Νέα Υόρκη: Ανήκετε στα άτομα που δεν μπορούν αντισταθούν στη θέα μιας πάστας ή ενός σοκολατένιου κέικ και κατηγορείτε τον εαυτό σας για έλλειψη εγκράτειας; Ίσως η ευθύνη να μη βαραίνει αποκλειστικά εσάς αλλά και τους γονείς σας από τους οποίους κληρονομήσατε κάποια γονίδια που σχετίζονται με τη διατροφική συμπεριφορά. Έρευνα που δημοσιεύεται στο επιστημονικό έντυπο American Journal of Clinical Nutrition επισημαίνει τη γονιδιακή προέλευση των διατροφικών συνηθειών.

Νέα Υόρκη: Ανανεωμένες διατροφικές οδηγίες για τα άτομα που πάσχουν από διαβήτη τύπου 2 δημοσιεύονται στο νέο τεύχος του Diabetes Care, του περιοδικού της Αμερικανικής Διαβητολογικής Εταιρείας (ADA). Οι κατευθυντήριες γραμμές βασίζονται στην άποψη ότι σημασία για τον έλεγχο του σακχάρου δεν έχει τόσο η προέλευση των υδατανθράκων όσο η ολική τους ποσότητα.

Λονδίνο: Οι Βρετανοί καταναλωτές αγοράζουν περισσότερα λιπαρά τρόφιμα από ό,τι θα έπρεπε, σύμφωνα με ανάλυση των αποδείξεων από τα σούπερ μάρκετ στα οποία ψωνίζουν. Πάντως, το «σωσίβιο» γύρω από τη μέση είναι πιθανόν να μην οφείλεται μόνο στις διατροφικές συνήθειες, αλλά και σε ενζυμική διαταραχή, σύμφωνα με ανεξάρτητη έρευνα που δημοσιοποιείται σχεδόν ταυτόχρονα.

Αναμφισβήτητα, η διατροφή είναι σημαντικός και καθοριστικός παράγοντας για την ανθρώπινη υγεία. Το γεγονός αυτό επιβάλλει σε εμάς τους επιστήμονες που ασχολούμαστε με ζητήματα διατροφής και θέματα δημόσιας υγείας να δράσουμε ανάλογα. Ως ένα πρώτο βήμα έχουμε εκδώσει μερικές βασικές διατροφικές αρχές και έχουμε ζητήσει από τους ευσυνείδητους πολίτες να τις υιοθετήσουν, ώστε η καλύτερη διατροφή να τους προσφέρει καλύτερη ζωή.

Λονδίνο:Το φιλανθρωπικό ίδρυμα Eating Disorders Association (EDA) δέχτηκε περισσότερες από 18.000 τηλεφωνικές κλήσεις για βοήθεια μέσα στο 2000, ενώ υπολογίζεται ότι πολλά άτομα δεν εξυπηρετήθηκαν λόγω του όγκου των κλήσεων, γεγονός που καταδεικνύει ότι οι διατροφικές διαταραχές αυξάνουν στη Βρετανία.

Από την προϊστορική εποχή οι Έλληνες έχουν βασίσει τη διατροφή τους στα δημητριακά, τα όσπρια, τα φρούτα, τα λαχανικά, το τυρί, το γάλα και το λάδι, ενώ μία φορά την εβδομάδα ή κάθε 15 ημέρες έτρωγαν ψάρι ή κρέας. Ο τύπος αυτός της διατροφής είναι κοινός σε όλους τους λαούς της Μεσογείου, με μικρές παραλλαγές, και για αυτό ονομάστηκε μεσογειακή δίαιτα. Ποια είναι τα πλεονεκτήματα της μεσογειακής δίαιτας και ποια τα χαρακτηριστικά της; Σε ποιο βαθμό ωφελεί τον οργανισμό μας;