φαγητό

Αλήθεια, υπάρχει κάποιος ή κάποια που στο άκουσμα των λέξεων «Χριστούγεννα» και «Πρωτοχρονιά», να μην του έρχεται στο μυαλό το στολισμένο σπίτι με το δέντρο, τα δώρα και... φαγητά; Οι ημέρες αυτές, που θα δεχτούμε συγγενείς και φίλους στο σπίτι μας ή θα πάμε εμείς στο δικό τους, είναι συνδεδεμένες με το «γιορτινό τραπέζι».

Το φαγητό είναι μία από τις μεγαλύτερες απολαύσεις της ζωής. Η γεύση, η όψη, η υφή του, τα διαφορετικά συστατικά, η μυρωδιά του, γεννούν ευεξία, χαρά, χαλάρωση, ακόμα και έρωτα (αν θυμηθούμε τη λαϊκή ρήση «ο έρωτας περνά από το στομάχι»). Δυστυχώς, το ευχάριστο, για τους περισσότερους από εμάς, αίσθημα της πληρότητας του στομάχου μετά το γεύμα, για κάποιους άλλους είναι μάλλον βάρος δυσ-βάστακτο/ πεπ-τικου δηλ. δυσ-πεπ-σ-ία.

Όταν η ώρα του φαγητού γίνεται μια καθημερινή μάχη με το παιδί, όταν δεν ξέρετε τι να του δώσετε, πώς να το ικανοποιήσετε, αν παίρνει τις «βιταμίνες» που χρειάζεται... πάρτε μια ανάσα, χαλαρώστε και διαβάστε τις απαντήσεις μας στις ερωτήσεις 9 γονιών που βρέθηκαν στην ίδια κατάσταση με εσάς.

Το να πακετάρεις κάθε μέρα φαγητό για το σχολείο δεν είναι εύκολη υπόθεση, ειδικά το ολοήμερο! Όσο καλή διάθεση και να έχετε, η παγίδα της φτωχής (από άποψη θρεπτικής αξίας) διατροφής στις καντίνες παραμονεύει. Για να αναφωνήσετε με βεβαιότητα «αποστολή εξετελέσθη» χρειάζεται σωστή οργάνωση και καλή προετοιμασία.

Νέα Υόρκη: Η υπερκατανάλωση τροφών με πολλές θερμίδες, γλυκαντικές ουσίες, λιπαρά και αλάτι κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης και του θηλασμού μπορεί να «δημιουργήσουν» ένα παιδί με όρεξη για πρόχειρο φαγητό.

Τέλειωσε η αποστείρωση; Τότε ας καλωσορίσουμε το μωράκι στον πραγματικό κόσμο!

Αθήνα: Συμπτώματα γαστρεντερίτιδας παρουσίασαν την περασμένη εβδομάδα 85 Εύζωνοι, από τους 200 που αποτελούν συνολικά την Προεδρική Φρουρά. Πέντε από αυτούς μεταφέρθηκαν στο 401 Στρατιωτικό Νοσοκομείο, που θα αποφανθεί τελικά αν τα αίτια ήταν ιογενή ή έφταιγε το φαγητό.

Νέα Υόρκη: Μια νέα αμερικανική μελέτη δείχνει νέα στοιχεία που ενισχύουν την θεωρία ότι το πρόχειρο φαγητό είναι παχυντικό, σύμφωνα με σχετικό δημοσίευμα του επιστημονικού εντύπου American Journal of Clinical Nutrition.

Λονδίνο: Πανεπιστήμιο της Βρετανίας θα διαθέσει 3,3 εκατομμύρια ευρώ για την ανάπτυξη ενός φαρμάκου κατά της παχυσαρκίας που θα μπορούσε να κυκλοφορήσει και σε μορφή... τσίχλας. Η δραστική ουσία είναι μια ανθρώπινη ορμόνη που δημιουργεί αίσθημα κορεσμού.

Βαρυστομαχιά, φούσκωμα, τάση για έμετο και τύψεις για το «γαστριμαργικό όργιο» στο οποίο επιδοθήκαμε αυτές τις ημέρες: να τι νιώθουμε αφού σηκωθούμε από το εορταστικό τραπέζι. Τι πρέπει όμως να προσέξουμε για να αποφύγουμε τα εν λόγω συμπτώματα και να απαλλαγούμε από αυτά;

Αθήνα: Ένα ...δόντι εντοπίστηκε μέσα στο φαγητό ασθενούς, στη Μονάδα Εμφραγμάτων του Γενικού Κρατικού Νοσοκομείου Αθηνών.

Λονδίνο: Για τα παχύσαρκα άτομα η υπερφαγία μοιάζει με την ουσιοεξάρτηση, σύμφωνα με νέα αμερικανική μελέτη που δημοσιεύεται στο επιστημονικό έντυπο Proceedings of the National Academy of Sciences.

Ολοι οι άνθρωποι τρώνε, όχι μόνο επειδή το έχουν ανάγκη, αλλά επίσης γιατί το απολαμβάνουν. Ωστόσο υπάρχουν μεγάλες διαφορές στον τρόπο που συμπεριφέρονται σε σχέση με το φαγητό. Υπάρχουν άνθρωποι που μπορούν να φτάσουν σε ακραίες καταστάσεις καταναλώνοντας μεγάλες ή ελάχιστες ποσότητες τροφής με αποτέλεσμα να βλάπτουν την υγεία τους.

Αθήνα: Διευρύνεται ολοένα ο αριθμός των Ελλήνων μαθητών που καπνίζουν και καταναλώνουν αλκοόλ, ενώ αλλαγή καταγράφεται και στις διατροφικές τους συνήθειες, σύμφωνα με μελέτη του διαβητολογικού Κέντρου του Τζάνειου Νοσοκομείου με την Ένωση Καταναλωτών Ελλάδος.

Για όλους οι διακοπές είναι μια καλή ευκαιρία να αφήσουμε πίσω μας τη ρουτίνα της καθημερινότητας και να κάνουμε πράγματα που θα μας ευχαριστήσουν και θα μας ανανεώσουν. Βέβαια, για τους περισσότερους είναι συνυφασμένες με την ξεκούραση, το καλό φαγητό και τη διασκέδαση. Ίσως φέτος είναι ευκαιρία να δώσετε νέο νόημα στις διακοπές σας και αντί να περάσετε τις ημέρες απουσίας από τη δουλειά τεμπελιάζοντας, πίνοντας και τρώγοντας, να ασχοληθείτε με δραστηριότητες που θα τονώσουν την υγεία σας και θα σας κρατήσουν σε φόρμα.

Νέα Υόρκη: Το κρεμμύδι εκτός από την πικάντικη γεύση που δίνει στο φαγητό, μπορεί να ενδυναμώσει και τα οστά, σύμφωνα με προκαταρκτικά αποτελέσματα ελβετικής μελέτη που δημοσιεύθηκε στο επιστημονικό έντυπο Journal of Agricultural and Food Chemistry.

Κάθε χρόνο πριν από τα Χριστούγεννα παίρνουμε την απόφαση να χάσουμε τα περιττά κιλά προκειμένου να είμαστε κομψότεροι ή να να έχουμε το περιθώριο να "ευχαριστηθούμε " το φαγητό στις εορτές. Όμως όποιος επιθυμεί να μειώσει για πάντα το βάρος του πρέπει να αναθεωρήσει συνολικά τις συνήθειες του στο φαγητό. Στη συνέχεια θα βρείτε σημαντικές συμβουλές για το πώς θα επιτύχετε την πολυπόθητη απώλεια βάρους.

Κοντά στα πρώτα του γενέθλια το μωράκι σας θα αρχίσει ολοένα και περισσότερο να ανακαλύπτει την αυτονομία του και να την επιζητά. Αρχικά θα μπουσουλά σε νέους προορισμούς μέσα στο σπίτι ενώ αργότερα θα πηγαίνει εκεί περπατώντας. Το ίδιο περίπου διάστημα θα έχει βγάλει αρκετά δοντάκια ώστε να μπορεί να μασήσει κάποιες τροφές.

Λονδίνο: Σχεδόν τα μισά ενήλικα άτομα τρώνε για να καταπολεμήσουν συναισθήματα όπως η ανία, η μοναξιά και το άγχος, σύμφωνα με βρετανική μελέτη που δημοσιεύθηκε στο βρετανικό ειδησεογραφικό δίκτυο BBC.

Μασαχουσέτη: Τον ακριβή μηχανισμό μέσω του οποίου η εσκεμμένη αποχή από το φαγητό ενισχύει τη μακροζωία και βελτιώνει την υγεία κατάφεραν να αποκρυπτογραφήσουν Αμερικανοί ερευνητές, σύμφωνα με δημοσίευμα του επιστημονικού εντύπου Nature.

Νέα Ορλεάνη: Τα παιδιά που καταναλώνουν μεγάλες ποσότητες πρόχειρου φαγητού διαθέτουν αυξημένες πιθανότητες εκδήλωσης κοιλιακού άλγους κατ'επανάληψη, αρκετά ισχυρό ώστε να επηρεάζει τις σχολικές τους δραστηριότητες, σύμφωνα με ανακοίνωση που έγινε στο πλαίσιο της Εβδομάδας Νοσημάτων του Πεπτικού Συστήματος.

Είναι μικροί, εύχρηστοι και ζεσταίνουν το φαγητό σε ελάχιστα λεπτά. Δεν πρόκειται, παρά για τους φούρνους μικροκυμάτων, τις ηλεκτρικές συσκευές που "έλυσαν τα χέρια" όσων δεν διαθέτουν αρκετό χρόνο για να ετοιμάσουν το γεύμα τους. Οι πιστοί "φίλοι" του νοικοκυριού έχουν ωστόσο, κατά το παρελθόν, δεχθεί πυρά που συνδέουν τη χρήση τους με την πρόκληση σοβαρών βλαβών στην ανθρώπινη υγεία. Πόσοι από αυτούς τους ισχυρισμούς, άραγε, ανταποκρίνονται στην πραγματικότητα;

Λονδίνο: Αν αποφασίσατε να καλέσετε φίλους στην αυλή του σπιτιού σας και να ψήσετε φαγητό στα κάρβουνα, ίσως θα πρέπει να το ξανασκεφθείτε. Γάλλοι ειδικοί προειδοποιούν ότι μολύνετε την ατμόσφαιρα με πλήθος διοξινών, ικανών να ενισχύσουν σημαντικά την πιθανότητα προσβολής σας από καρκίνο.

Λονδίνο: Η μεγάλη πλειονότητα των εφήβων αποφεύγουν το πλύσιμο των χεριών και σπανιότερα κάνουν χρήση σαπουνιού, όπως επισημαίνει έρευνα της Βρετανικής Ένωσης Τροφίμων και Ποτών.

"Έτοιμο το φαγητό! Ελάτε στο τραπέζι!": μια καθημερινή φράση-κλειδί για πολλές οικογένειες, κυρίως περασμένων δεκαετιών. Σήμερα, όμως, με δύο εργαζόμενους γονείς, πολλαπλές υποχρεώσεις παιδιών και γονιών, η ώρα του οικογενειακού δείπνου (ή μεσημεριανού) είναι μια συνήθεια που δεν τηρείται ιδιαίτερα.