γεύσης

Το Taste Please είναι μια διαδικτυακή πλατφόρμα που ενώνει άγνωστους μεταξύ τους ανθρώπους γύρω από ένα τραπέζι.

...

Ταξίδια γεύσης σε όλη την Ελλάδα, έρευνες και ρεπορτάζ για την ασφάλεια των τροφίμων, τα νέα προϊόντα, τις μαγειρικές και διατροφικές τάσεις και βεβαίως συνταγές γρήγορες, εύκολες αλλά και μοναδικές, περιλαμβάνει η ύλη του νέου περιοδικού γεύσης και διατροφής που κυκλοφορεί από τις 19 Νοεμβρίου και κάθε μήνα με το «Βήμα της Κυριακής».

...

Αμερικανοί ερευνητές ανακάλυψαν ότι τα άτομα με εξασθενημένη γεύση τείνουν να επιλέγουν πιο γλυκά και πιθανόν με περισσότερες θερμίδες τρόφιμα, σύμφωνα με στοιχεία που δημοσίευσαν στο επιστημονικό έντυπο Appetite.

Δύο σημαντικές διακρίσεις έλαβε η εταιρεία Μινέρβα στο πλαίσιο του διαγωνισμού του Διεθνούς Ινστιτούτου Γεύσης & Ποιότητας (iTQi) 2017. Συγκεκριμένα, το Εξαιρετικό Παρθένο Ελαιόλαδο Μινέρβα και το ΤΟΠ Κρέμα Βαλσαμικού με Ρόδι και Βανίλια έλαβαν το Βραβείο Ανώτερης Γεύσης.

Το Φυσικό Μεταλλικό Νερό ΑΥΡΑ της Coca-Cola Τρία Έψιλον κατέκτησε για δεύτερη συνεχή χρονιά το «Βραβείο Ανώτερης Γεύσης» στα φετινά iTQi Superior Taste Awards, που διοργανώνει το Διεθνές Ινστιτούτο Γεύσης και Ποιότητας (iTQi). Η απονομή βράβευσης πραγματοποιήθηκε την Τετάρτη 14 Ιουνίου και το Φυσικό Μεταλλικό Νερό ΑΥΡΑ, ξεχώρισε, ανάμεσα σε συμμετοχές από πολλές χώρες, λαμβάνοντας το Βραβείο Ανώτερης Γεύσης και βαθμολογία πάνω από 90%.

Από τις 11 Δεκεμβρίου 2016 έως και τις 7 Ιανουαρίου 2017, η Μαρίνα Φλοίσβου μεταμορφώνεται σε ένα μαγικό υποθαλάσσιο σταθμό τρένου και σας προσκαλεί να ταξιδέψετε μέσα από τις σελίδες του παραμυθιού «Ο Φλοίσβος και το Μαγικό Υποθαλάσσιο Τρένο».

...

...

Oι γάτες, ως γνωστόν, είναι πολύ πιο επιλεκτικές ως προς την τροφή τους συγκριτικά με τους σκύλους. Οσοι έχουν γάτες το έχουν άλλωστε βιώσει: μια γεύση που τους αρέσει σήμερα μπορεί να μην τις ενθουσιάζει αύριο.

Η ζωή είναι κρύα και άνοστη για αυτά τα υδρόβια πτηνά του Νότιου Ημισφαιρίου: γενετικές αναλύσεις αποκαλύπτουν ότι οι πιγκουίνοι έχουν χάσει του υποδοχείς για τρεις από τις πέντε βασικές γεύσεις -και όπως φαίνεται δεν αντιλαμβάνονται καν την ψαρίλα της τροφής τους.

Περισσότερο φως στην επιστήμη της γεύσης ρίχνει μια νέα αμερικανική έρευνα, που ανακάλυψε για πρώτη φορά ότι ο εγκέφαλος διαθέτει εξειδικευμένους νευρώνες και για τις πέντε βασικές κατηγορίες γεύσεων: το αλμυρό, το πικρό, το γλυκό, το ξινό και το ουμάμ -την πικάντικη γεύση που αφήνει το γλουταμινικό μονονάτριο, σύνηθες ενισχυτικό γεύσης.

Οι νυχτερίδες βαμπίροι, ιπτάμενα τρωκτικά της Νοτίου Αμερικής που τρέφονται αποκλειστικά με αίμα θηλαστικών, έχουν χάσει σε μεγάλο βαθμό την αίσθηση της γεύσης. Νέα μελέτη αποκαλύπτει ότι οι μόνες γεύσεις που αντιλαμβάνεται η γλώσσα τους είναι το ξινό και το αλμυρό.

Για τις φάλαινες και τα δελφίνια, όλα έχουν την ίδια γεύση: γενετική μελέτη αποκαλύπτει ότι τα κητώδη θηλαστικά έχουν χάσει τα περισσότερα από τα γονίδια της γεύσης και διαθέτουν γευστικούς υποδοχείς μόνο για το αλμυρό.

H Νάουσα, η μεγαλύτερη μετά τη Βέροια πόλη της Ημαθίας, είναι χτισμένη στις κατάφυτες ανατολικές υπώρειες του όρους Bερμίου, σε υψόμετρο 360. Ακμαίο βιομηχανικό και γεωργικό κέντρο, η ξακουστή μακεδονική πόλη, που διατηρεί σε μεγάλο βαθμό την παραδοσιακή αρχιτεκτονική της, φημίζεται για τα κρασιά και τα φρούτα της, το ξεχωριστό καρναβάλι της με τους Γενίτσαρους […]

Τα τελευταία είκοσι τέσσερα χρόνια το Κτήμα Σκούρα (Μαλανδρένι Αργολίδας, πλησίον του Άργους) έχει δημιουργήσει ένα πειθαρχημένο, καινοτόμο και σοβαρό οινοπαραγωγικό δυναμικό. Απολαυστικά, καθημερινά κρασιά, πρωτοποριακή ανάμειξη, εμπνευσμένες εμφιαλώσεις, κλασική μέθοδος οινοποίησης γηγενών και κοσμοπολίτικων ποικιλιών, αξέχαστες και σπάνιες χρονιές, πολύ μικρές ποσότητες. Tο Κτήμα Σκούρα προμηθεύεται σταφύλια από δικά του αμπέλια, καθώς και από άλλους εξαιρετικούς παραγωγούς της περιοχής.

Τα γονίδια που εμπλέκονται στην αντίληψη της γλυκιάς γεύσης και της νοστιμιάς παίζουν επίσης βασικό ρόλο στο κατάλληλα λειτουργικό σπέρμα, σύμφωνα με νέα έρευνα που έγινε σε πειραματόζωα.

Παραδόξως, το γιαούρτι έχει πιο γλυκιά γεύση όταν καταναλώνεται με λευκό κουταλάκι από ό,τι με μαύρο, αποκαλύπτει ένα ενδιαφέρον πείραμα στο Πανεπιστήμιο της Οξφόρδης. «Προτού ακόμη φάμε το φαγητό, ο εγκέφαλός μας έχει διαμορφώσει μια κρίση, η οποία επηρεάζει την γενικότερη γαστριμαργική μας εμπειρία» εξηγούν οι ερευνητές.

Μία γευστική γιορτή έγινε την Κυριακή 26 Μαΐου στο Παιδικό Χωριό SOS στη Βάρη με την υποστήριξη της LAASA (Ένωσης Γυναικών Πρέσβεων και συζύγων Πρεσβευτών στην Ελλάδα).

Τα δημοφιλή λαχανικά της άνοιξης, αγκινάρες, σπαράγγια, αρακάς και πράσινα φυλλώδη λαχανικά βρίσκονται στο επίκεντρο της γεύσης, αποτελώντας τη βάση για να δημιουργήσετε υγιεινά και ταυτόχρονα θρεπτικά πιάτα για σας και τους αγαπημένους σας.

Αμερικανοί ερευνητές ανακάλυψαν πως οι υποδοχείς της γεύσης διακρίνουν τις ευχάριστα αλμυρές γεύσεις από τις υπερβολικά αλμυρές, σύμφωνα με στοιχεία που δημοσιεύονται στο Nature.

Το φετινό καλοκαίρι ανακαλύψτε την απόλυτη γευστική εμπειρία μέσα στα πράσινα ψυγεία της Nestlé. Αφεθείτε στο ταξίδι της γεύσης, επιλέγοντας το αγαπημένο σας παγωτό NIRVANA.

To μαύρο είναι όμορφο, όπως υποστηρίζουν οι Αγγλοσάξονες και το διπλά μαύρο δεν μπορεί παρά να είναι… διπλά όμορφο. Απόλυτη απόλαυση για φέτος το καλοκαίρι είναι το Johnnie Walker Double Black. Και μάλιστα στην  'Blacker than Black’, νέα συλλεκτική έκδοση της οικογένειας του Johnnie Walker.
Το Double Black δεν είναι ένα απλό ουίσκι. Η μοναδική γευστική εμπειρία,  η  ένταση της γεύσης του και ο ακόμα πιο  καπνιστός χαρακτήρας του είναι αποτέλεσμα  του  συνδυασμού των πιο δυναμικών καπνιστών malts των δυτικών ακτών καθώς και αυτών που ωριμάζουν σε «καπνισμένα» δρύινα βαρέλια. 

Το φαγητό δεν είναι πλέον μόνο εμπειρία γεύσης και οσμής, αλλά και ένδειξη φαντασίας της εποχής.