Γεύσεις

Ήρθε η στιγμή για να κάνει το μωρό σας την είσοδό του στον κόσμο των στερεών τροφών.

Ξίδι από κόκκινο ή λευκό κρασί, από μήλα ή με εστραγκόν, ξίδι βαλσάμικο, κρέμα βαλσάμικου, γεύσεις, αρώματα και παράδοση πολλών ετών. Από το σταφύλι στο μπουκάλι!

Επιστήμονες στις ΗΠΑ κατάφεραν για πρώτη φορά να αντιστρέψουν τις γεύσεις των τροφών κατά βούληση, επεμβαίνοντας στον εγκέφαλο πειραματόζωων, σύμφωνα με σχετικό δημοσίευμα στο Nature. Το επίτευγμα αποδεικνύει ότι η γεύση είναι εγκεφαλική λειτουργία.

Μαντώ Σιώμου Το τσάι είναι ένα από τα πιο αγαπημένα ροφήματα παγκοσμίως, που μας χαρίζει ταυτόχρονα, ζεστασιά και απόλαυση τον χειμώνα, και δροσιά το καλοκαίρι. Σύμφωνα με το θρύλο, ανακαλύφθηκε τυχαία από τον κινέζο αυτοκράτορα Σεν Νουνγκ, το 2737 π.Χ. και για χιλιετίες χρησιμοποιούνταν περισσότερο ως ιατρικό. Πλέον, αποτελεί καθημερινό ρόφημα με πολλούς να το […]

Δύο ερευνητές μοιράζονται το φετινό Νόμπελ Φυσικής για την ανακάλυψη ότι τα φευγαλέα σωματίδια νετρίνα μπορούν να μεταμορφώνονται από το ένα είδος στο άλλο, ανακοίνωσε η επιτροπή των βραβείων στη Στοκχόλμη. Είναι μια ανακάλυψη που δημιουργεί την πρώτη μεγάλη ρωγμή στο λεγόμενο Καθιερωμένο Πρότυπο της σωματιδιακής φυσικής, το οποίο είχε αντέξει για δεκαετίες κάθε πειραματική πρόκληση.

Από το Queens της Νέας Υόρκης ως την Κούβα κι από το Πεκίνο ως τη Νέα Ορλεάνη. Γεύσεις κινηματογραφικές και μουσικές ζωντανές που ξεσηκώνουν τους λαούς του κόσμου, εμφανίζονται μέσα από τα «Street Food and Tunes» την Τετάρτη 30 Σεπτεμβρίου, στο Cafe Νομισματικού Μουσείου. Ο κήπος του Νομισματικού Μουσείου, στην Πανεπιστημίου, θα πλημμυρίσει από πολυεθνικές […]

Η ιστορία, ο ελαιώνας, η Παλιά Πόλη, οι αφηγήσεις των ανθρώπων της, οι γεύσεις, ο πολιτισμός.Τα καλντερίμια, τα νεοκλασικά, η θέα στο Ιόνιο, το κάστρο που δεσπόζει προστάτης, οι πέτρινες κρίνες, οι αυλές με τις γλάστρες τους γεμάτες λουλούδια. Όλα αυτά και άλλα πολλά- είναι η Κυπαρισσία, η όμορφη παραλιακή πόλη της Μεσσηνίας. Tην πατρίδα της ανέλαβε να μάς συστήσει η Τζίμα Ιμιρζιάδη με ένα λεύκωμα με τίτλο «Κυπαρισσία - με αφορμή την ιστορία». Το λεύκωμα θα παρουσιαστεί την Τετάρτη 12 Αυγούστου στο Λαογραφικό Μουσείο Κωστής Παλαμάς της Κυπαρισσίας.

Η ιστορία, ο ελαιώνας, η Παλιά Πόλη, οι αφηγήσεις των ανθρώπων της, οι γεύσεις, ο πολιτισμός.Τα καλντερίμια, τα νεοκλασικά, η θέα στο Ιόνιο, το κάστρο που δεσπόζει προστάτης, οι πέτρινες κρίνες, οι αυλές με τις γλάστρες τους γεμάτες λουλούδια. Όλα αυτά και άλλα πολλά- είναι η Κυπαρισσία, η όμορφη παραλιακή πόλη της Μεσσηνίας. Την πατρίδα […]

Αμερικανοί ερευνητές ανακοίνωσαν ότι αποκωδικοποίησαν τη γεύση του λίπους δημιουργώντας βάσιμες ελπίδες για αποτελεσματικότερη αντιμετώπιση της παχυσαρκίας, σύμφωνα με άρθρο που δημοσιεύθηκε στο επιστημονικό έντυπο Chemical Senses.

Ελισάβετ Σταμοπούλου Πέντε παγωτά, πέντε ιστορίες και πολλές πρωτότυπες ιδέες. Το καθένα με το ατού του γλυκαίνει την καθημερινότητα θέτοντας νέες προκλήσεις για τον ουρανίσκο. Solo Gelato Λειτουργεί πάνω από μισό αιώνα, ξεκίνησε ως ζαχαροπλαστείο και εξελίχθηκε σε Solo Gelato (Α. Παπανδρέου 44, Χαλάνδρι 152 31). O ιδιοκτήτης του μαγαζιού, Νίκος Χριστογιώργος, μιλώντας στο in.gr […]

Οι ομορφιές των Χανίων είναι αμέτρητες: Παραλίες, γεύσεις, μνημεία αρχιτεκτονικής, μοναδικά τοπία, ιστορία. Ο Δήμος Χανίων συνδύασε όλα τα παραπάνω σε τέσσερα ολιγόλεπτα βιντεάκια με τα οποία καλωσορίζει τους ιντερνετικούς επισκέπτες στην ιστοσελίδα του. Ένα από τα βιντεάκια είναι το «Chania: A journey through the countryside» το οποίο έχει αποσπάσει μία σειρά από διεθνή βραβεία. […]

Oι γάτες, ως γνωστόν, είναι πολύ πιο επιλεκτικές ως προς την τροφή τους συγκριτικά με τους σκύλους. Οσοι έχουν γάτες το έχουν άλλωστε βιώσει: μια γεύση που τους αρέσει σήμερα μπορεί να μην τις ενθουσιάζει αύριο.

Οι αρωματικές ουσίες που εμπεριέχουν τα υγρά των ηλεκτρονικών συσκευών καπνίσματος εχουν αρνητικές επιπτώσεις στην υγεία των χρηστών, σύμφωνα με έρευνα της Αμερικανικής Πνευμονολογικής Εταιρείας.

Διαδρομή στις γεύσεις

Τα ζαχαροπλαστεία ΚΩΝΣΤΑΝΤΙΝΙΔΗΣ, πρωταγωνιστούν και αυτό το Πάσχα με παραδοσιακές γεύσεις και νοσταλγικές πασχαλινές μυρωδιές.

Η ζωή είναι κρύα και άνοστη για αυτά τα υδρόβια πτηνά του Νότιου Ημισφαιρίου: γενετικές αναλύσεις αποκαλύπτουν ότι οι πιγκουίνοι έχουν χάσει του υποδοχείς για τρεις από τις πέντε βασικές γεύσεις -και όπως φαίνεται δεν αντιλαμβάνονται καν την ψαρίλα της τροφής τους.

Ο έρωτας περνάει πρώτα από το στομάχι, για αυτό γιορτάστε την ημέρα των ερωτευμένων, έχοντας θέα ολόκληρη την πόλη σε 5 ξεχωριστά σημεία της Αθήνας.

Σίγουρα θα έχεις αναρωτηθεί όταν βγαίνεις έξω με τους φίλους σου τι μπορείς να πιεις. Είναι λογικό να θέλεις να δοκιμάσεις νέες γεύσεις, αλλά σε κάποια θέματα χρειάζεται να δώσεις προσοχή, όπως στην περιεκτικότητα του ποτού σε καφεΐνη ή αλκοόλ, καθώς και στο ενεργειακό του περιεχόμενο.

Τα αρώματα του χειμώνα εμπνέονται από τη μαγεία των παραμυθιών.

Είμαστε ό,τι τρώμε, καθώς επίσης πώς το τρώμε και με ποιον το τρώμε. Το φαγητό δεν επηρεάζει μόνο το γαστρεντερικό σύστημα του ανθρώπου, αλλά επίσης τη διάθεση, ακόμη και την κοσμοθεωρία του, γράφουν η Βικτόρια Κλαρκ και η Μελίσα Σκοτ στο βιβλίο τους «Δείπνα Δικτατόρων».

Σημαντικό βήμα προώθησης ηπειρωτικών προϊόντων στην αγορά της Γερμανίας έγινε με τη συμμετοχή της Περιφέρειας στη Διεθνή Έκθεση FoodandLife.

Επενδύοντας ακόμη περισσότερο στην κατηγορία των mixers, η Coca-Cola Τρία Έψιλον ανακοίνωσε σήμερα πως εστιάζει στη σειρά προϊόντων Schweppes, κορυφαίων διεθνώς αναψυκτικών που ανήκουν στο χαρτοφυλάκιό της. Διαθέσιμα σε 4 διαφορετικές γεύσεις, Bitter Lemon, Ginger Ale, Soda Water και Indian Τonic, τα Schweppes αποτελούν την πιο διευρυμένη προϊοντική πρόταση στην κατηγορία των mixers στην Ελλάδα. […]

Περισσότερο φως στην επιστήμη της γεύσης ρίχνει μια νέα αμερικανική έρευνα, που ανακάλυψε για πρώτη φορά ότι ο εγκέφαλος διαθέτει εξειδικευμένους νευρώνες και για τις πέντε βασικές κατηγορίες γεύσεων: το αλμυρό, το πικρό, το γλυκό, το ξινό και το ουμάμ -την πικάντικη γεύση που αφήνει το γλουταμινικό μονονάτριο, σύνηθες ενισχυτικό γεύσης.

Σας πέρασε ποτέ από το μυαλό ότι οι πρώτες γευστικές εμπειρίες του παιδιού σας μπορούν να καθορίσουν το είδος φαγητών που απολαμβάνει καθώς μεγαλώνει;

Φέτος, η γλυκιά συμμαχία της Sweete, γλυκαντικό από το φυτό stevia, με την ελληνική εταιρεία παγωτού δωδώνη διευρύνεται και προσφέρει τις θεϊκές γεύσεις βανίλια και σοκολάτα – λεμόνι σε επιλεγμένα ψυγεία, για το πιο γλυκό καλοκαίρι χωρίς θερμίδες.