διατροφής

Αθήνα: Οι κατεχίνες, μια ομάδα φυσικών αντιοξειδωτικών συστατικών του τσαγιού, βρέθηκαν στο επίκεντρο του ενδιαφέροντος στην Ημερίδα με θέμα: «Πράσινο τσάι: Νέα δεδομένα για τις ευεργετικές ιδιότητές του στην υγεία», που διοργάνωσε η Μονάδα Διατροφής του Ανθρώπου, του Τμήματος Επιστήμης και Τεχνολογίας Τροφίμων του Γεωπονικού Πανεπιστημίου Αθηνών, στις 19 Φεβρουαρίου 2008.

Το άκουσμα και μόνο της φράσης "υγιεινή διατροφή", προκαλεί δυσφορία σε μεγάλο αριθμό ατόμων καθώς στο νου έρχονται περιορισμοί και άνοστα τρόφιμα, ειδικά όταν λόγοι υγείας επιβάλλουν την αλλαγή του διαιτολογίου. Η Κλινική Διαιτολογία ωστόσο παρουσιάζει συνεχώς νέα διατροφικά σχήματα για τη ρύθμιση παθήσεων όπως είναι η υπέρταση, τα οποία κάθε άλλο πάρα άνοστα θα μπορούσαν να χαρακτηριστούν. Ένα εξ αυτών είναι και το Σχέδιο Διατροφής DASH.

Είναι πλέον γνωστό σε όλους μας ότι ο τρόπος που διατρεφόμαστε καθορίζει σε μεγάλο βαθμό το πόσο υγιείς είμαστε. Πόσοι από εμάς όμως γνωρίζουμε πραγματικά ποιος είναι ο υγιεινός τρόπος διατροφής, ώστε να τον εφαρμόσουμε στην καθημερινότητά μας; Προκειμένου να αρχίσετε να προσέχετε περισσότερο τη διατροφή σας, είναι απαραίτητο να γνωρίζετε τις βασικές αρχές που πρέπει να ακολουθεί το υγιεινό διαιτολόγιο, αρχές στις οποίες έχει καταλήξει η επιστημονική κοινότητα μετά από πολύχρονη έρευνα και διαρκή προβληματισμό.

Νέα Υόρκη: Δύο δημοφιλή διατροφικά συμπληρώματα μπορεί να ενισχύσουν την επίδραση των ασκήσεων μυικής ενδυνάμωσης στους ηλικιωμένους, σύμφωνα με μικρή μελέτη που δημοσιεύεται στο επιστημονικό έντυπο PLoS One.

Νέα Υόρκη: Αντί να ανησυχούμε για τον γλυκαιμικό δείκτη και τους υδατάνθρακες, θα πρέπει να επικεντρωθούμε στην κατανάλωση άφθονων τροφών πλούσιων σε φυτικές ίνες, σύμφωνα με ανασκόπηση μελετών που δημοσιεύεται στο επιστημονικό έντυπο Journal of the American Dietetic Association.

Νέα Υόρκη: Η υιοθέτηση μιας διατροφής πλούσιας σε δημητριακά ολικής άλεσης, λαχανικά και φυτικές ίνες με παράλληλη μείωση του κόκκινου κρέατος και των λιπαρών μπορεί να μειώσει τον κίνδυνο εκδήλωσης διαβήτη, σύμφωνα με στοιχεία που δημοσιεύονται στο επιστημονικό έντυπο Diabetes Care.

Νέα Υόρκη: Οι γυναίκες που θέλουν να διατηρήσουν γερά οστά μετά την εμμηνόπαυση ίσως θα πρέπει να τρώνε τρόφιμα πλούσια σε ασβέστιο παρά να βασίζονται στα συμπληρώματα διατροφής, σύμφωνα με στοιχεία που δημοσιεύονται στο επιστημονικό έντυπο American Journal of Clinical Nutrition.

Πολλές φορές έχουμε αναφερθεί στη σημασία της ισορροπημένης διατροφής για την καλή λειτουργία του οργανισμού μας. Φυσικά, όλοι προσπαθούμε να προσαρμόσουμε τις συμβουλές των ειδικών στα δικά μας μέτρα και σταθμά, συχνά χωρίς επιτυχία. Αυτό ίσως εν μέρει να οφείλεται στο ότι υποτιμάμε την αξία του πρώτου γεύματος της ημέρας, του πρωινού.

Έχουμε συνηθίσει εδώ και αρκετά χρόνια να βλέπουμε να "ξεφυτρώνουν" πολλές νέες "σωτήριες" δίαιτες, όπως η South Beach δίαιτα. Το πρόβλημα με αυτά τα σχήματα δεν είναι ότι δεν είναι αποτελεσματικά αλλά ότι τις περισσότερες φορές είναι επικίνδυνα τόσο για την υγεία όσο και για την διαμόρφωση μιας εικόνας σύγχυσης περί της δίαιτας.

Ιδιαίτερη προσοχή χρειάζεται η κατανάλωση συμπληρωμάτων διατροφής, καθώς μπορεί να κρύβει σοβαρούς κινδύνους για την υγεία μας, ενώ ορισμένες απαγορευμένες ουσίες που χρησιμοποιούνται παράνομα σε κάποια από αυτά, προκαλούν ακόμη και θάνατο.

Ο "βομβαρδισμός" των διαφημίσεων για τα νέα, "εμπλουτισμένα" παιδικά τρόφιμα έχει αποτελέσει πηγή σύγχυσης για πολλούς γονείς. Η κυρία Μαίρη Μαυρή-Βαβαγιάννη, επίκουρη καθηγήτρια Βιοχημείας και Χημείας Τροφίμων στο τμήμα Χημείας του Πανεπιστημίου Αθηνών, μιλά για όλα αυτά τα προϊόντα, τις ωφέλειες αλλά και τις πιθανές επιπτώσεις που δύνανται να έχουν στον παιδικό οργανισμό.

Νέα Υόρκη: Η γυμναστική μπορεί να βοηθήσει στο αδυνάτισμα, αλλά για ουσιαστική απώλεια βάρους και διατήρηση των απολεσθέντων κιλών, απαραίτητες είναι και οι διατροφικές αλλαγές, σύμφωνα με συστηματική ανάλυση όλων των διαθέσιμων στοιχείων, που δημοσιεύεται στο επιστημονικό έντυπο The Cochrane Library.

Νέα Υόρκη: Η απώλεια των περιττών κιλών είναι συχνά ευκολότερη από τη επαναπρόσληψή τους. Η καθημερινή παρακολούθηση του βάρους και η ανάλογη προσαρμογή της διατροφής και της εκγύμνασης, μπορούν να βοηθήσουν στην διατήρηση της απώλειας βάρους, σύμφωνα με δημοσίευμα του επιστημονικού εντύπου New England Journal of Medicine.

Λονδίνο: Η πρωινή αδιαθεσία που αισθάνονται οι γυναίκες στο πρώτο στάδιο της εγκυμοσύνης μπορεί να συμβαίνει σε μια προσπάθεια του οργανισμού να διασφαλίσει ότι θα επεξεργαστεί μόνο υγιεινές τροφές, σύμφωνα με νέα βρετανική μελέτη που δημοσιεύεται στο επιστημονικό έντυπο Proceedings of the Royal Society.

Νέα Υόρκη: Η μεσογειακού τύπου διατροφή, πλούσια σε φυτικά έλαια από ελαιόλαδο ή ξηρούς καρπούς, μπορεί να είναι καλύτερη για την καρδιά από τις δίαιτες με χαμηλή περιεκτικότητα σε λιπαρά, σύμφωνα με ισπανική μελέτη που δημοσιεύεται στο επιστημονικό έντυπο Annals of Internal Medicine.

Ένα ωραίο σώμα χωρίς ατέλειες είναι το όνειρο και των δυο φύλων. Ειδικά τους καλοκαιρινούς μήνες, η διόρθωση αισθητικών προβλημάτων γίνεται πιο επιτακτική. Ένα πρόβλημα αισθητικής που απασχολεί και τα δυο φύλα ανεξαρτήτως ηλικίας είναι οι ραγάδες σε διάφορά σημεία του σώματος, που το καλοκαίρι γίνονται περισσότερο εμφανείς λόγω της ηλιοθεραπείας.

Ηράκλειο: Mελέτη DiOGenes (Diet, Obesity and Genes/ Δίαιτα, Παχυσαρκία και Γονίδια), θα διεξαχθεί στο Πανεπιστήμιο Κρήτης και παράλληλα σε 7 Ευρωπαϊκές χώρες (Δανία, Ολλανδία, Αγγλία, Γερμανία, Ισπανία, Βουλγαρία και Τσεχία) υπό χρηματοδότηση της Ευρωπαϊκής Ένωσης.

Αθήνα: Μετά το Πάσχα θα ξεκινήσει ενημερωτική εκστρατεία από το υπουργείο Ανάπτυξης και τους εποπτευόμενους φορείς με αντικείμενο τα φρούτα και τα λαχανικά, για την προώθηση ενός υγιεινού μοντέλου διατροφής με τίτλο «πέντε χρώματα την ημέρα με φρούτα και λαχανικά - συνταγή ζωής».

Αθήνα: Το κρέας και οι πατάτες αποτελούν τον κορμό της διατροφής των Ελλήνων, ενώ φρούτα, λαχανικά, ψάρια και δημητριακά υποκαταναλώνονται συστηματικά, σύμφωνα με έρευνα που διενεργήθηκε για λογαριασμό του Ιδρύματος «Αριστείδης Δασκαλόπουλος».

Νέα Υόρκη: Όσο περισσότερο αλκοόλ πίνει κάποιος, τόσο λιγότερες πιθανότητες έχει να ακολουθεί υγιεινή διατροφή, σύμφωνα με νέα αμερικανική μελέτη που δημοσιεύεται στο επιστημονικό έντυπο American Journal of Epidemiology.

Νέα Υόρκη: Οι μετεμμηνοπαυσιακές γυναίκες αποκομίζουν μικρό όφελος αναφορικά με τον κίνδυνο εκδήλωσης καρκίνο του μαστού, του ορθού και καρδιαγγειακού νοσήματος ή εγκεφαλικού επεισοδίου, περιορίζοντας τα λιπαρά στη διατροφή και αυξάνοντας την κατανάλωση φρούτων, λαχανικών και σιτηρών.

Ουάσιγκτον: Η αύξηση του σωματικού βάρους που παρατηρείται μεταξύ των Ευρωπαίων έχει συσχετιστεί με την κατανάλωση τροφών αμερικανικής προέλευσης, όπως πίτσα, αναψυκτικά και χάμπουργκερ, σύμφωνα με μελέτη που δημοσιεύεται στο επιστημονικό έντυπο American Journal of Clinical Nutrition.

Τα τελευταία χρόνια, η υγιεινή διατροφή παίζει κυρίαρχο ρόλο στη ζωή μας. Εντάσσουμε υγιεινότερα προϊόντα διατροφής στο διαιτολόγιο μας, σε μια προσπάθεια βελτίωσης της ποιότητας ζωής αλλά και καλύτερης θωράκισης της υγείας από πολλά "σύγχρονα" νοσήματα. "Βασίλισσα" της υγιεινής διατροφής θα μπορούσε ίσως να στεφθεί η σόγια, καθώς έχει ξεπεράσει τα στενά όρια της φυτοφαγίας.

Ο σύγχρονος τρόπος ζωής, το στρες, η ελλιπής ή κακή διατροφή και ο περιορισμένος χρόνος ανάπαυσης προκαλούν έντονη κόπωση στον ανθρώπινο οργανισμό. Ως αποτέλεσμα, οι περισσότεροι άνθρωποι καταφεύγουν στην κατανάλωση συμπληρωμάτων διατροφής. Πόσο αναγκαία, όμως, είναι η λήψη βιταμινών και μετάλλων; Τι γνωρίζουν οι καταναλωτές για τις βιταμίνες και τα σκευάσματα που κυκλοφορούν στην αγορά;

Νέα Υόρκη: Η λήψη διατροφικών συμπληρωμάτων πρωτεϊνών σόγιας συμβάλλει στη μείωση της υπέρτασης, σύμφωνα με αμερικανική μελέτη που δημοσιεύεται στο επιστημονικό έντυπο Annals of Internal Medicine.